树干毕赤酵母戊糖发酵影响因素的研究

研究了树干毕赤酵母(Pichia stipitis)CBS 5776以木糖为单一碳源发酵生成乙醇的影响因素.结果表明,树干毕赤酵母发酵体系的初始酵母质量浓度、pH值和通风条件对其发酵性能有很大影响,发酵的最佳初始酵母质量浓度为5～7 g/L,最佳pH值范围是4.7～5.5,250 mL摇瓶发酵的最佳持液量为75 mL,最佳摇床转速为150 r/min.在2L发酵罐中,通风量为0.075 L/min,即0.05L/(L·min)时,发酵时间为32 h,最高乙醇质量浓度18.29 g/L,乙醇得率83.2％;厌氧发酵的最高乙醇质量浓度19.09 g/L,乙醇得率86.5％.因此,最优通风量为0～0.075 L/min.pH值的提高和通风条件的改善可以使酵母对乙酸的耐受能力得到提高,在150 r/min的转速、pH值为5时,提高通风量后,酵母乙醇得率比厌氧时提高了166.6％.纯糖实验得到的结果用以玉米秸秆酸性爆破模拟水解液定向驯化的酵母在含有乙酸的模拟糖液中发酵得到验证.     

多轮定向酶解木聚糖制备木低聚糖的研究

研究了多轮定向酶解未水解木聚糖的低聚糖组成、得率、适宜的用酶量及重复利用未水解底物的次数。结果表明 ,随着轮数的增加 ,木聚糖被降解的难度越来越大 ,而且木低聚糖的组成、平均聚合度也发生变化。采用逐步加大用酶量同时适当缩短酶解时间的方法 ,不仅能够获得较高的木低聚糖得率 ,而且可以改善酶解液的澄清度。但在实际生产中 ,重复利用未水解木聚糖的轮数应以 2～ 3轮为宜     

低聚木糖对羔羊生产性能和血液生化指标的影响

选用16只健康的60日龄母羔羊,随机分为2组,每组8只,分别在饲喂奶中添加0%和0.02%低聚木糖,研究添加低聚木糖对羔羊生产性能和血液生化指标的影响.结果表明,在30 d的试验期内添加低聚木糖对羔羊日增重和料重比无显著影响(P＞0.05),但低聚木糖组羔羊腹泻率显著低于对照组(P＜0.05).添加低聚木糖有降低血浆尿素氮、总胆固醇水平,提高血糖水平的趋势(P＞0.05).     

合成脂肪酶的影响

研究了碳源和氮源对白腐菌Sarcodon asparatus合成脂肪酶的影响。橄榄油是脂肪酶合成的最佳碳源，脂肪酶活力达0．65U／mL。蛋白胨、尿素和氯化铵对脂肪酶的合成有促进作用，它们的酶活力分别为0．65、0．67和0．62U／mL，而硫酸铵抑制脂肪酶的合成，其酶活力仅为0．08U／mL。C／N比对细胞生长和酶的合成影响很大，当C／N比从2增加到10时，脂肪酶活力从0．65下降到0．14U／mL，而细胞浓度从3．08升高到4．58mg／mL。在培养基初始pH值5．5、28℃下培养，S．asparatus合成的脂肪酶活力最高，脂肪酶活力和细胞浓度分别为0．65U／mL和3．08mg／mL。     

高节竹笋加工废料的纤维素酶水解及饲料开发

高节竹笋加工废料笋蔸蛋白质含量高达２０．６％，而木素含量仅为２．７％；笋壳的蛋白质含量为１２．３％，纤维素、戊聚糖和木素含量分别为３２．８％，２５．０％和１３．２％。笋壳经稀硫酸预处理后，用里氏木霉作产酶菌，５ｄ后可得到滤纸酶活为１．９ＩＵ·ｍＬ－１的酶液，产酶渣蛋白质含量提高１倍，达２５．４％。用自产酶液酶解预处理后的废料，酶用量为１２ＩＵ·ｇ－１绝干原料时，笋壳和笋蔸的酶解得率分别为８０．１％和８２．０％。酶水解液和预处理液可培养酵母，产酶渣和酶解渣饲用价值提高     

海藻酸铝固定化酵母生产酒精的研究

以树干毕赤酵母（Pichia stipitis)为发酵菌株，利用海藻酸铝凝胶代替海藻酸钙，可明显延长固定化酵母的使用寿命，海藻酸铝凝胶耐磷酸盐能力是海藻酸钙凝胶的3倍，海藻酸铝树干毕赤固定化增殖酵母细胞可同步发酵戊糖己糖，以混合糖质量浓度60g/L(50%葡萄糖，50%木糖）为发酵底物，成熟醪中酒精质量浓度由26.0g/L提高到27.3g/L，总糖利用率为93.7%。     

低纤维素酶活的木聚糖酶对二次纤维AKD施胶效果的影响

低纤维素酶活木聚糖酶在合适的酶解条件下，能降低轻量涂布纸二次纤维中细小组分含量，增加浆料的滤水速度。原浆细小组分含量为37．5％，经过烷基烯酮二聚体（AKD）中性施胶，Cobb值为25．86g/m^2；经过木聚糖酶处理30min后，细小组分为28．4％，Cobb值为20．03g/m^3，细小组分含量的变化影响到AKD施胶效果，成纸的施胶度随着浆料中细小组分含量的增加而降低，细小组分含量高，吸附在细小组分表面的AKD在纸页的成形过程中易流失到白水中，降低了AKD的留着率，在合适的酶处理条件下，经过酶改性的二次纤维，能有效地提高二次纤维AKD的施胶效果，细小组分的含量对AKD的旋胶效果影响很大。     

固定化休哈塔假丝酵母细胞发酵玉米秆水解液的研究

采用海藻酸钙凝胶将低浓度的休哈塔假丝酵母细胞包埋固定后，进一步通过增殖培养，使细胞密集在凝胶珠的表层，可以减小营养基质、氧气以发酵产物的传递阻力，有利用该菌的“半好气”酒精发酵。试验中发现，在凝胶中掺入适量氧化铝能明显增加固定化小珠的机械强度及使用寿命。固定化休哈塔假丝酵母细胞能够利用己糖和戊糖，８０ｇ／Ｌ的混合糖（己糖与戊糖１：１）经１２ｈ发酵，糖的利用率达９０．５％，而相同条件下游离细胞发酵需