中国牦牛科学技术发展回顾与展望

我国牦牛科技的发展。第一阶段(1949年以前)主要是对牦牛及其产区的实地调查，向外界作描述性介绍；第二阶段(1949—1977年)地处西部的农业院校。科研单位和牦牛产区的广大育牧技术推广人员，围绕牦牛资源、杂交改良、草地利用、疾病防治等方面进行试验和调研。为以后发展莫定了基础；第三阶段(1978—1995年)从事物牛技术工作的人数达到高峰。牦牛科技项目成果发表的论文专著最多，成立了中国牦牛科研协作组，创刊了《中国牦牛》杂志，开始培养牦牛学科硕士研究生，中国牦牛的科学技术发展走在了世界前列；第四阶段(1995年)年轻的新生力量成长起来。国际交往频繁。顺利召开了三后国际牦牛学术讨论会，并成立了国际牦牛信息中心(等)和全国牦牛品种协会。科技水平领先于世界。截止目前在各种科技刊物上发表论文2000篇，出版专著和论文集14种。在此基础上，牦牛技术在21世纪将会有更快的发展。     

大通牦牛肌肉纤维组织学特性研究

对大通牦牛新品群的幼、青年牦牛肌肉纤维组织学特性(背最长肌)的研究表明6月龄大通牦牛的肌肉纤维密度(n/mm2)达到峰值为550.13±35.33,1.5岁为312.29±18.69,到2.5岁时为285.72±17.66,仅为峰值的50%左右;肌肉纤维的直径(μm)6月龄、1.5岁、2.5岁分别为37.16±0.86、41.35±1.18和46.87±1.40,表现为随年龄的增长而增加,但增加的幅度由营养状况、年龄和体重决定;肌肉内肌纤维与结缔组织含量6月龄、1.5岁、2.5岁分别为80.55%与19.45%,76.78%与23.22%、70.23%与29.77%,随年龄的增长,肌肉肌纤维的含量有所下降,而结缔组织的含量有所增加.     

饲料蛋白质水平和组成对早期断奶仔猪腹泻和生产性能的影响

选用18头早期断奶杂交仔猪研究了饲粮蛋白质水平和组成对早期断奶仔猪腹泻和生产性能的影响。经30 d的饲养试验结果表明两个低蛋白氨基酸平衡饲粮(CP17％)组仔猪平均日增重显著高于高蛋白饲粮(CP 20％)组(P＜0.01)，断奶10 d内的腹泻频率显著降低(P＜0.01)，而且腹泻的发生主要集中在断奶10 d内；在粗蛋白均为17％且氨基酸平衡的条件下，饲粮蛋白质组成不同(植物蛋白分别占总饲粮蛋白90.5％和84.0％)对仔猪腹泻和平均日增重没有显著影响(P＞0.05)。结果证明通过平衡饲粮氨基酸降低蛋白质水平，可以有效地降低仔猪断奶后腹泻和提高生产性能。     

从生态学观点论青藏高原地区牦牛产业的可持续发展

为了研究青藏高原地区牦牛产业可持续发展,试验从生态学角度出发着重论述牦牛产业发展思路.牦牛是青藏高原高寒地区特有的畜种,是牧民不可缺少的生产生活资料.在青藏高原地区,科学地发展牦牛产业具有经济和生态双重意义.     

牦牛 Agouti 基因的克隆及编码区多态性研究

以Agouti基因作为牦牛毛色调控的候选基因，探索Agouti基因编码区序列多态性，以期为阐明Agouti与毛色形成的相关性及毛色形成机理奠定基础。根据GenBank已发表序列（ NM_206843）设计1对引物，以天祝白牦牛和黑色被毛甘南牦牛皮肤总RNA为模板，采用RT-PCR技术扩增，成功获得了牦牛Agouti基因编码区序列。采用生物信息学方法预测分析Agouti基因及其编码蛋白的基本理化性质、信号肽、疏水性、二级结构等；采用DNA混合池测序法和直接测序法，检测牦牛Agouti基因编码区的序列变异。结果表明，扩增得到的Agouti基因的编码区是一条长为593 bp的DNA序列。黑色甘南牦牛和天祝白牦牛皮肤的Agouti基因序列相同，并与黄牛基本一致。将牦牛的Agouti基因序列命名为YAK ASIP，并且在NCBI数据库中注册该基因的登录号为KJ630463。该基因含有一个长度为402 bp的开放性阅读框，编码133个氨基酸。 Agouti基因编码蛋白属于亲水性蛋白，有一个明显的信号肽，含有多个磷酸化位点。其二级结构主要以α螺旋和无规则卷曲为主。 Agouti基因编码产物氨基酸邻接系统树表明，牦牛Agouti与黄牛、绵羊等物种的Agouti氨基酸具有高度相似性，并且牦牛Agouti基因编码区中无多态性位点。     

牦牛肉生产关键技术的研究

在秋末枯草期来临,有选择淘汰部分牦犊牛,可提高次年母畜的繁育率和犊牛个体的胴体重.并对影响牦犊牛肉生产的胎次、挤奶强度、牦母牛产犊月份与连产率和犊牛胴体相关的因素进行深入分析,证实犊牛生产作为高寒草地畜牧业生产其发展前景广阔.     

野牦牛种用价值的研究和利用

通过对野牦牛多学科研究和利用结果,阐述野牦牛作为牦牛复壮育种父本,其自身在血液生化遗传、繁殖性能及后代杂交优势等方面显示种质特性,评述野牦牛种用效果.     

提高牦牛繁殖率的技术措施

牦牛(Bos grunniens)是唯一能够充分利用青藏高原草地资源进行动物性生产的优势牛种和特有的遗传资源,它以对高海拔地带严寒、缺氧、缺草等恶劣条件的良好适应能力而成为高寒牧区不可替代的生产生活资料.     

大通牦牛的培育——6月龄、18月龄产肉性能的研究

通过屠宰试验和胴体分割可检验一世代大通牦牛的产肉性能.6月龄组和18月龄组牦牛分别为14头和12头.结果表明一世代大通牦牛6月龄和18月龄体重分别为88.98 kg±10.41 kg,150.5 kg±56.1 kg,比同龄家牦牛的71.83 kg±10.23 kg和117.7 kg±17.4 kg分别高17.45 kg和32.8 kg,差异极显著(P＜0.01);两年龄组中一世代大通牦牛和家牦牛屠宰率均为48%～50%;两年龄组中,一世代大通牦牛胴体重、净肉重和优质肉块重显著高于家牦牛(P＜0.05).     

甘肃省肉牛产业发展现状与解析

2013年,甘肃省肉牛牦牛产业继续以20个肉牛产业大县（含3个以牦牛肉生产为主的大县）为主保持平稳发展。据甘肃省辖区86个县市统计,2013年肉牛存栏509.2万头,出栏肉牛181.3万头,牛肉产量达19.3万t。牦牛是甘肃省重要牛种资源之一,存栏118.73万头。甘肃省初步形成了以河西走廊国家商品粮基地肉牛产业区、陇东地区肉牛产业区和依靠天然草场的牦牛产业区为优势的肉牛生产基地,甘肃省肉牛业开发起步较晚,但发展很快,尤以西门塔尔牛和当地黄牛杂交效果最为明显,已成为甘肃省肉牛生产的主体。文章从甘肃省肉牛生产概况、肉牛产业技术应用状况、与甘肃省肉牛产业相关的政策和措施、甘肃省肉牛产业发展建议4个方面进行了总结阐述,以助力甘肃省肉牛产业的健康可持续发展。