隰县鼠类天敌食性研究及控害作用评估

对晋西隰县采集的372份鼠类天敌粪便和渣吐团样本进行食性分析。结果表明,天敌食物由鼠类、鸟类、昆虫类、植物类等动植物组成,其主要食物为鼠类,出现在样本中的百分比为69.62%;其次为鸟类和植物类,分别占17.20%和11.56%。进一步分析得出,各种鼠类在食物中出现的频率同该种鼠类的数量没有直接关系,天敌取食鼠类具有选择性,捕食最多的猎物具备容易寻找和较易捕捉2个条件;另一个明显的特点是在容易捕捉的基础上喜欢选择个体较大的种类。依据食性研究结果得出,天敌与鼠类之间存在着紧扣的食物链关系,在肯定天敌对减少鼠类的数目和为害以及控制鼠传疾病的流行方面作用的同时,提出了招引天敌灭鼠要事先做好调查研究,根据鼠情鼠种具体情况具体分析,避免盲目行为的观点。     

新疆春小麦品种磨粉品质与拉面加工品质的关系

为探讨新疆春小麦磨粉品质与面粉品质性状以及新疆拉面加工品质的关系,为新疆春小麦品种改良、新疆拉面专用品种选育以及新疆拉面加工品质改良提供理论依据,以36个新疆春小麦品种为试验材料,分析出粉率、灰分、色泽、粗细度等磨粉品质性状与面粉品质、面团品质和淀粉糊化粘度特性以及新疆拉面加工品质特性的关系。结果表明,新疆春小麦品种面粉色泽是磨粉品质的重要性状,与其他磨粉品质、面粉品质性状及新疆拉面加工品质呈显著相关。因此,在春小麦品种加工新疆拉面的品质改良中应重视磨粉品质的改良,特别是面粉色泽的改良,同时也要提高出粉率、降低灰分和破损淀粉率。新疆拉面的磨粉品质指标为出粉率≥60.77%,灰分≤0.45%,破损淀粉率≤3.77%,面粉颗粒度≤108.14%,亮度(L*值)≥90.86,红度(a*值)≥-0.82,黄度(b*值)≤9.00。     

黄鼠种群数量变动规律及预测预报方法探讨

黄鼠(Citellus deuricous Brandt)是我国北方农业的主要害鼠之一,同时也是鼠疫等疾病的宿主和传播者。它是山西境内的优势种,广泛分布于省内各盆地的旱坡台斜等地,     

金秋梨与黄花梨冷藏后风味品质及营养成分的变化

金秋梨系新高梨芽变，果大，皮薄，水分多，甜酸适口，丰产性能好，很适合中亚热带山区栽培。黔东南苗族侗族自治州中温地区自20世纪90年代中期开始大量引进栽种，目前绝大多数梨树已进入结果盛期，产量逐年上升，截至2004年底，全州金秋梨栽种面积5000hm^2，总产量4．5万t。金秋梨为当地的经济支柱产业。     

晋西林区地面害鼠数量的季节变化与防治技术研究

通过对晋西林区的调查,查明鼠形动物14种,其中啮齿目动物12种(地面啮齿动物11种,地下啮齿动物1种),兔形目动物2种。社鼠和花鼠是对林果业造成危害最大的地面鼠种。本文对果园地面害鼠数量的季节变化与防治技术进行了研究。     

植物乳杆菌在桑果浆中的发酵特性研究

利用从桑椹中分离纯化的植物乳杆菌MLP-1发酵桑果浆,研究发酵期间桑果浆中的乳酸菌活菌数量、p H值、可滴定酸、有机酸、花色苷、总酚含量以及体外抗氧化能力的变化特征。结果表明,30℃厌氧发酵下,植物乳杆菌具有良好的底物适应性,发酵后3 d活菌数量稳定在3. 16×109CFU/m L以上并产生大量乳酸。发酵7 d后,乳酸质量浓度从0. 21 g/L增加到15. 25 g/L,矢车菊素-3-葡萄糖苷质量浓度从1. 33 g/L减少到0. 80 g/L,矢车菊素-3-芸香糖苷从0. 75 g/L减少到0. 46 g/L,总花色苷质量浓度从2. 28 g/L降低到1. 45 g/L,总酚质量浓度从2. 98 g/L减少到2. 37 g/L,DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力分别下降了24. 5%和12. 3%。相关性分析结果表明发酵期间抗氧化能力减弱的主要原因是花色苷及总酚含量的减少,植物乳杆菌在一定程度上影响了花色苷、总酚含量和体外抗氧化能力。     

新疆小麦品种黄色素含量基因（Psy A1）等位变异的分子检测

为了给新疆小麦品种面粉色泽改良提供理论依据,利用黄色素含量基因(Psy-A1)的功能标记YP7A检测了247份新疆小麦品种(包括农家品种、国内外引进品种和20世纪60年代以来的自育品种)Psy-A1等位基因Psy-A1a(高黄色素含量)和Psy-A1b(低黄色素含量)的分布情况,探讨了Psy-A1等位基因与面粉黄色素含量和黄度b*值的关系.结果表明,新疆小麦品种中Psy-A1a和Psy-A1b基因型的频率分别为91.9%和8.1%,以高黄色素含量的Psy-A1a基因型为主.新疆小麦农家品种、引进品种和自育品种Psy-A1a基因型的分布频率分别为100%、81.3%和95.3%,外来品种的引进和利用对降低新疆小麦品种黄色素含量起到了积极作用.新疆小麦品种面粉黄色素含量和黄度b*值普遍偏高,冬小麦品种面粉黄色素含量及黄度b*值高于春小麦品种.分析表明Psy-A1a和Psy-A1b两种基因型的面粉黄色素含量和黄度b*值平均值间的差异达到极显著水平.总之,新疆小麦品种面粉色泽改良应该以培育低黄色素含量的Psy-A1b基因型为重点,同时可以直接利用黄色素含量基因(Psy-A1)的功能标记YP7A来提高育种效率.     

雁门关地区哺乳动物多样性的调查研究

对雁门关地区哺乳动物多样性进行了调查研究,查明该区哺乳动物6目18科43属53种,占全国总种数(645种)的8.22%,占山西省总种数(71种)的74.65%。其中以食肉目种数(16种)占全国食肉目种数(63种)的比例最高,达到25.40%,占山西省(20种)的80%。以翼手目种数(4种)占全国翼手目种数(129种)的比例最低,仅占全国的3.10%,占山西省(9种)的44.44%。研究表明,雁门关地区的哺乳动物资源在山西省占有很大比例,而一个地区的生物多样性又对当地的生态环境意义重大,应予以重视和保护。     

冬小麦主要品质性状配合力和杂种优势研究

利用11个面团流变特性差异较大的冬小麦品种按NCⅡ配置杂交组合,对小麦面粉蛋白质含量、沉淀值及其面团流变学特性进行研究.结果表明:小麦面粉蛋白质含量、沉淀值和面团流变学特性主要受基因的加性效应影响;GCA效应分析认为,在小麦品质育种中,亲本本身品质性状的表现和GCA效应值是亲本选配的重要依据;不同组合间和不同组合类型间SCA差异较大,在优质小麦育种中应根据不同育种目标选配不同组合类型,在强筋小麦选育中最好选用高×高和高×中组合类型,在弱筋小麦选育中最好选用高×低和低×低组合类型;在平均中亲优势和超亲优势测定中,除面粉蛋白质含量、稳定时间和评价值的平均中亲优势为正值外,其它品质性状的平均中亲优势和所有性状的超亲优势均表现为负向超亲优势;不同组合类型面团流变学特性的平均中亲优势和超亲优势测定中,高×高和高×中组合类型总体表现为较小的负向优势或较大的正向优势,高×低和低×低组合类型则表现为较大的负向优势,与特殊配合力分析结果较为一致.     

桑椹凉果加工中3种添加物质的用量及对产品质构和总糖含量的影响

以桑椹干为原料,添加谷氨酰胺转氨酶、氨基酸和蔗糖3种物质加工制作桑椹凉果,通过正交试验结合直观分析和方差分析,考察3种物质添加量对桑椹凉果的质构和总糖含量的影响,优化3种物质的用量以提高加工制作桑椹凉果产品的品质。结果表明:谷氨酰胺转氨酶、氨基酸添加量均对桑椹凉果的弹性有极显著影响且呈正相关,对总糖含量有极显著影响且呈负相关;氨基酸添加量对桑椹凉果的硬度和咀嚼性有极显著影响且呈正相关;蔗糖添加量对桑椹凉果的粘性和总糖含量有极显著影响且呈正相关。当以谷氨酰胺转氨酶2 g/L、氨基酸3 g/L、蔗糖500 g/L作为最佳添加量,辅助渗糖的效果较好,桑椹凉果总糖质量分数达到16.42%,弹性好,软硬适中。