Composition of pyrolyzate from Japanese green tea

Green tea is a beverage that is produced by hot-water extraction of the leaves of tea (Camellia sinensis L.). As the amount of green tea consumption has increased, the importance of using the residue has grown. To address this problem, chemical compositions of two pyrolyzates obtained with an electric kiln, L and G, which were obtained from the tea leaf product and its hot-water extraction residue, respectively, were examined. Both pyrolyzates were alkaline, in contrast to the acidic pHs that are typical of pyrolyzates from wood materials. The major constituents were nitrogen-containing compounds, which accounted for up to about 70% (based on gas chromatography-mass spectrometry peak area). Caffeine was the main compound in both samples, although it might not be a pyrolysis product but actually sublimates from the samples and then condenses back into the pyrolyzates. Other nitrogen-containing compounds were formed mainly from proteins and amino acids. Acids and phenols, which are typical components in pyrolyzates obtained from wood materials and contribute to acidic pH, were rare in both samples. Other neutral compounds are known as compounds in pyrolyzates from wood materials. The pyrolyzates obtained in this experiment were novel and may have new uses.Contents of this report was presented in the 52nd Annual Meeting of the Japan Wood Research Society, Gifu, 2002     

苦丁茶黄酮类化合物的提取与分析

采用不同浓度的乙醇溶液提取苦丁茶中的黄酮类化合物,通过提取效果的对比,确定了合理的乙醇浓度为70%～80%.研究表明,与单纯采用溶剂提取相比,采用超声振荡辅助提取对黄酮类化合物的相对提取率影响较小,但是可以缩短提取时间、降低提取温度,有利于提取过程中生物活性成分的保持.与小叶苦丁茶(粗壮女贞)相比,在相同提取和分析条件下,浙江本地产的大叶苦丁茶(大叶冬青)中黄酮类化合物含量较多.     

陇南茶树主要病虫害发生动态及防治措施

针对甘肃陇南茶树病虫害发生种类不清的实际,采用普查与定点调查相结合的方法,在摸清了主要病虫害发生规律的基础上,根据无公害茶叶生产要求,探索了无公害防治技术。     

红茶色素的生物学活性及其对红茶品质影响简述

红茶色素(茶红素、茶黄素)是红茶生产过程中茶多酚类物质经过多种氧化而形成的,是红茶品质形成的关键物质;作为纯天然的有机色素,红茶色素具有清除自由基,抗氧化、抗突变、抗菌抗病毒等生物活性,本文综述了红茶色素与红茶品质关系及生物学活性的研究进展。     

6种茶树品种(系)的抗逆性调查分析

为了选择适于湖南等红壤丘岗山地发展的茶树优良品种,确保茶叶产业的高效开发,从1995年开始,选择立地条件相同,栽培措施一致的白毫早、福鼎大白等6个品种(系)茶园进行了系统的抗逆性调查分析.结果表明:白毫早和福鼎大白既抗旱、抗热、抗寒又抗病虫害;槠叶齐和福大61较抗旱,但不太耐寒,抗病虫害较差;尖波黄和福云6号既不抗旱也不抗寒,抗病虫害也较差.在湖南红壤丘岗山地开辟茶园,白毫早、福鼎大白可作为首选品种.     

茶饮料中7种农药残留检测能力验证分析

为保证农药登记残留试验水平,农业部农药检定所2010年组织了78个实验室参加了茶饮料中莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、高效氯氰菊酯和咪鲜胺7种农药残留检测能力验证试验。统计分析结果表明,7种农药全部合格的单位有41个（52.6%）,6种农药合格的有14个（17.9%）,5种农药合格的有11个（14.1%）,4种农药合格的有3个（3.8%）,3种农药合格的有4个（5.1%）,2种农药合格的有2个（2.6%）,只有1种农药合格的有1个（1.3%）,7种农药均不合格的有3个（3.8%）。     

茶叶中7种有机氯和拟除虫菊酯类农药残留检测技术研究

本文对茶叶中7种有机氯类和拟除虫菊酯类农药残留检测的前处理技术进行了研究,对比了2种不同的提取溶剂对农药回收率、净化效果的影响,建立了丙酮∶正己烷(1∶1,V/V)提取,Florisil固相萃取小柱净化的方法。本方法回收率在82.3～109.8%之间,变异系数3.3～10.22%,最低检出浓度为0.001mg/kg。该种残留分析前处理方法具有操作简便、成本低、回收率高、精密度好的特点。     

低温锻炼对冷胁迫下油茶幼苗光合速率与抗氧化酶活性的影响

以油茶品种"杂优闽1"为试验材料,以未经低温锻炼的油茶幼苗为对照,研究了油茶幼苗在(10±0.5)℃低温锻炼、(2±0.5)℃冷胁迫和常温恢复期间的光合速率和抗氧化酶活性的变化。结果表明:低温锻炼3 d可明显提高油茶幼苗的抗寒性;冷胁迫3 d,经低温锻炼后的油茶幼苗叶片净光合速率和相对含水量明显高于对照;且其在常温下的恢复也较对照迅速。在低温锻炼和冷胁迫期间,油茶幼苗叶片脯氨酸和可溶性糖含量明显增加,且丙二醛(MDA)含量明显低于对照;经低温锻炼的油茶幼苗叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性则均明显高于未经低温锻炼的油茶幼苗,说明渗透调节物质含量增加和保护酶活性增强在低温锻炼诱导油茶幼苗的抗寒性上发挥着重要的作用。     

漳平水仙茶饼多酚的纯化及其体外活性研究

为了研究大孔树脂对水仙茶饼多酚的纯化效果,试验以水仙茶饼多酚粗提液为原料,比较了9种不同型号大孔树脂对水仙茶饼粗多酚的静态吸附和解吸性能,再以吸附率和解吸率为指标通过静态、动态吸附解吸试验。考察了各因素对LX-28树脂纯化水仙饼茶粗多酚的影响,最后探讨了纯化前后的水仙茶饼多酚的体外抗氧化和抑菌效果。结果表明:最佳纯化树脂LX-28,最佳吸附和解吸条件为1.5 mg/mL的质量浓度的水仙茶饼多酚粗提取液(pH4.0~5.0)以2.0 mL/min的流速上样95 mL,吸附平衡后去离子水冲洗至无色,再用70 mL,65%体积分数乙醇溶液(pH6.0)为洗脱剂,以3.0 mL/min流速洗脱,在此纯化条件下LX-28树脂对水仙茶饼多酚的吸附率和解吸率分别为(93.587±0.379)%和(95.330±1.282)%,树脂可重复使用4次,纯度提高了约3.04倍;对DPPH·和ABTS+·自由基清除率的IC50值分别从纯化前的1.279、3.682 mg/mL降低到0.295、1.525 mg/mL;对供试的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、米根霉和紫红曲霉均有不同程度的抑制作用,纯化后的水仙茶饼多酚的抑菌效果优于纯化前。     

Miang茶(一种泰国发酵型茶)及其饮食

Miang茶是泰国北部地区居民一类传统日常食用的腌茶,是一种将茶树鲜叶通过腌制发酵的方法制得的食品.文章回顾了该茶的历史,论述了该茶的采摘与加工工艺,简述了亚洲相关国家如中国、日本、老挝、缅甸等地的腌茶,论述了Miang茶在泰国北部悠久的历史和重要的经济价值.探讨了这种天然的发酵类茶的化学成分和微生物种类及相关菌群对人体健康的益处.最后论述了该茶所面临的挑战,以期为Miang茶的进一步深入研究提供指导.