一剪春韭鲜

正一直不大喜欢杜甫,太忧国忧民,没有李白洒脱,他的诗像沉郁顿挫的呐喊,太沉重。唯有一句"夜雨剪春韭,新炊间黄粱"无比清新明丽,让人觉得他整个人一下子落到了凡间,有了烟火气。"夜雨剪春韭",春天的味道呼之欲出。韭菜入了诗文,便也风雅了几分。《诗经》中有"献羔祭韭"一说。《山家清供》中记载,六朝的周终年常蔬食,文惠太子问其蔬食何味最胜?周赞曰:"春初早韭,秋末晚菘。"《本草纲目》也有"正     

青天葵1-脱氧-D-木酮糖-5-磷酸合成酶基因片段的鉴定和分析

1-脱氧-D-木酮糖-5-磷酸合成酶(1-deoxy-D-xylulose-5-phosphate synthase,DXS)是植物萜类MEP生物合成途径的第一个限速关键酶,提高其编码基因的表达可提高植物萜类化合物的含量。该研究在青天葵全转录组测序数据中获取青天葵DXS基因片段序列,利用生物信息学方法对其系统发育进化、保守功能域、理化性质、亲/疏水性、跨膜结构域、信号肽等进行分析和预测,并采用RPKM法分析其在青天葵叶片和球茎的表达量,为后期利用DXS基因调控青天葵萜类成分的生物合成提供理论依据。结果表明:NfDXS基因片段序列长度为2 154bp,编码含有718个氨基酸、分子量约为77.45kDa的亲水性蛋白,与其它DXS同源性可达80%。NfDXS具有1-脱氧-D-木酮糖-5-磷酸合成酶功能域,没有信号肽和跨膜结构域,二级结构表现为混合型结构蛋白质。NfDXS基因在青天葵中的表达趋势为:叶片球茎。     

山楂优质新品种‘蒙山红’

山楂新品种‘蒙山红’是‘甜红子’芽变,在山东省平邑县将沟村山楂园发现,2010年通过山东省农作物品种审定委员会审定. 1 品种特征特性 果实扁圆形,果个大,平均单果重14.15 g,大小整齐.果实橘红色,光亮.果肉米黄色,肉厚,肉质细,具浓郁香味,甜酸适口,品质优良.可食率90.50％,可溶性糖含量12.50％,可滴定酸含量1.58％,糖酸比7.91,维生素C含量715.60 mg/kg,总黄酮含量1.025％,蛋白质含量1.17％,钾含量0.11％.果实较耐贮藏,2～5℃下可贮至翌年2月,自然损耗率仅3.80％;冷库可贮至翌年5月底,基本保持其原有色泽、风味.     

哺乳期犊牛的饲养管理

1哺乳期犊牛的特点新生犊牛由于生理机能尚未发育完全,体温调节能力差,消化功能弱,此时犊牛的组织器官,尤其是前胃并不发达,皱胃是初生犊牛唯一发育并具有功能的胃;人工哺乳时,通过食管沟的反射作用,乳汁被直接吸纳进入皱胃,靠皱胃消化食物,如饮喂过急过快,乳汁很可能经闭合不充分的食管沟溢入瘤网胃间,引起异常发酵或消化不良,影响犊牛的正常发育。此外新生犊牛胃肠空虚,还没建立正常的分泌反射,胃蛋白酶和凝乳酶分泌还不充分、不活跃,     

大豆科技界的学术带头人盖钧镒院士

<正>2001年8月在湖南张家界召开第七届全国大豆学术讨论会,会议期间我和盖老师说你今年被推荐参加中国工程院院士评选会取得成功,果然当中国工程院宣布当选院士名单时,盖钧镒的名字位列其中,成为迄今为止大豆科技界唯一的一名院士。盖老师为大豆产业的发展多方呼吁,坚持不懈,尽心尽力,全部心血和精力倾注于大豆研究和大豆产业的发展,可见盖老师的大豆情结。盖老师1957年从南京农大毕业后留校任教,成为马育华教授的助手,也从此与大豆研究结下     

猪肉品质的改善策略

现代生猪规模化养殖在育肥周期上显著缩减,先进的养殖方式与进步的养殖水平对猪肉品质造成一定影响。分析影响猪肉品质的几大要素,逐一探讨可行的改善策略,其中最核心的问题是营养膳食结构与肉质改善。通过较全面的论述,在＂选种＂和＂饲养管理环节＂找到突破口,多渠道解决猪肉品质改善的问题。     

《食药用菌》撰稿、投稿简则

《食药用菌》系双月刊，逢单月中旬出版，每期正文64页，约20余篇文章。本刊是提高与普及相结合的专业性科技类刊物。刊稿分为三种类型。一为具有一定创新性和学术价值的试验研究报告；二为具一定先进性可供生产上应用的技术性、科普性文稿；三是本行业科技进展类综述、评述文章及重要的市场信息、产业文化。本刊编排采取通栏与双栏两种格式，并根据刊稿内容划分为不同栏目。     

第十届海峡两岸菌物学暨第三届食药用菌学术研讨会会议通知（第一轮）

菌发物字（2011）2号为促进海峡两岸菌物学的发展,加强两岸菌物学和食药用菌学专家的交流互动,经中国菌物学会和台湾真菌学会商议决定,海峡两岸第十届菌物学学术研讨会暨海峡两岸第三届食药用菌学术研讨会将于2011年7月在美丽的江城武汉召开。     

棉秆、莲房（壳）种食用菌效益高

收割后剩下的棉秆不再焚烧，而被用于食用菌加工。记者昨日从湖北省农科院获悉，该技术获评2010年湖北省科技进步一等奖。据湖北省农科院“农业副产物生物转化食（药）用菌及其精深加工与产品开发”最新研究成果，棉秆、莲房（壳）可以用来种植灵芝、香菇等食用菌，目前已在随州、     

说明事项

《食药用茵》兼顾普及与提高，注重实用技术与产业信息的传播，服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告；二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿；三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章；四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识；五是产品贸易信息、科技简讯，以及实用技术讲座、问题解答和优新品种推介等。读者主要对象是食药厨茵科技推广、生产管理和加工经销等一线从业人员，也可供从事本专业教学、科研人员阅读参考。