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酸奶变质的污染菌群分析及控制研究 总被引:1,自引:0,他引:1
导致酸奶变质的最主要原因是污染了酵母菌、霉菌及其它杂菌,其主要表现为酵母菌和霉菌。通过市场随机取样,分析归类鉴定,这两类微生物都普遍存在于各类酸奶中,这充分说明酸奶较适合这些微生物生长繁殖,但生产厂家只要加强生产工艺环节的卫生控制,可以有效地抑制这些微生物在酸奶中的生长繁殖。一、材料与方法1.材料从市场上随机抽取4种品牌16瓶酸奶。2.内容与方法(1)酸奶中主要污染菌将酸奶无菌条件下处理,分离培养,根据菌落形态特征分类计数。酵母菌培养,样品在链霉菌麦芽汁琼脂培养基上培养(28℃5天)。霉菌培养:… 相似文献
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加强山地枣园管理的技术建议黄永红(山东省泰安市贸易学校271000)宁阳县枣产区大多地处土质贫瘠丘岭薄地或沟坎堤堰,长期以来,管理落后,放任生长,20~30年生树株产仅4~5kg左右,为此,提出以下加强管理的技术建议,也供其他山地枣园参考。1创树盘和... 相似文献
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一、常见病害及原因 1.苦痘病 入贮一个月后即开始发生。病斑先出现在果实顶部,果面先出现圆形斑点,病部果肉逐渐干缩,表皮坏死,并呈褐色蜂窝状,病斑直径3~5mm,可扩大到1cm。病部食之有苦味。 2.黑萼病 与苦痘病伴随发生,发病部位主要在果实顶部,萼筒周围开裂,干枯,发黑。有时也会发生在柄洼周围。症状最大扩展到果实肩部,随贮藏时间延长,病果增多。 相似文献
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山东省枣果品质下降的主要原因及解决途径黄永红,尚连兴,龚峰(山东省泰安贸易学校271000)(泰安市果品公司)山东省是我国枣重要产区之一。但近些年枣果品质趋于下降,枣出口量也由1985年的4000t(吨)下降至2000t左右。现对枣品质下降原因及对策... 相似文献
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<正> 饲料级L-赖氨酸盐含量测定是根据国标GB8245—87来确定的。但实际测定中,我们发现测定的结果与国标不一致。在国标中采用非水滴定法,将试样预先在105℃干燥至恒重,称取干燥试样0.2克进行测定,样品干燥的目的是为了去除水分,否则水分过高时,指示剂变色终点将不清晰,测得的结果会不准 相似文献
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