脱乙酰葡甘聚糖/壳聚糖共混膜制备工艺对膜性能的影响

以脱乙酰KGM、壳聚糖为主要原料,用共混成膜制备可食性膜。通过以脱乙酰基度、脱乙酰KGM/壳聚糖配比、混合膜液浓度、甘油用量为变量,以共混膜的拉伸强度、膜断裂伸展率及膜水蒸气渗透系数为指标,通过单因素和多因素正交试验,确定脱乙酰KGM/壳聚糖共混膜的最佳制备工艺参数。结果表明,当脱乙酰基度为0.70、脱乙酰KGM/壳聚糖配比为3 ∶ 7、共混膜液浓度为1.5％、甘油用量为0.50 mL时,共混膜的性能最优,拉伸强度高、断裂伸长率大、水蒸气渗透系数小,为共混膜在果蔬保鲜（特别是甜玉米）上的应用提供依据。     

生物基聚2,5-呋喃二甲酸乙二醇酯的改性研究进展

石油资源日渐枯竭、白色污染日趋严重,以木质纤维素资源为原料制备生物基聚呋喃二甲酸乙二醇酯(PEF)已成为生物炼制与绿色化工领域研究的热点之一.与广泛应用的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)和聚碳酸酯(PC)等石油基塑料相比,PEF不仅具有优异的热性能和机械强度,而且在气体阻隔性能上的优势更为明显,被认为是PET的完美替代品...     

生物基聚乳酸复合材料3D打印制备含微孔支架及性能研究

【目的】探讨生物基聚乳酸复合材料用于3D打印直接构建含微孔支架的可行性。【方法】采用热重分析仪和差示扫描量热仪探究聚乳酸复合材料的热性能,扫描电镜表征支架的微观形貌,活/死细胞染色检测支架的细胞黏附情况。【结果】所制备的0.6%ADC-PHAP和40%NaCl-PHAP复合材料具有良好的热稳定性和加工性,适用于熔融沉积3D打印。当压缩应变为80%时,0.6%ADC-PHAP和40%NaCl-PHAP支架相应的压缩应力分别为45.27和52.11 MPa;0.6%ADC-PHAP复合材料的初始分解温度比40%NaCl-PHAP复合材料低19.5℃;0.6%ADC-PHAP支架的孔隙率达到63.33%,有利于细胞黏附,且细胞相容性比40%NaCl-PHAP支架更好。【结论】生物基聚乳酸复合材料可通过熔融沉积型3D打印直接构建含微孔支架,所制备的0.6%ADC-PHAP支架具有一定的应用潜力。     

谷朊粉基共混黏合体系的构建及在素肉饼中的应用

谷朊粉经水合作用形成面筋蛋白（Wheat Gluten Protein,WGP）网络结构,具有良好的黏弹性和延展性,但加热后其网络结构易破裂,稳定性较低。该研究利用谷朊粉、大豆分离蛋白（Soy Isolated Protein,SPI）、甲基纤维素（Methylcellulose,MC）、谷氨酰胺转氨酶（Glutamine Transaminage,TG酶）的原料特性,建立植物蛋白、亲水胶体、促凝胶酶的共混黏合体系,研究各组分对其理化性质、凝胶特性及结构的贡献和影响。结果表明,随着三种原料依次递进加入WGP,混合体系中二硫键含量分别较前一组降低81.03%、升高248.50%和0.70%,游离巯基含量升高68.79%、降低28.90%和20.44%,表面疏水性升高5.07%、降低6.85%、再升高17.17%,高分子量麦谷蛋白组分分子量则逐渐增加;持水性升高5.25%、2.91%、2.79%,凝胶强度升高104.14%、24.66%、3.52%;共混凝胶的储能模量和损耗模量均逐渐升高;TG酶加入后,阻止了α-螺旋逐渐向β-转角、无规则卷曲的转化,α-螺旋和β-折叠含量上升。可见共混黏合体系凝胶的分子间缠结点增多、凝胶性变强。虽然SPI的添加部分破坏了WGP网络结构,但SPI、MC、TG酶增加了蛋白的聚集程度和凝胶强度。扫描电镜观察显示,SPI镶嵌在WGP网络骨架中,形成半网络半填充的新架构形式;随着MC和TG酶的依次加入,在形成大量交联丝状结构的基础上,局部形成连续膜状结构将大豆拉丝蛋白（Soy Drawing Protein,SDP）粒子覆盖。说明SDP粒子被完整、紧密地包裹于谷朊粉-SPI-MC-TG酶共混黏合体系中。利用此黏合体系制成SDP基素肉饼,依次向复水SDP中添加四种原料,显示素肉饼的硬度、内聚性、咀嚼性和弹性等均得以提升。因此,该研究建立谷朊粉基共混黏合体系是改善SDP为主要原料的素肉制品品质的有效方法。     

纤维素热塑性加工研究进展

纤维素作为地球上存在量最大的一类有机资源,由于其较高的氢键密度,使其具有高结晶度,导致其热塑性加工受到限制,严重制约了纤维素的应用范围。也由于纤维素含有大量羟基,使其很容易通过羟基基团的反应,对纤维素进行改性。本文主要综述了纤维素的几种热塑性改性方法,包括纤维素的醚化、酯化、接枝方法,以及物理共混改性方法。     

聚L-乳酸/丝素蛋白共聚物增容剂的结构表征及性能研究

以L-丙交酯和蚕丝蛋白(SF)为原料、异辛酸亚锡/萘二磺酸为催化剂体系,开环聚合制备聚L-乳酸/丝素蛋白共聚物(PSFLA),该共聚物可以作为聚L-乳酸与丝素蛋白共混体系的增容剂。以六氟异丙醇为溶剂,分别制备PSFLA、聚L-乳酸(PLLA)和丝素蛋白的六氟异丙醇溶液,并采用溶液混合法制备含PSFLA增容剂的聚L-乳酸/丝素蛋白共混物。采用红外光谱、差示扫描量热法、热重法、扫描电子显微镜、电子万能试验机等对所得共聚物与共混物体系进行结构表征与性能测试。结果表明,所得的共聚物PSFLA分子链中含有PLLA链段和SF链段,且PLLA链段可能形成结晶形态。PSFLA的热分解温度为220℃,且在300℃以上才大幅度分解。PSFLA改善了PLLA与SF共混体系的相容性,提高了其力学性能。共混体系在PSFLA用量为8%时,力学性能最好,其拉伸强度为5.24 MPa,断裂伸长率为117.45%。