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1.
微波辐射法提取茶叶咖啡碱的初步研究
张燕瑜
林曼斌
袁妙君
徐婉
《中国茶叶》
2004,26(6):18-19
咖啡碱是茶叶的主要品质成分之一,是构成茶汤滋味的重要组分.茶叶中咖啡碱的含量为2%～5%.由于咖啡碱具有兴奋中枢神经、提神、强心活血、利尿等作用,因而作为原料或添加剂在医药、食品等行业广泛应用.
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