鲜鸭蛋贮藏期卫生质量及其变化规律研究

为了指导鲜鸭蛋的合理贮藏、加工利用与食用安全,本文依据相关检测方法和标准,定期测定两组不同贮藏温度下鲜鸭蛋的感官质量、微生物和理化指标,研究鲜鸭蛋在贮藏期卫生质量及其变化规律。结果表明:(1)随着贮藏时间的延长,两组鲜鸭蛋的感官质量逐渐下降,蛋内均由最初的无菌状态逐渐发生了细菌的大量生长繁殖和蛋白质的严重腐败变质;(2)贮藏期鲜鸭蛋的感官质量、挥发性盐基氮、菌落总数三者的变化具有一定的相关性;(3)鲜鸭蛋贮藏期:在2～8℃低温下最佳保质期不超过45 d,最长保质期不超过90 d;在17～30℃室温下最佳保质期不超过20 d,最长保质期不超过40 d。     

肉制品卫生质量调查研究

目的:了解市售火腿肠、香肠、腊肉制品卫生质量状况。方法:对重庆北碚市售火腿肠、香肠、腊肉制品的感官、亚硝酸盐残留量和酸价进行了随机抽样检测。结果:被抽检的56份样品合格率为98.2%,其中火腿肠和腊肉合格率均为100%,香肠合格率为92.9%。结论:市售火腿肠、香肠、腊肉制品卫生质量总体良好,但个别散装香肠亚硝酸盐残留量和酸价超标,应加强市售散装香肠、腊肉的卫生质量监控。     

动物强制免疫实用技术指南

<正>为使基层动物防疫员更好地做好动物的强制免疫工作,承德市动物疫病预防控制中心根据有关技术规范和实际工作经验,组织人员编写了《动物强制免疫使用技术指南》,供大家参考。1强免疫苗使用组合及方法     

信息化教学在基因工程药物课程中的运用

随着现代信息技术的发展,基因工程药物发展迅速。本人从玉林师范学院生物制药专业和本科生的实际情况出发,通过运用现代信息化技术和手段开展教学实践,取得了良好的教学效果。     

大西洋鲑腐皮病研究——鳃部病原菌的分离鉴定

从发生腐皮病死亡的大西洋鲑的腮部分离、培养出细菌15株。用腹腔接种法进行动物实验,15株菌中有5株菌确定为致病菌,可引起试验鱼60％-100％的死亡;对分离出的5株致病菌经过形态、染色特性和培养特性观察以及生理生化鉴定得出杀鲑气单胞菌（Aeromonas salmonicida）、肺炎球菌（Streptococcus pneumoniae）、停乳链球菌（Streptococcus dysgalactiae）、温和气单胞菌Aeromonas sobria）及无乳链球菌（Streptococcus agalactiae）等的结论。     

啤酒麦糟制备蛋白饲料过程中蛋白质的转化*

啤酒麦糟经湿磨、稀酸预水解和酶水解后,有37%的麦槽蛋白溶解在水解糖液中。糖液供培养酵母用,溶解在其中的麦糟蛋白质的40%-50%能被酵母利用转化成酵母蛋白。产酶用的纤维渣中保留了20%的麦增蛋白。在产酶过程中菌丝体可溶解并利用其中30%的麦糟蛋白质合成纤维素酶。63%的麦楷蛋白质留在滤渣、预水解渣、酶解渣和产酶渣中, 干燥后与酵母混合制成蛋白饲料。麦糟蛋白质在所选用的工艺条件下, 基本不受损失。     

基于人口老龄化背景下适老景观设计浅析

为了探求为更多的老年人提供舒适、健康居住环境,本文基于人口增长和老龄化的社会背景,以包容性设计的理念,通过对资料的整理收集,阐述国内外适老景观设计的现状与其优劣势等问题,进而提出因地制宜地加强景观的补偿性,探寻便于帮助老年人出外游玩所需的各种能力的景观,力求从满足日益庞大的中国老年人群体使用需求入手,为他们提供一个安全、舒适的环境。     

一例兔病毒性出血症的诊治

一獭兔养殖户,饲养种母兔8只,种公兔2只,3～4月龄商品兔46只,哺乳仔兔9只.商品兔采用三层笼养.种母兔、种公兔在2020年8月底接种兔病毒性出血症疫苗,商品兔因临近出售、没疫情,没有接种兔病毒性出血症疫苗.2020年11月17日早晨发现有一只商品兔死亡,上午又有2只商品兔发病,中午死亡.     

葵花盘不同晾晒时间对其与籽用南瓜壳混合青贮发酵饲料品质的影响

对内蒙古巴彦淖尔地区葵花盘利用现状进行了调查,将不同晾晒时间的葵花盘与新鲜籽用南瓜壳进行混合青贮发酵,并对其发酵品质进行了研究,以期为科学指导当地的饲料生产,合理利用当地葵花盘制作青贮饲料提供理论依据。将葵花盘晾晒时间设为0 d和4 d 2个处理,葵花盘与籽用南瓜壳按1∶1比例混合,在试验结束后进行感官评定,测定其发酵品质和营养成分。结果表明：葵花盘不同的晾晒时间对葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵饲料的感官评定影响显著,对营养价值影响不显著,而对发酵品质的影响极显著;与晾晒0 d相比,晾晒4 d的葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵饲料感官评定与发酵品质均较差。