宁夏海原特色作物小茴香种植技术

小茴香,伞形科植物,适于沙壤土生长,嫩茎、嫩叶可作为蔬菜,果实可作香料入药,味辛、性温,有祛寒止痛、理气和胃的功能。因此,小茴香既是中药材又是调味品,具有很高的药用和食用价值。海原县西安镇具有悠久的小茴香种植历史,当时是为满足轮作倒茬的需要零星种植在西安园河流域一     

双孢菇软包装调味产品的研制开发

以新鲜双孢菇为主要原料，并配以各种辅料加工制得风味独特，营养丰富的即食性软包装调味制品，本文主要对双孢菇软包装调味产品的加工工艺进行了研究，同时对产品质量进行了评价，建立了危害分析关键控制点，为工业生产本产品质量的监控进行了有益的探讨。     

高寒区白皮洋葱促根高产栽培技术

白皮洋葱是加工出口西欧等地调味品的主原料,在市场上供不应求,而且病虫害少,易管理,便于贮运,有着非常好的推广前景,但其生长势弱,根系不发达,产量低,经济效益差,推广难度大.     

Spotlight on Shanxi very mature vinegar

There are four kinds of the most famous vinegars in China. Qingxu Very Mature Vinegar of Shanxi Province is number one. Three others are Zhenjiang Savory Vinegar of Jiangsu Province, Baoning Bran Vinegar of Sichuan Province and Yongchun Vinegar of Fujian Province     

品牌力相当 终端见真功

但凡销售形势好的产品,都是终端的“闪亮”登场者。可口可乐PK百事可乐,争夺的是第一陈列位置、陈列柜的展示、POP的露出等。很多中小品牌的调味品企业,不一定非要强大的广告轰炸,只因为抢占了终端,抢占了好的货架陈列面,建立过人的通路客情,也会增加与消费者的接触机会,产生不俗的销售效果。     

辐照调味品和脱水蔬菜在中国商业应用现状

本文介绍了辐照调味品和脱水蔬菜在中国的研究发展、卫生法规、市场试验、商业应用现状及存在的问题和对策。     

动物血的综合利用

动物血的综合利用云南大学省微生物研究所王兴红，江东福，马萍，杜仲文，李棋德家畜血液约占其体重的８％，屠宰后可收集的血液占屠宰重的４％－５％。畜禽血液内含有丰富的营养和多种生物活性物质，如蛋白质、氨基酸、各种酶类、维生素、激素、矿物质、糖类、脂类等。虽...     

香菇调味汁发酵酿制新技术

香菇调味汁是一种新型高档调味品，除保持香菇独特的香味外，还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸，鲜醇适口，营养丰富，沁香宜人，使用方便。现将其发酵酿制新技术介绍如下：     

李金营"30香"引导调料新时尚

河南省禹州市智康调味品有限公司是等业生产纯天然调料的龙头企业。公司是继承祖业的制作调料大户李金营在1998年创办的。公司所的产品是在祖传秘方的基础上，又科学地加进了许多种有益身心健康的中草药，采用先进的工艺流程生产出来的。该公司依托中国农业大学、郑州轻工学院的科研力量，加之自己的雄厚技术力量，使“30香”这种新型调味品在市场上一炮打响，在中原地区掀起了一个调味品新销售的浪潮，受到了广大消费的热烈欢迎。     

幽默

喜欢下厨房的朋友是不是已经很熟悉鸡精了呢？超市里还有一种鸡汁比鸡粉、鸡精更高档，是金黄色液体状的调味新产品。它由上等鲜鸡熬制而成。具有香味浓郁，口感自然的特点。浓缩鲜鸡汁既可以和你现有的调味品一起使用，也可以单独使用。你可以用它来烧汤、炒菜、凉拌或是腌制、调掐，使用起来都会非常方便。