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将碳酸氢钠和抗坏血酸单独及复合对鲜切苹果进行浸泡保鲜处理,研究其对苹果切片褐变程度、感官品质以及食用品质的影响。试验结果表明:10.0g/L碳酸氢钠与10.0g/L抗坏血酸单独处理均能有效抑制切面褐变,保持鲜切苹果品质。对碳酸氢钠与抗坏血酸复合浓度、处理时间进行正交试验(L9(33)),分析不同正交组合处理对苹果切片褐变指数、褐变度、硬度、可溶性固形物质量分数、切面明度L*、感官评分等的影响,确定了最优处理组合:10.0g/L碳酸氢钠和10.0g/L抗坏血酸复合液浸泡处理5min。以常用的食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠为阳性对照,以蒸馏水为对照,进一步验证该最优处理组合,结果表明,该最优处理组合能有效地抑制低温贮藏过程中苹果切片的褐变,保持果实品质,控制微生物污染,且保鲜效果明显优于异抗坏血酸钠处理。 相似文献
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采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳和淀粉凝胶电泳法,检测我国12个地方鸡种淀粉酶、酯酶、运铁蛋白及碱性磷酸酶等4种血浆蛋白质(酶)结构基因座的多态性。12个地方鸡种中所测的4个座位均表现出多态。根据检测座位的基因频率,计算群体平均基因杂合度。并用模糊聚类法对所研究的12个地方鸡种进行聚类。结果表明:泰和乌骨鸡和白耳鸡在λ为0.996时首先聚在一起,然后再与狼山鸡、仙居鸡、河南斗鸡、萧山鸡、固始鸡和藏鸡等依次聚为一大类,表明泰和乌骨鸡和白耳鸡有较近的亲缘关系,而北京油鸡与其他鸡种距离较远。 相似文献
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一、发生情况和影响
(一)干旱
1、初夏旱.据驻马店1958~2003年46年气象资料(下同)分析,5月下旬~6月中旬出现初夏旱(3个旬中,每旬降雨量均少于30mm,且总降雨量少于50mm)10年,发生频率为22%,由于初夏旱往往影响玉米适时播种和出苗,其中初夏旱旱期在30天以上的,造成玉米减产. 相似文献
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探讨自我展示策略的使用与时程的关系。实验一,控制时程以测定被试所采用的自我展示策略类型;实验二,反转实验一的变量,控制自我展示策略类型,考查被试对不同时程下不同策略效力的觉知。结果表明,远时程被试更多地使用间接自我展示策略,近时程则更多地使用直接自我展示策略,被试在不同时程对不同自我展示策略的使用是基于其知觉到的不同效力。 相似文献
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为研究胸膜肺炎放线杆菌(APP)三聚体自转运黏附素(TAAs)的功能,以GenBank登录的APP血清5b型自转运黏附素基因5'端的3875bp序列设计引物,通过PCR的方法首次获得APP血清8型运黏附素N端的基因序列片段,测序结果与已知血清型的基因序列和氨基酸推导序列分别进行比对,结果表明与血清7型自转运黏附素N端同源性达到93%,氨基酸推导序列同源性达到97%;与血清5b型自转运黏附素N端同源性达到92%,氨基酸推导序列同源达到100%.经软件分析获得的序列含有与细菌的黏附、聚集和侵入密切相关的Hep_Hag基序,应用马克斯-普朗克研究所的在线分析TAAs的基序和蛋白域的软件daTAA,进行预测并证明所得序列为TAAs,并且具有完整的N段头部序列,有重要功能区具有良好的抗原性.比对的结果为寻找研究APP的定植基序和毒力因素提供了重要基础. 相似文献
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人造板的热压方法根据其生产方式可分为平压法、辊压法和挤压法;根据加热板坯的方式又可分为接触加热、高频加热、接触高频混合加热;根据板坯在热压设备中的运行情况还可分为连续式热压和周期式热压。本文对目前应用较为普遍的、采用接触加热的平压法和辊压法的工作原理、工艺流程、设备特点及性能、经济性能和产品性能等进行了比较分析,以期为企业设备选型提供参考依据。 相似文献
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在发展养羊业的过程中,斯克里亚宾吸虫病、反刍兽绦虫病、消化道圆线虫病、食道口线虫病、毛首线虫病等消化道寄生虫病会对羊的生长发育、健康造成威胁。尽管近些年来在农区圈养方式得到普及,常规驱虫制度不断健全。但是,在不同饲养规模的养殖场户中,由于羊圈垫草、运动场环境因 相似文献