“发菜”考辨

发菜,学名发状念珠藻,是广泛分布在干旱半干旱地区的一种藻类,因其形状、颜色神似人的头发而得名。目前许多学术研究、商业宣传中把发菜与中国古籍中的"石发菜"混为一谈,进而认为我国的发菜食用历史已有两千多年,在唐宋时期就是贡品。实际上,这两者是同名异物,只是在形态上类似而已,两者生长环境南辕北辙。考诸文献,可以认为发菜第一次见诸于史籍记载应该是在李渔的《闲情偶寄》之中。     

韩长赋部长到沈阳市盛发菜果批发市场调研

近日,农业部部长韩长赋到沈阳市盛发菜果批发市场进行调研,了解农产品市场供应、流通等情况,与市场管理者、农产品经销商、采购商、经营户以及市场信息员进行了面对面交流。韩长赋对沈阳市抓＂菜篮子＂生产给予了充分肯定。他强调,要切实加强蔬菜批发市场建设,促进销售流通,保障蔬菜供应,增加农民收入,努力提高农产品质量安全水平。     

海发菜

海发菜,在日本有长寿菜的称呼,是日本现今非常风靡的食品,在国内,也是一种悄然兴起的时尚海洋珍稀蔬菜,是餐桌上不可多得的真正绿色食品。     

发菜的生物学特性与保护利用对策

论述了发菜的分布和生物学特性,并对其科学合理地保护利用提出建议。     

发菜栽培技术

发菜是藻类植物中蓝藻门念珠藻属中能食用的野生种。别名仙菜、净池毛。黑绿色，细长丝状，象一团乱糟糟的头发而得名。据科学分析，100范发菜中含有水分13．8克、蛋白质20.3克、碳水化合物57克、脂肪0．3克、铁200毫克、钙2560毫克、磷45毫克：其营养成分高于蛋类、肉类，还含有人体需要的多种矿物质，有较高的医用价值。在新疆，自然生长的发菜生长速度缓慢，产量很低，已不能满足国内外需求。现在有人尝试人工栽培发菜。发菜一般生长在海拔2000米以下的半坡地、山前冲积扇、台地及小山丘上，直至沙丘、沙漠之中。沼泽地、盐碱地和地势平坦、水流不畅、植被覆盖率高的地方很难生长。     

农业部再度打击采集发菜等违法行为

记者从农业部新闻办公室获悉,近期,一些地方采集发菜的活动有所抬头,导致草原退化、沙化加剧,严重破坏了草原生态环境.农业部日前发出紧急通知,要求各地加大草原执法力度,严厉打击采集发菜等违法行为,维护草原生态平衡.     

发菜生存与生长分布的微生态环境

通过野外调查 ,研究和分析了对发菜生存与生长发育起直接作用的微土壤、微气候、微地形、微植被和风向等微生态环境。发菜对生存环境的选择性很强。其中 ,干一湿交替的微气候环境是一个起决定作用的关键性因子 ,是发菜生存和生长发育的必要条件。一方面 ,发菜藻体在干燥的状态下 ,有利于干物质的积累 ,是发菜生存和生长的必要前提 ;另一方面 ,发菜藻体只有在一定湿润状态下 ,才能生长发育。由于干旱气候环境所限 ,野生发菜的生长速度极为缓慢。     

发菜形态特征及其与环境因子的关系

通过野外调查和室内观察分析 ,天然发菜原植体的形态主要有柱状和带状两种 ;群体形态有单丝体、团块状、辫状、束状和网状。原植体的形态特征受环境湿度的影响较大 ,在降水量较大的地区 ,发菜原植体增粗 ,直径在 0 .0 5～ 0 .2 5 mm之间 ,带状发菜的比例较大 ,占 30～ 60 % ,吸水后藻体的颜色一般呈棕褐色 ;在降水量较小或极端干旱地区 ,发菜以细丝状为主 ,直径在 0 .0 2～ 0 .2 2 mm之间 ,带状发菜的比例不足 2 5 % ,吸水后藻体的颜色呈绿色或浅棕褐色。发菜群体形态的形成和发育与自身的生长特性有关外 ,主要与环境因子特别是降雨量、地形及自然外力 (地面径流和空气流动 )有关。