菘蓝叶和根多糖的提取工艺

试验采用水提醇沉法,以菘蓝(Isatis minima Bunge)叶和根粉末为原料,以料液比(m/V,g∶mL)、提取温度、提取时间为考察因素,通过单因素试验比较得出,菘蓝根、叶中多糖的最佳提取条件为料液比1∶25,在80~95℃条件下提取2~3 h,其中根中的得率要高于叶中。通过正交试验进一步研究得出影响菘蓝根多糖提取的因素依次为料液比、提取温度、提取时间,即料液比为1∶25,提取时间3.5 h,提取温度95℃,在此条件下菘蓝根多糖得率为3.93%。     

芒果果糕配方及生产工艺研究

以攀西地区晚熟芒果(吉禄)为原料,用食用胶生产芒果果糕,通过单因子试验和正交试验确定产品配方和生产工艺参数。试验结果表明∶凝胶剂选择复合胶(卡拉胶∶黄原胶为7∶3)为佳;最优化的配方为芒果原浆∶蔗糖∶麦芽糊精∶复合食用胶∶柠檬酸为500∶250∶200∶15∶12;最佳生产工艺为装盘厚度1.0 cm,烘烤温度55℃,翻面时间6 h,烘烤总时间24 h。在此最佳配方和最优工艺条件下,获得的芒果果糕金黄色,酸甜度适中,风味突出,色泽、韧性、软硬度好,不粘牙,且理化指标与微生物学指标均合格。     

辣木籽对Cu(Ⅱ)的吸附性能研究

[目的]研究辣木粉对Cu(Ⅱ)的吸附性能。[方法]采用回归正交试验探讨了辣木籽生物吸附Cu(Ⅱ)的特性,并用X射线衍射和傅里叶变换红外光谱对辣木籽进行表征。[结果]辣木籽对Cu(Ⅱ)的吸附主要发生在2 928、1 615 cm~(-1)的羰基功能团以及1 354 cm~(-1)的羧基功能团上。影响辣木籽吸附Cu(Ⅱ)各因素的主次顺序依次为:反应pH、反应温度、初始Cu(Ⅱ)浓度,且反应pH和反应温度对辣木籽吸附Cu(Ⅱ)有显著影响。在考察条件范围内,辣木籽吸附Cu(Ⅱ)的效率随着pH的增加、反应温度的升高和Cu(Ⅱ)初始浓度的增加而增大。[结论]在pH 7、反应温度60℃、初始Cu(Ⅱ)浓度40 mg/L条件下辣木籽吸附Cu(Ⅱ)的效率最高可达90%。     

非生物胁迫对金龙胆草主要成分积累的影响及隶属函数分析

[目的]以中草药金龙胆草(Conyza blinii H.Lév)为材料,研究不同非生物胁迫对其重要次生代谢物含量的影响,为高品质金龙胆草的育种提供参考。[方法]采用模拟非生物胁迫盆栽试验的方法,检测高盐、低温、干旱、紫外和茉莉酸甲酯(MeJA)胁迫后金龙胆草皂苷、苦蒿素和黄酮含量的变化,利用隶属函数分析法评价不同非生物胁迫的效果。[结果]在各非生物因素胁迫下3种次生代谢物含量均呈增加趋势,其中紫外胁迫对皂苷和苦蒿素含量积累作用较明显,胁迫48 h皂苷含量增加了1.06倍,苦蒿素含量增加了0.43倍,而对黄酮含量影响较大的为茉莉酸甲酯,胁迫48 h黄酮含量增加了3.68倍。隶属函数分析显示,5种胁迫的效果由强到弱为紫外>茉莉酸甲酯>低温>高盐>干旱。[结论]利用非生物胁迫选育高次生代谢物含量的金龙胆草植株是可行的,且紫外胁迫为最优选择。     

余甘子果醋的生产工艺

以余甘子(Phyllanthus emblica L.)为主要原料通过液态发酵方法酿制余甘子果醋。利用正交试验方案对余甘子果醋发酵过程中的主要影响因子进行分析,确定最佳工艺条件为醋酸菌接种量1.0%(m/m,下同),初始酒精添加量7%(m/m,下同),发酵时间8 d,发酵温度35℃。其中醋酸菌接种量对酿制余甘子果醋影响最大。     

粘果山羊草在小麦改良中的初步应用

为了将粘果山羊草的优异农艺性状转移到小麦背景中,本研究用(粘果山羊草/中国春)杂交F1代与普通小麦亲本复交并自交,共获得了42个F4代单株及其衍生的42个F5代株系,并从主要农艺性状、细胞学和高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)等方面对这一批材料进行了研究。研究发现：1、上述F5代株系在形态上与普通小麦十分相似,部分株系的分蘖数和条锈病抗性有显著提高, 部分株系的千粒重表现出超亲现象,具有一定的育种利用价值;2、12个F4代植株的细胞学鉴定发现：7个单株的染色体数目与普通小麦不一致,其中1个单株还可能存在不稳定结构变异。这表明部分参试单株存在细胞学不稳定性现象,需要进一步自交纯合和鉴定;3、聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)检测发现除1株变异株J7-4外,其余材料的HMW-GS组成均和普通小麦亲本一致,变异株的变异机理和它对品质的影响还有待进一步深入研究。本研究为小麦育种提供了一批优异的育种材料。     

攀枝花苏铁种植园土壤微生物数量 及土壤酶活性分析

以攀枝花苏铁种植园土壤及非种植园土壤(攀枝花公园土壤)为研究对象,分析其理化性状、土壤微生物数量与土壤酶活性及其相关性。结果表明,苏铁种植园土壤p H为6.52,水分含量为14.28%;尾矿坝土壤中各类菌群数量为细菌放线菌真菌;土壤酶活性大小为转化酶磷酸酶过氧化氢酶脲酶,分别为 23.131 mg / g·24h、1.325 mg / 100g·2h、0.57 m L / g·20min、0.025 mg / g·24h;土壤微生物数量、土壤酶活性、土壤理化性状之间均存在相关性,土壤细菌、放线菌及真菌数量随着土壤含水量、脲酶和磷酸酶活性的增加而增加;随着转化酶及过氧化氢酶活性的增加而降低。     

三角梅CHS基因的克隆及表达分析

查尔酮合酶（chalcone synthase,CHS）为花青素苷合成途径的关键酶,是观赏植物花色改良分子育种的研究热点。随着生物技术的发展转录组测序技术成为快速克隆新基因的有效手段,以''新加坡大白''三角梅苞片转录组数据库为基础,筛选克隆CHS基因,利用生物信息学方法预测分析其蛋白的结构与功能,通过实时荧光定量PCR技术检测该基因在不同花色三角梅中的表达模式。结果表明:获得的CHS基因cDNA全长1 176 bp（GenBank ID：MT302539）,编码一个43.96 ku的蛋白,定位于细胞质中,含有CHS特征基序及活性位点,三级结构预测显示为二聚体蛋白,系统进化树分析结果显示与同为中央种子目的植物亲缘关系较近,符合系统进化关系。qRT-PCR显示该基因在黄色叶片中的表达量是红色叶片的24倍,表明黄色更适用于花青素途径的研究。研究结果为三角梅花色改良基因转化受体的筛选提供参考。     

攀枝花干热河谷余甘子果酒发酵特性及矿物元素的含量变化

本文以余甘子为原料,利用正交实验,研究发酵制酒的最佳工艺参数及发酵过程中矿物元素的含量变化。实验结果表明：装液量80％、SO2添加量80mg／kg、酵母用量为0．7％、发酵温度为20℃时,乙醇的浓度可以达到7．6％,是9组实验中最高的。在上述4种影响因素中发酵温度的影响最大,其次是余甘子汁的装液量,二氧化硫的含量影响最小。在发酵过程中,大多数矿物元素剩余的百分比超过50％,其中矿物元素Ca、Cu和Fe等在发酵过程中大部分得以保留。     

三角梅花乙醇提取液的抑菌性及其对草莓保鲜效果的研究

通过研究三角梅花乙醇提取液的抑菌性,发现其对供试菌金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好,最低抑菌浓度为250 mg/m L;其次是枯草芽孢杆菌和大肠杆菌,最低抑菌浓度分别为500 mg/m L和1 g/m L。抑菌圈试验结果与最低抑菌浓度试验结果一致。将1 g/m L的三角梅花乙醇提取液与1.25%的壳聚糖溶液以不同体积比(1∶1、1∶2、1∶3、2∶1、3∶1)制成混合保鲜液对草莓进行贮藏试验,发现二者以3∶1的体积比混合后处理的草莓在贮藏期间的腐烂率、可溶性固形物含量、VC含量及可溶性糖含量的变化幅度较小,而以1∶3的体积比混合后,草莓贮藏期间的失重率最小。综合分析,将三角梅花乙醇提取液与壳聚糖以3∶1的体积比配制成复合保鲜液用于草莓的贮藏,可延长草莓的保鲜时间,取得较好的保鲜效果。