自动无损检测技术可剔除裂纹蛋

用摄像头拍摄鸡蛋透光照射的图片,再用类似麦克风的仪器获得鸡蛋被敲击后的声音,可将98%的裂纹鸡蛋检测出来。这项自动无损检测新技术,可有效保证蛋品工业化生产中的鸡蛋质量。12月28日举行的中国科协科技期刊与新闻媒体见面会上了解到,由南京农业大学食品科技学院潘磊庆博士等领导的学术团队完成的这一成果刊登于《农业工程学报》2010年第11期上。     

全国鸡蛋价幅增大

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，10月下旬，全国猪肉、鸡蛋价格下降。监测数据显示，7月份以来，全国鸡蛋价格涨势明显，但中秋过后，鸡蛋价格持续下降，与9月12日相比，10月30日全国鸡蛋价格下降6．5％，已降至8月初水平。分地区来看，约九成省区市鸡蛋价格下降，山东、江苏、河北、山西、北京、河南、黑龙江、陕西、天津降幅居前，均超过10％。目前，全国鸡蛋价格仍明显高于去年同期，但同比涨幅不断缩小，10月30日价格同比上涨12．1％。     

松花蛋机

由江西南昌超前机电设备有限公司研发的CQ-PDJ型松花蛋机,采用微电脑自动控制,通过对禽蛋光合灭菌,借助培养液将鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等加工成松花蛋,与传统工艺相     

鸡蛋、下架鸡价格略涨

8月初,全国各地鸡蛋、下架鸡收购均价小幅上涨。鸡蛋收购均价为8.52元/千克,环比小幅上涨1.21%;下架鸡收购均价为12.40元/千克,环比小幅上涨0.77%。     

2020年3月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

3月份,随着新冠肺炎疫情的持续发展,居民对各种肉类需求降低,肉类价格均下降。随着畜产品加工企业复工复产,畜牧养殖业也逐步恢复,但由于疫情期间饲料库存减少,豆粕、棉粕、菜粕价格均上涨。猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉价格同比分别上涨145.25%、17.78%、12.68%和4.53%;鸡蛋价格下降3.60%。玉米、豆粕、棉粕、菜粕和DDGS价格同比分别上涨5.32%、8.61%、6.96%、3.90%和6.31%。     

吴胜营：从蛋生梦想到点蛋成金

山东博山新科食品厂坐落在淄博市博山区美丽的鼓浪屿花园，厂长吴胜营因发明鸡蛋的第五种吃法——“烤”，被誉为“烤鸡蛋之父”。在吴厂长的带领下，博山新科食品厂以科技为依托，以创新求发展，以提高亿万人的生活水平为己任，研究发明了“烧烤山”牌烤鸡蛋技术，精心推出了一蛋多吃的食用方法，为博大精深的中华饮食文化增添了亮丽的一笔。     

熟鸡蛋剥壳机中剥蛋辊的优化设计

以熟鸡蛋为试验对象,以破碎鸡蛋所需的力为试验指标,进行了力学特性试验,并根据试验结果优化设计熟鸡蛋剥壳机中的剥蛋辊.结果表明,鸡蛋壳破碎的最大力为48.8 N.通过Adams软件对剥蛋辊进行可行性分析,得到鸡蛋破损率的最佳值.     

出奇制胜卖鸡蛋

1.蛋黄蛋清分开卖。北方地区一些城市的鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖,以便爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清。消费者因为不用花多余的钱购买自己不喜欢吃的部分而得到了实惠,卖方更是大赚其钱。2.装进盒子卖。华东地区的众多超     

今年七八月份蛋鸡行情看好——宏兴郎农牧发展有限公司总经理谢永刚答本刊问

<正>北方牧业:目前鸡蛋价格一直在3.48～3.7元/500克之间徘徊,养殖户普遍反映鸡蛋价格不理想,请问谢总这是什么原因造成的?谢总:要讨论这个问题,我们就必须对最近三年的鸡蛋批发价格做一个简单的回顾,可以说鸡蛋价格从2008年开始就进入了一个新的低潮期,到2010年5月份一直在低位徘徊,除个别月份,基本在3.1元/500克以下,期间无