鲜切莲藕保鲜技术应用研究进展

为有效解决鲜切莲藕的品质劣变问题,本文对文献资料介绍的鲜切莲藕的保鲜技术进行综述,介绍了各种技术在鲜切莲藕加工中的应用价值和开发前景,以期为莲藕加工提供参考。     

渭南市草地节肢动物群落组成与多样性特征

为丰富暖温带季风气候下草地生态系统土壤动物多样性的基础资料以及为草地生态系统的保护和恢复提供科学依据,采取网捕、人工捕捉等对陕西关中平原东部渭南市草地节肢动物的多样性进行调查与鉴定。结果表明:调查区域内共采集到节肢动物803只,隶属于5纲13目46科61种;以昆虫纲的物种数量最多,占整个生境物种数量的70.24%;以物种种类数计算得知,各目包含的种数在整个生境节肢动物总种数中的占比依次为膜翅目11.48%、鳞翅目16.39%、双翅目14.75%、半翅目13.11%、蜘蛛目11.48%、鞘翅目21.31%,其他各目均只有1种物种;按照节肢动物对作物的保护或为害特性划分,调查区域内的节肢动物可划分为捕食性天敌、中性害虫和害虫,其中,中性害虫多样性指数和均匀度指数高,物种较为丰富。     

13-甲基肉豆蔻酸抗肿瘤机制研究进展

针对恶性肿瘤对人类健康的巨大威胁及常用治疗药物存在较大的毒副作用,而13-甲基肉豆蔻酸具有广泛的生物活性功能,是一种新型、高效、安全的抗肿瘤药物,论文综述了13-甲基肉豆蔻酸诱导肿瘤细胞凋亡的多种机制,如对与细胞生命活动密切相关的MAPK信号通路,线粒体通路及CPT-1酶及caspase酶的相关性关系进行阐述,并对其作为新型化学治疗剂在医学领域的研究应用和发展前景进行了展望,以期为今后更深层次的研究提供参考.     

民间传统保健黄酒的澄清方法

对一种自制的民间传统保健黄酒成分进行检测,确定了影响黄酒非生物稳定性的主要成因,并采取各种澄清剂来提高此种黄酒的澄清度和非生物稳定性.结果表明,影响黄酒非生物稳定性的主要原因是蛋白质,其次是微量的单宁;澄清剂皂土处理过的黄酒稳定性最好,其次为101澄清剂.     

黑米酒酿造工艺的优化

为给黑米酒的工业化生产提供数据支持和理论依据,采用正交试验设计对黑米酒酿造工艺进行优化.结果表明,各因素对黑米酒酿造的影响程度为发酵温度>发酵时间>酒曲浓度.最佳工艺条件为发酵温度28℃、发酵时间48h、酒曲浓度4%.在此工艺条件下,酿造出的黑米酒有黑米特有的香气,且酒质醇和、品质良好.     

芳香植物的功能及其在园林中的应用

在阐述了芳香植物的概念和资源现状的基础上,根据实例举出了芳香植物杀菌消毒抗氧化、护肤美容、食用、医疗保健、美化香化及驱虫等方面功能和芳香植物在园林中的植物保护地、芳香植物观赏地、夜花园及盲人园等应用方式；展现了芳香植物对人类工作、生活的巨大作用,以期对未来的研究提供理论基础.     

膳食纤维的生理保健功能及其提取工艺的研究进展

膳食纤维是人类所需的第七大营养素,在维持膳食平衡方面发挥着重要的作用。本文介绍了目前膳食纤维的来源与分布,综述其生理保健功能和提取工艺技术的研究进展,提出人们应增加日常饮食中膳食纤维的摄入量及摄取的多样性。     

肉制品嫩化的生物学方法初探

随着生活水平不断提高,人们更加关注绿色食品,对肉的品质风味更为关注,而肉的嫩度是消费者评判肉制品好坏的常用指标。肉类的嫩度主要是由肉制品中结缔组织的致密度、弹性纤维及含水量多少所决定。肉嫩化是选择性地降解肉制品紧密连接的肌肉结构中胶原结构和结缔组织。从目前研究成果来看,通过生物学方法来人工嫩化肉不仅方法简单、条件要求相对低,     

紫花苜蓿对重金属、石油污染土壤的植物修复研究

植物修复技术是近年来发展起来的一种新兴修复技术。概述了我国土壤污染现状,着重介绍了紫花苜蓿对重金属污染、石油污染土壤的修复效果,探讨了提高紫花苜蓿修复能力的各种改良措施。     

马齿苋药用价值及其保健制品的研究进展

综述了马齿苋的活性物质及有效成分抑肿瘤、糖尿病及抗菌消炎、抗氧化、降血脂等药理作用的研究进展,阐述马齿苋加工保健品及药剂的开发利用价值,为马齿苋有效成分的深入研究与开发利用提供参考依据。