鲜笋加工法

鲜笋营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的食品。据广东省龙门县笋干专业户谢向东的经验介绍，如笋干加工不当则质地硬而不脆，或变红、变黑，影响外观和风味，经济价值下降。为此，鲜笋加工要注意抓好以下环节。     

几种牧草与春小麦抑盐效应比较研究

通过田间试验,测定了种植牧草和春小麦对土壤可溶性盐分和盐离子的影响。结果表明:种植牧草脱盐作用明显,而种植春小麦脱盐效果不明显;种植春小麦、豌豆、红豆草和毛苕子,使0~20cm土层的盐分分别下降16.2%、28.9%、18.5%和45.1%,差异较大的原因是蔓生型的豌豆和毛苕子郁闭度大于直立型的小麦和红豆草;种植牧草降低了0~20cm土层的SO42-、Na+、K+、Ca2+和Na+/K+,而种植春小麦仅降低SO42-、K+、Ca2+,提高了Na+和Na+/K+。由此可见,种植牧草改良盐碱地的作用优于种植春小麦。     

家禽精液冷冻保存技术的研究进展

家禽精液冷冻保存技术对提高家禽繁殖率，加速良种选育和扩繁起着重要作用，因为母禽生殖细胞保存受其先天的限制(在卵黄上)，无法象哺乳动物取其卵母细胞或胚胎进行良种保存和繁殖，故家禽育种的繁殖除了扩大群体外，雄性禽类精细胞的保存和利用是最有效的方法；若能将优良种禽的精液加以冷冻保存，即可充分利用良种最佳阶段的遗传性能，大大提高遗传进展。     

番鸭日粮添加溢多酶P-8306的饲养效果试验

试验选用21日龄白番鸭480只,随机分为4组,每组5个重复。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂含12%、14%、16%杂粕并添加溢多酶P-8306(0·2g/kg)的日粮,对照组饲喂含7%杂粕(菜粕 棉粕)无酶制剂的日粮。在相同的饲管条件下,观测各组番鸭体增重、饲料代谢率和屠体性能。结果表明:4~6周龄番鸭成活率和饲料利用率差异不显著(P>0·05),体增重Ⅰ组比对照组低9%(P<0·05),其他各组之间差异均不显著(P>0.05);6~8周龄体增重组间差异不显著(P>0.05)、屠宰率、全、半净膛率、胸腿骨率、心脏、肝脏、小肠、腺胃和矶胃的重量组间差异均不显著。且在含较高水平的杂粕日粮中添加溢多酶P-8306可达到与日粮杂粕含量较低相同的饲养效果;饲料效益以试验Ⅱ、Ⅲ组较高,其增重成本分别比对照组降低34·69%、4·93%,即每增重1kg可分别节约成本0·19元和0·02元。     

基于气相色谱-质谱技术的骡鸭肝脏代谢组学研究

为研究不同日龄骡鸭肝脏生长代谢物的变化差异情况,试验通过代谢组学分析70和90日龄公骡鸭肝脏差异代谢物。结果显示：70和90日龄骡鸭肝脏显著差异代谢物共44种,除包括氨基酸类（9种）、脂肪酸类（7种）、有机酸类（4种）、碳水化合物（9种）、维生素（4种）和核苷酸类（6种）等物质外,还有尿囊素、肾上腺素和D-鞘氨醇等显著差异代谢物。与70日龄骡鸭相比,90日龄骡鸭的肝脏差异代谢物表达上调的有6种,表达下调的差异代谢物有38种。代谢通路分析表明嘌呤代谢、癌症中的中枢碳代谢、环腺苷酸信号途径、脂肪细胞脂解的调控、蛋白质的消化与吸收等代谢通路在70和90日龄骡鸭的肝脏代谢中起主要调节作用。研究表明,这些代谢物的变化差异和参与的代谢通路大部分对骡鸭的肝脏生长均起到一定的保护作用,维持肝脏的生长。     

关于推进我国官方兽医制度建设的几点思考

本文从官方兽医的专业属性、政府职能、当局授权、工作范围法定等方面阐述了其内涵与外延,分析了我国官方兽医制度建设遇到的管理制度不健全、职责履职风险越来越大、队伍素质有待提高、福利待遇保障机制需要健全等问题,建议继续开展官方兽医培训,健全官方兽医制度建设,提高兽医卫生监督执法水平,促使兽医部门提供良好的公共服务。     

草酸处理对杧果采后果实AsA-GSH循环系统的影响

 杧果（Mangifera indica L.）栽培品种‘圣心’采前套袋果实采后经5 mmol · L^-1草酸溶液浸泡10 min后常温（25 ℃）下贮藏,期间果实硬度系数、病情指数、腐烂率、黄化都显著低于对照;其中,处理果实果皮的还原型抗坏血酸（AsA）和还原型谷胱甘肽（GSH）含量保持较高,抗坏血酸氧化酶（APX）和谷胱甘肽还原酶（GR）活性在贮藏9 d后提高,同时,超氧阴离子（）生成速率、过氧化氢（H₂O₂）含量和丙二醛（MDA）含量降低,说明草酸处理可通过提高果皮AsA-GSH循环系统中抗氧化酶活性和抗氧化剂水平来增强清除活性氧自由基（ROS）能力,减轻膜脂过氧化伤害,进而有利于延缓套袋杧果采后成熟衰老进程,提高果实的商品率。     

《执业兽医管理办法》实施过程中的若干问题调查

执业兽医考试制度自实施以来对于推进新型兽医制度建设,不断提升兽医人员素质发挥了重要作用。但随着社会、经济、畜牧业的不断发展,以及动物疫病防治形式的不断变化,执业兽医制度也不断面临着新的挑战。为解决当前执业兽医制度中存在的问题,农业部开展了《执业兽医管理办法》立法后评估调研工作。本文根据评估调研的实际情况,从执业兽医考试制度、执业兽医注册制度、执业兽医配备范围、执业兽医继续教育制度以及兽医行业协会建设等方面提出了改革意见,以期为相关立法提供建议。     

小麦蛋白磷酸酶2A结构亚基基因TaPP2Aa的功能标记作图

 【目的】开发小麦抗旱相关蛋白磷酸酶结构亚基基因TaPP2Aa的功能标记并作图,为分子标记辅助选择抗逆育种提供依据。【方法】测序得到普通小麦及其野生近缘种TaPP2Aa的基因序列,分析其SNP位点差异,设计3对基因组特异引物和6对基因组内等位基因特异引物,利用中国春缺四体对TaPP2Aa进行染色体定位,利用RIL群体（Opata 85×W7984）和DH群体（旱选10号×鲁麦14）进行该基因的功能标记作图。【结果】TaPP2Aa定位于小麦第5同源染色体群上;TaPP2Aa-B位于RIL群体5B的标记区间Xwg909—Xgwm67,与2个标记的遗传距离分别为4.0 cM和3.6 cM,在DH群体5B染色体的标记区间Xgwm234—WMC363,与WMC363的遗传距离为7.5 cM;在2个遗传群体中与标记Xgwm67的距离分别为3.6 cM和11.4 cM。TaPP2Aa-D位于RIL群体染色体5D的标记区间Xcmwg770—Xbarc205,遗传距离分别为9.8 cM和10.0 cM。【结论】确定了TaPP2Aa所在的染色体位置,通过与DH和RIL 2个遗传作图群体中已有的抗逆主效QTL进行对比分析,明确了TaPP2Aa与小麦抗逆性状QTL具有遗传连锁关系,开发的功能标记可用于小麦抗逆性状的分子标记辅助选择。     

反相高效液相色谱检测低浓度5-氨基乙酰丙酸

建立了一种柱前衍生反相高效液相色谱检测溶液中低浓度5-氨基乙酰丙酸的方法,填补了低浓度ALA的HPLC法检测的空白。使用Agilent SB-C18型色谱柱(250 mm×4.6 mm i.d.,5 μm),以50 mM甲醇-醋酸钠缓冲溶液(pH 4.0)洗脱,流速为1 mL/min,柱温30℃,254 nm波长下检测10 min。在此条件下,5-氨基乙酰丙酸在浓度为1~1000 mg/L范围内与色谱峰面积值之间线性关系良好,回归系数均在0.9999以上。发酵液产物的加标回收率平均值为101.7%。将检测结果与分光光度法相比,符合较好。测试数据表明,此方法简单、可靠,对于低浓度的ALA测定效果良好。