抗坏血酸在食品中的应用

1.抗氫化剂抗坏血酸(ASA)单独存在时,对脂质的氧化具有抑制作用,ASA在维生素E等酚类抗氧化剂有较强的增强的增效作用。 2.面团改良剂在面团中添加ASA时,能增强柔韧性。其机理是ASA使蛋白质中的SH基氧化,并形成S—S基结合,使蛋白质的网状结构保持稳定。 3.肉类的发色剂、防止褪色剂把ASA直接添加到鱼、畜类的鲜肉中,能保持其新鲜度,     

对轮式和履带式拖拉机配备方案的探讨

本文简要阐述了轮式和履带式拖拉机的各自恃点,以及我国轮、履拖拉机配备的基本状况。根据资料和调查估算出我国合理配备方案有关问题,分析影响轮、履配备的主要因素。最后结合我国当前的具体情况和今后演变的趋向,提出一些看法。     

日本现代养蚕技术鸟瞰

<正> 日本东京大学吉武成美教授不久前寄赠我们《综合蚕丝学》一书。该书系日本蚕丝学会为庆祝该会成立五十周年而组织有关专家42人,集体编写的,基本反映了日本蚕丝科学技术近五十年来的进展、现状与趋势。为了对日本现代养蚕技术有一个全面的了解,我们把该书有关章节翻译出来,从中可以看到日本现代养蚕技术体系是如何从原来基础上发展起来的,养蚕技术现代化的指导思想、主要目标、现有水平、与今后动向。这对探索我国养蚕现代化问题,可能有所启发。第一节近五十年来养蚕技术的回顾与前瞻养蚕劳动生产率与土地生产率的提高,有赖于蚕业科学技术的进步。表1所示蚕业     

鳖人工养殖技术研究总结

前言湘阴县鹤龙湖农场侯菊芳同志于1974年开始从事鳖的人工养殖技术研究,当年初春采捕野生鳖108只(其中雌鳖77只、雄鳖31只),进行人工繁殖试验,产卵1053个,孵出稚鳖537只,于1976年以后分别育成商品鳖和亲鳖共412只,完成了一个养殖生产周期的试验,以后年年坚持,到八○年底止亲鳖累计产卵23304个、     

家蚕屋外育蚂蚁防治试验初报

壮蚕屋外育能解决蚕室、蚕具不足的困难,深受群众欢迎。但有些地区蚂蚁为害较严重,影响产量。目前一般是利用蚂蚁厌白性,用石灰防治,效果不大。用火烧、水烫、消灭蚁巢等防治方法,又花工多,不彻底。我所1965年通过样板田,实验场,实验室三结合的方法,进行了药剂防蚁试验,获得较好效果,现将初步试验结果介绍如下。     

鸭疫里默氏菌的分离鉴定及免疫原性

自西安某鸭场病鸭中分离到 1株菌 ,经染色镜检、分离培养、生化试验、动物回归试验 ,鉴定为鸭疫里默氏菌 ;用分离菌株制作成油佐剂灭活疫苗 ,免疫 10日龄雏鸭 ,于免疫后 30 d用同源菌攻击 ,保护率为 83%(5 / 6 ) ,结果表明 ,本菌具有良好的免疫原性。     

痛悼诗人贾漫

当我执笔写出上面六字标题时,禁不住热泪盈眶。在2012年这个闷热的酷暑,我心目中的天才诗人贾漫溘然长逝,噩耗传来,伏雨如注,诗星陨落,天地同悲。贾漫是中国当代为数不多的新诗兼旧体诗词的杰出诗人。同时,也是风格独具的散文家、诗论家。     

小麦苗期根系性状的全基因组关联分析与优异位点挖掘

【目的】植物根系对水分及营养的获取、作物的生长发育和产量的形成至关重要。挖掘小麦苗期根系性状显著关联的SNP位点,预测相关候选基因,为解析小麦根系建成遗传机制及选育具有优良根系构型的小麦品种奠定基础。【方法】以189份小麦品种组成的自然群体为供试材料,调查2种培养条件（霍格兰营养液和去离子水）下培育21 d的苗期根系总长度（TRL）、根系总表面积（TRA）、根系总体积（TRV）、根系平均直径（ARD）及根系干重（RDW）等5个根系性状,试验进行2次重复,同时结合小麦660K SNP芯片的分型结果进行全基因组关联分析（genome-wide association study,GWAS）。此外,通过序列比对、结构域分析和注释信息预测候选基因,并采用竞争性等位基因特异性PCR(kompetitive allele specific PCR,KASP)技术开发根系性状的分子标记。【结果】霍格兰营养液培养条件下的根系性状变异范围较大,根系整体粗短;而去离子水条件下的根系细长、侧根较多。选用贝叶斯信息与连锁不平衡迭代嵌套式模型（BLINK）、压缩式混合线性模型（CMLM）、固定随机循环概率模型（...     

印度南瓜延伸因子基因CmEF1a的克隆与分析

真核生物延伸因子(EF1a)是一种重要的内参基因,广泛应用于RT-qPCR中。为获得印度南瓜EF1a基因,开发合适的荧光定量PCR引物,本研究通过转录组测序和RT-PCR方法获得了1条长度为1 701 bp的cDNA,命名为CmEF1a,GeneBank登录号:MH310443。结果表明,CmEF1a包含1个ORF,大小为1 344 bp,编码447个氨基酸,理论分子大小约为49.30 kD, 蛋白质等电点为9.14。Wolf Psort分析发现, CmEF1a蛋白亚细胞定位于细胞质基质中;Motif Scan分析显示, CmEF1a蛋白质的氨基酸序列2~432位和322~430位分别为EF1结构域和EF1的C端保守结构域。同源性分析表明, CmEF1a基因编码的蛋白质与同为葫芦科的中国南瓜、甜瓜和黄瓜同源蛋白的相似性达到99%,具有高度的保守性。在此基础上设计了1对RT-qPCR引物, 该引物具有较高的特异性和扩增效率, 在印度南瓜不同组织和不同胁迫处理下均能稳定表达, 适合作为内参基因应用于印度南瓜基因表达研究。本研究结果为印度南瓜重要功能基因的表达分析及相关分子调控机制的研究奠定了一定的理论基础。