茶产业转型升级的思考与建议

中国是世界上最早发现、利用和种植茶叶的国家,由此形成的中华茶文化几乎贯穿了五千年的中华文明史。时至今日,茶叶产业作为我国农业产业化     

向钱，向钱，再向钱—2008·4·8中国海峡大茶都盛大开业

“开春就火!开业就旺!开市就发”,2008年4月8日,中国最大的茶市交易航母—中国海峡大茶都盛大开业,项目首期成功招商,汇聚了全国各大产区名优茶,吸引到广大茶叶采购商前往销售采购。     

探讨提高机制名优茶品质的对策

机械杀青、揉捻、初烘、手工理条足干,是提高名优茶品质的有效途径。     

松阳茶叶考察报告

2008年3月16日,浙江松阳俨然已经一派春回大地的气象,春雨绵绵中茶园纷纷吐新,春雨贵如油,新茶促增收,在松阳茶已经成为全县当之无愧的重要经济作物,发展茶业,促进农民增收,促进特色县域经济发展,正在当地县政府和茶农的努力下一步一步地推进着。松阳坐落于浙江丽水地区,整个丽水地区以山地为主,松阳却有着整个丽水最大、最肥沃的盆地。丽水山多地少,素有九山半水半分田之称,松阳则     

“阳光工程”助“青龙”腾飞——英山县实施阳光工程助茶叶产业发展纪实

提起湖北省英山县,人们就想起英山茶叶,提起英山茶叶,英山人就会自豪地告诉你:这里种茶历史悠久,早在唐代就是贡品茶的产地,是大别山区茶叶的聚散地:茶叶规模湖北第一,全国第四……。     

机制针形名茶做形工艺研究

利用正交试验设计方法对6CZZ-600型针形名茶做形机的做形工艺进行优化。结果表明：做形温度对茶多酚和叶绿素含量有极显著性影响,投叶量对氨基酸和叶绿素有极显著性影响;而转速对各项指标影响均较小。随做形温度的升高,氨基酸和可溶性糖含量呈先增后降的趋势,茶多酚和叶绿素则呈下降趋势,过高的温度促进了叶绿素的破坏,低温做形易造成茶叶香气低闷的现象。随着投叶量的增加,茶多酚和叶绿素的含量呈下降趋势,而氨基酸和可溶性糖的含量呈先增后降的趋势,做形叶量过多,茶叶绿色度差,而过低易造成茶条紧细度不够的现象。根据针形名优茶品质要求,结合生产工效考虑,机制针形名优茶做形适宜的工艺为：温度90~110℃,投叶量100~150βg/槽,转速184~192βr/min。     

平和白芽奇兰

一、茶树生长环境平和地处博平岭山脉的南段,地势中部高,向东、南、西部倾斜。境内多低山、丘陵,系中生界火山岩、花岗岩组成。全县地处南亚热带,年平均温度21．2℃,年降雨量在1700～1900毫米,相对湿度81％,年日照时数1925．0小时,年有效积温7487．7℃,无霜期318天,四季长青,土壤肥沃,自然条件适宜茶树生长,白芽奇兰主产区主要分布在大芹山一带。大芹山雄峙东南,海拔1544m,此处山势婉蜒,溪涧如网,植被茂密,茶树生长良好。二、历史与现状白芽奇兰是平和县的传统名茶。相传于清乾隆年间（1735～1795）,在崎岭乡彭溪村“水…     

川西茶区五个栽培品种春梢伸育动态初探

以川西茶区５个栽培品种为材料,调查分析了各品种春梢伸育的动态。结果表明,在川西海拔１０６０ｍ的地域条件下,各品种的春梢生育期和生育强度有明显的差异,福鼎大白茶仍具早萌、展叶快、可早采的优良性状,名优茶开采期比其余品种早６～１０天。５个品种的越冬芽从萌动到形成一芽一叶新梢需１９～２６天,活动积温１５０～２２０℃;形成一芽三叶新梢需３７～５３天,活动积温３３０～５１０℃。故高海拔茶园名优茶的开采期普遍较晚,应采取早萌高效的栽培技术措施,以便早采、多产名优茶原料。     

机采名优茶识别研究与试验——基于近红外光谱技术

机械化采茶过程中，采摘到的碎叶、名优茶鲜叶以及能够加工成大宗茶的带叶枝条和完整单叶混杂在一起，影响了名优茶鲜叶的进一步加工。为此，将机采茶鲜叶作为试验样本进行研究，基于近红外光谱技术和机器学习方法，对名优茶和大宗茶鲜叶样本中的单个完整叶片样本进行分类识别并得出结果。在事先去除带叶枝条、碎叶和单芽之后，通过搭建试验台的方式采集到两类样本的光谱数据，采用标准正态变量变换结合多元散射校正预处理后，使用保留20个主成分的PCA方法进行降维，使用线性判别和支持向量机算法建立分类模型，得到两类样本的识别情况。试验结果表明：两种算法均可识别出名优茶样本，且使用线性判别算法构建的分类模型识别效果最佳，在样本数200、300、400下的识别准确率分别达到98.5%、96.67%和96%。此研究提取的分类模型，可以为实际加工中的名优茶机械化采摘和识别提供技术参考。     

螺纹管吸附式名优茶采收器设计与试验

针对名优茶选择性采摘时，因茶叶附壁导致收集成功率低的问题，根据一芽二叶的物理参数设计了一种螺纹管吸附式茶叶采收器。通过预试验得到了影响茶叶收集成功率的因素：负压、螺纹线数和螺纹导程的参数范围；采用Fluent仿真和Box-Behnken响应面分析法，研究各因素对茶叶收集成功率的影响。试验结果表明：3个因素改变管内近壁面处的空气切向速度；各因素对收集成功率的影响显著性主次排序为：负压、螺纹导程、螺纹线数；以茶叶收集成功率为优化目标对各参数进行优化并对优化后的参数取整，得到参数为：负压H=120 Pa、螺纹线数N=9、螺纹导程S=95 mm。以优化后的参数进行吸附式收集试验，结果表明收集成功率为98%,即优化后收集成功率相较于优化前提高26个百分点，试验值与预测值的相对误差小于5%,优化模型结果可靠。