鲍蒸煮液复合调味品制作配方和工艺研究

为了提高鮑资源的利用率,开发新型香精,以鲍蒸煮液美拉德反应产物为基料,感官评定为指标,在单因素及L_9(3~4)正交试验基础上,确立了口感和海鲜风味俱佳的鲍复合调味品最佳配方为:盐添加量35%、味精添加量40%、玉米淀粉添加量9%、鲍风味基料添加量为6%、白砂糖添加量4%、麦芽糊精添加量3%、呈味核苷酸二钠(I+G)添加量1.5%、酵母抽提物添加量1.5%。研究了不同的造粒方式和干燥方法对颗粒产品吸湿性、溶解性、流动性、质构特性及感官评定的影响;相关理化、性能指标为:完全溶解于90~100℃热水中的时间需要72 s,且分散良好、溶液微浑浊、无沉淀,鲜味足;堆密度为(0.61±0.01)g/cm~3,硬度为(3 642±122.198)g,吸湿性为(9.35±0.01)%,临界湿度值为60%,休止角为33.0°,总体可接受度为(7.81±0.12)分。研究结果表明,旋转造粒和流化床干燥的产品质量最佳,吸湿性比较小,溶解性、流动性和质地性都比较好,感官评分最高。     

Assessment of microbial biocontrol agent (BCA) viability to mechanical and thermal stress by simulating spray application conditions

Background

In order to improve the biological control agent (BCA) efficacy, stress factors threatening the viability of microorganisms during spray application need to be determined. The effect of spray mixture temperature and exposure time on Trichoderma harzianum T 22 and Bacillus amyloliquefaciens QST713 viability were tested. Concurrently the combined effect of mechanical and thermal stress effect on BCA viability were tested at two initial spray mixture temperatures (14 and 25 °C) by simulating a spray application using airblast sprayers featured by different tank capacity and a spray liquid circuit (without and with hydraulic agitation system). To assess the BCA microorganism viability, spray mixture samples were collected at time intervals along trials and plated to count the colony forming units (CFU).

Results

The critical temperature threshold that inhibited BCA viability was 35 °C with 30 min of exposure. The sprayer type, the initial temperature of the spray mixture and the temperature increment during the trials significantly decreased the number of CFU recovered. When simulating a spray application, the spray mixture temperature increase rate was determined mainly by the residual amount of spray mixture in the tank. Even if the tank capacity does not substantially affect the final temperature reached by the spray mixture, the higher residual spray mixture in bigger tanks can expose the BCAs for a longer time to critical temperatures.

Conclusions

Experimental trials allowed us to identify the effect of factors affecting the viability of tested BCAs, providing information about the actual chance to guarantee the biological efficacy of BCA treatments. © 2023 The Authors. Pest Management Science published by John Wiley & Sons Ltd on behalf of Society of Chemical Industry.     

刨花计量料仓在刨花板生产中的应用

分别从工艺流程、结构和工作原理以及使用中的注意事项等方面介绍了刨花计量料仓在刨花板生产线中施胶前及铺装前的应用情况。     

轮系分析系统化的研究

本文提出了一种轮系分析的系统化方法。这种方法以轮系组成机构符号为基础,直接构造出轮系分析的数学模型,利用现有的计算机程序进行处理。它不仅能处理各种不同轮系的分析问题,还能将同一轮系不同分析问题(如运动学问题,动力学问题和功率问题)的求解一体化、程序化,可作为轮系CAD的基础。     

基于曲面分区的多道次数控渐进成形轨迹生成

为实现含有直壁等难成形曲面的高效成形,以三角网格模型为研究对象,提出基于曲面分区的个性化多道次数控渐进成形方式和在各曲面分区内进行各道次成形加工所需轨迹生成方法.给出了基于可成形性的三角网格曲面分区算法和通过偏置来生成各曲面分区多道次螺旋线成形轨迹的方法.算法应用实例表明,该方法能够对曲面进行分区,并为相关曲面分区生成光滑连续的多道次螺旋线成形轨迹.     

硅颗粒对Al-Si合金显微组织的影响

通过在不同温度下向亚共晶AlSi合金熔体中加入固体Al20%Si(质量分数)合金,研究了初生硅颗粒对Al7%Si合金显微组织产生的影响。结果表明:随着处理温度的降低,显微组织从树枝状α相加含针状硅的共晶相,转变成球形α相加含短针状硅的共晶相,最后变成硅颗粒加粗化的球形α相和更少的共晶相。当选择合适的Al20%Si合金组织和处理温度时,采用该工艺可有效地制备半固态成形用坯料。结合初生硅颗粒在亚共晶AlSi合金熔体中的变化过程,对Al7%Si显微组织的演化机理进行了分析。     

多点成形压力机的反复成形技术研究

基于对多点成形过程的分析,推导了反复成形过程中基本体对板材的作用力分布,得到了基本体作用力与成形力矩的关系。从理论上分析成形件内部残余应力的分布,解释了反复成形法减小回弹的机理,讨论了反复成形法对成形零件质量的影响。     

板材三维曲面的无模多点闭环成形技术

基于具有并行调形功能的多点快速曲面造型系统和自主开发的激光扫描测量机，提出了三维板类件多点闭环精确造型的概念，并应用PID控制算法进行了多点闭环成形实验，得到了符合设计要求的工件形状。讨论了三维板类件多点成形逆向工程的实现问题。     

草菇厚垣孢子形成条件的研究

本文报道有关草菇厚垣孢子形成的条件.其中,营养丰歉状况直接地影响孢子产生的迟早与数量,磷、镁的存在,弱酸性条件和30～35℃温度范围有利于孢子的产生。     

黄土高原节水生态型淤地坝建设的方法与措施

 淤地坝是黄土高原地区水土流失治理的关键措施。大规模建设淤地坝,不仅对于改善黄土高原地区的生态环境,促进经济社会的可持续发展,全面建设小康社会具有重要意义,而且对于减少入黄泥沙,确保黄河安澜也具有不可替代的重要作用。基于黄土高原地区淤地坝建设所取得的巨大成就,分析淤地坝数量、淤地面积和拦泥量按区域、流域的分布特征;针对淤地坝建设中存在的设计不合理、设计标准偏低、坝地非点源污染加剧、无效蒸发大等问题,提出了淤地坝单坝系统和节水生态型淤地坝的概念,以及建设节水生态型淤地坝的基本方法和保障措施。还分析了节水生态型淤地坝建设的案例,以期为淤地坝工程建设提供有关科学依据。