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为了探究β-伴大豆球蛋白(7S)中α和α′亚基缺失对大豆分离蛋白乳化特性的影响,该文以东农47(对照)和3种不同蛋白亚基缺失型(α缺失、α′缺失以及α、α′缺失)大豆为原料提取大豆分离蛋白(SoyProteinIsolate,SPI),通过十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(Sodium Dodecyl Sulfate-Polyacrylamide Gel Electrophoresis,SDS-PAGE)技术分析其亚基组成,然后制备乳状液并测定乳化活性指数(Emulsifying Activity Index,EAI)、ζ-电位、粒径、微观结构、稳定动力学指数(Turbiscan Stability Index,TSI)及界面蛋白吸附量。结果表明:α′亚基缺失型SPI乳状液乳化活性指数最大,为87.59 m2/g;ζ-电位绝对值最大,为47.7 mV;粒径最小,为2.223μm;显微结构显示其分子最小且分布最均匀,稳定动力学指数最小;界面蛋白吸附量最大,为31.40%。4种不同SPI乳状液的稳定性结果由大到小为α′亚基缺失型、东农47、α亚基缺失型、α和α′亚基缺失型。研究结果可为高乳化性大豆蛋白系列产品的开发应用提供理论支撑和技术支持。 相似文献
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随着材料技术的迅速发展储罐规格也向大型化发展.外浮顶储罐储存量大,节省材料,但密封性能差,油气泄漏严重,从而造成经济损失,同时污染环境.文章重点对大型原油外浮顶储罐一二次密封间可燃气体渗漏探测及保护系统进行了探讨. 相似文献
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犬第三眼睑脱出症是犬的第三眼睑腺肿胀并脱出于眼球表面的一种外科疾病。因腺体肥大越过第三眼睑(瞬膜)缘而脱出于眼球表面,呈红色圆形或椭圆型因而又称为"樱桃眼",也有的称为"眼结膜腺瘤"。该病多发生在3个月至2岁的犬,常见于京巴犬、西施犬、哈叭犬等眼球突出的犬种,也见于沙皮犬、藏獒及其他品种犬。笔者从事兽医临床十多年来,共收治该种患犬27例,均取得较好的治疗效果。 相似文献
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2月15日,自治区林业厅召开厅机关处级干部2010年度考核测评会议.自治区林业厅党组书记、厅长陈秋华到全讲话,党组副书记、副厅长莫一平主持会议,副厅长韦纯良、李明琪,总工程师蒋桂雄,副巡视员肖超等出席会议.29名现任厅机关处室站主要负责人分别上台作个人述职、其他正处级干部作书面述职.厅机关处室站全体公务员、森林公安局正科级以上干部、二层单位正科长级以上干部180人以无记名投票方式对述职人员进行了民主测评和量化评分. 相似文献
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