不同种皮色木豆蛋白质淀粉含量的研究

对云南省 8个栽培地、10个种皮色的木豆籽实进行蛋白质及淀粉含量分析测定 ,结果表明 :蛋白质、淀粉含量均与栽培地、种皮色和栽培地×种皮色互作呈极显著差异。不同栽培地的蛋白质、淀粉含量分别为 2 0 .73%～ 2 4 .86 %和 4 8.2 3%～ 54 .2 2 % ;不同种皮色的蛋白质、淀粉含量分别为 2 0 .96 %～ 2 3.96 %和50 .0 2 %～ 53.34 % ;除元谋的淀粉含量为第三类以外 ,其余栽培地和种皮色的蛋白质及淀粉含量均为第二类。各栽培地、种皮色间蛋白质、淀粉含量有一定差异 ,但从总体看 ,仍缺乏高蛋白、高淀粉含量类型。     

枣树愈伤组织培养中几种物质的变化研究

枣树愈伤组织在继代培养中,前期(第5～15天)淀粉、还原糖、蛋白质、核酸的含量都在增加;在第15～35天,淀粉和还原糖的含量下降,蛋白质和核酸的含量上升,并在第35天时达到最大值;第35天以后它们的含量都在减少.说明枣树愈伤组织继代培养中,快速增长期在第15～30天,第35天以后生长速度在逐渐减慢.由此确定枣树愈伤组织培养最佳的继代周期为第30～35天.     

杉木种子萌发期间蛋白质和游离氧基酸的变化与种子活力的关系

杉木[Cunninghama lanceolata(Lamb)Hook.]种子富含蛋白质,其含量约占种重的20％左右。蛋白质是贮藏物质之一,氨基酸又是组成蛋白质的前体。因此,贮藏蛋白质水解形成各种氨基酸的速度快慢及量的多少,必将影响新的蛋白合成,从而进一步影响胚的发育和幼苗生长。为此,我们进行了杉木种子萌发期间蛋白质和游离氨基酸变化与种子活力关系的研究。材料与方法     

雷竹竹鞭侧芽分化过程中蛋白质和游离氨基酸的变化

雷竹竹鞭侧芽分化进程中,蛋白质和氨基酸总量,在侧芽分化前期和初期较多,而尚未分化和分化后期的侧芽均有减少;不同鞭龄的侧芽,蛋白质与氨基酸总量,以2～3年生竹鞭侧芽为多,随鞭龄发育成熟,这二类物质呈曲线相关;侧芽分化进程中,有16种氨基酸含量,以苏氨酸最多;蛋白质和氨基酸含量水平与侧芽分化数量相平行。     

云南19种豆科蛋白饲料灌木的营养成分及利用价值

对云南省19种豆科灌木树种叶片的营养成分进行了测定，结果表明：这些豆科灌木树种的粗蛋白含量高于11％，其中13个树种的叶片粗蛋白含量高于15％，5个树种叶片粗蛋白含量高于20％；这些树种叶片的微量元素，氨基酸含量丰富，Ca/P适宜，具有较高的营养价值，其分布广，适应性强，生长快，易采收，是比较理想的植物蛋白质资源，而且，豆科灌木还具有固氮养土，保持水土，药用等多种用途，具有较好的开发利用价值。     

青海核桃种质资源内含物多样性研究

以青海省不同核桃分布区的地方核桃坚果为试材,分别采用凯氏定氮法、索氏抽提法和气相色谱法测定了112份核桃仁蛋白质含量、粗脂肪含量和主要脂肪酸组成成分及含量,分析了不同地区核桃内含物的多样性和含量变异程度。结果表明:地方核桃的蛋白质平均含量为15.97%,粗脂肪平均含量为64.26%,主要脂肪酸及平均含量依次为亚油酸55.49%、油酸24.70%、亚麻酸11.66%、棕榈酸6.05%、硬脂酸1.98%,其中不饱和脂肪酸含量达91.85%;除此之外,地方核桃脂肪酸组成成分相同,但含量有显著差异。     

九种秦岭野菜营养成分研究

对秦岭产9种野菜中的膳食纤维、灰分和有机营养成分进行了分析研究。结果表明:藜菜中几乎不含维生素C,维生素C含量最高的是蔓荆子;胡萝卜素含量最高的为藜菜,其次为紫萁,最低的是鱼腥草,仅有1.13mg/kg。可溶性糖的含量较为均衡,波动于42.27~56.03mg/kg;紫萁中苹果酸含量最高,枸杞中柠檬酸含量最高;野菜中的灰分、脂肪、蛋白质和维生素C含量均高于栽培叶菜类,且达到了差异极显著水平。     

食用菌有保健治疗作用

<正>一是抗肿瘤,食用菌普遍含多糖成分,具有抗肿瘤活性,如银耳、香菇、猴头菇、茯苓等。二是增强免疫力,食用菌特别是其所含多糖类能增强免疫功能,包括增强非特异性免疫功能。三是调节血脂,血脂代谢障碍与心脑血管疾病的发生密切相关,银耳、香菇、猴头菇、黑木耳等都有降低胆固醇、甘油三酯等以达到调节血脂的作用。四是保肝解毒,肝脏是人体的"化工厂",参与蛋白质合成、     

水果之王猕猴桃

猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达100—420mg／100g,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。     

Plant antifreeze proteins and their expression regulatory mechanism

Low temperature is one of the major limiting environmental factors which constitutes the growth, development,productivity and distribution of plants. Over the past several years, the proteins and genes associated with freezing resistance of plants have been widely studied. The recent progress of domestic and foreign research on plant antifreeze proteins and the identification and characterization of plant antifreeze protein genes, especially on expression regulatory mechanism of plant antifreeze proteins are reviewed in this paper. Finally, some unsolved problems and the trend of research in physiological functions and gene expression regulatory mechanism of plant antifreeze proteins are discussed.