烤烟片陈化过程中化学成分及相关酶活性的分析

对不同陈化时期安徽和贵州烤烟片烟中的多酚、蛋白质、淀粉以及多酚氧化酶、蛋白酶、淀粉酶活性进行了测定。结果表明:陈化过程中4种供试烟样中多酚、蛋白质、淀粉含量均降低;多酚氧化酶活性呈持续下降趋势,蛋白酶、淀粉酶活性呈现出前期升高后期下降的单峰曲线,并在陈化10个月时达到最大值;陈化过程中化学成分及相关酶活性变化与生态区和等级有关;陈化过程中化学成分及相关酶活性变化表明,片烟陈化在18~22个月内基本完成。     

不同类型烤房对原烟香气的影响

为探究不同类型烤房对原烟香气的影响,取相同烟地的中部叶在不同烤房中烘烤,采用气相色谱仪(GC)和气相色谱仪质谱联用仪(GC/MS)对原烟进行香气成分分析。结果表明,香气成分总量以散叶烤房(1985.014μg/g)最高,气流下降式普改密烤房(1973.202μg/g)次高,气流上升式普改密(1449.879μg/g)最低。原烟香气指数以密集烤房、自然通风气流上升式烤房和气流上升式普改密烤房为好;香型指数在2.8964(自然通风气流上升式烤房)~3.5904(气流下降式普改密烤房),均属于中间香型。结论:烤房类型对原烟香气成分含量具有一定的影响,但没有改变烟叶的香型。     

鹿药提取物清除羟基自由基的研究

采用浸提、索氏提取、大孔吸附树脂分离等技术制备鹿药提取物,包括:鹿药水提液、醇提液、醇提水溶液,醇提液浓缩后经大孔树脂柱水洗后依次用φ为30%、50%、70%、90%的乙醇洗脱分离得到Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4部分干物质,从Ⅲ中分离得到5个黄酮类化合物:3-甲氧基-8-甲基槲皮素(A)、8-甲基木犀草素(B)、3′-甲氧基木犀草素(C)、木犀草素(D)和槲皮素(E).采用邻二氮菲-Fe2+-H2O2氧化法测定鹿药提取物抗氧化清除羟基自由基(HO.)的能力,结果表明,在试验浓度范围内,除鹿药醇提液之外,其他提取物制备液都具有清除HO.的作用,清除率23.30%~98.07%,其中5个黄酮单体化合物清除HO.的能力较强,且随浓度增大清除作用增强,并且作用强度明显好于对照维生素C.可见鹿药中具有较好的抗氧化活性成分.     

刺五加种群结构的研究

对不同生境下刺五加种群的年龄级结构、高度级结构和径级结构进行了研究.结果表明:不同样地刺五加种群的年龄级结构、高度级结构和径级结构具有一定的差异.蒙古栎林中刺五加种群的年龄级结构比较稳定,针阔混交林和次生杂木林刺五加种群的年龄级结构处于不稳定状态.刺五加种群的高度级和径级结构分布规律与年龄级分布相似,这与刺五加种群所处的群落生境密切相关.