不同加工条件下桑椹膏在熬制过程中的糖分含量及体外抗氧化活性变化

以桑椹原浆为原料熬制桑椹膏,设置电磁炉加热功率为400 W、800 W,桑椹原浆与水的体积比为1∶1和1∶2,并组合为4组加工条件,检测分析不同加工条件下桑椹膏在熬制过程中的总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖含量及体外抗氧化活性变化。4组条件下桑椹膏熬制过程中的总糖含量变化较小,葡萄糖含量不断升高,果糖含量则逐渐下降,除桑椹原浆与水的体积比为1∶1、加热功率800 W条件下熬制桑椹膏的葡萄糖和果糖含量较高外,其余3组条件下熬制桑椹膏中的葡萄糖和果糖含量差异较小;桑椹膏的体外总抗氧化能力以及对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除活性随着熬制时间的延长逐步下降。试验结果提示,在桑椹膏熬制过程中果糖要先于葡萄糖参与美拉德反应,过长的熬制时间会影响桑椹膏产品的抗氧化活性,加工条件以桑椹原浆与水体积比为1∶1、加热功率为400 W较佳,能较好地保持桑椹膏的营养与保健品质。     

主流烟气氨含量与烟叶主要化学成分的相关性分析

对主流烟气氨含量与烟叶6种主要化学成分(总糖、总氮、还原糖、烟碱、钾、氯)含量的相关性进行了探讨。将23种单料烟叶卷制成卷烟,并采用离子色谱和连续流动分析仪分别测定了主流烟气氨含量及烟叶中主要化学成分含量。结果表明:烟叶中总糖、还原糖、钾含量和主流烟气中氨含量呈显著负相关;烟叶中总氮、烟碱、氯含量和主流烟气氨含量呈显著正相关。     

江南桤木应用推广价值及丰产栽培技术研究

阐述了江南桤木的生态特性,分析了江南桤木的应用推广价值,并总结了江南桤木的丰产栽培技术,以供林农参考.     

别让闲钱睡大觉

目前,有些银行也开始力推类似＂余额宝＂这样的闲钱理财产品,但如果达不到银行理财产品5万元、10万元的认购起点,但又有闲钱的朋友该如何理财呢？专家认为,小额闲钱如何理财这个问题具有一定的普遍性,很多投资者认为资金少就没有理财的必要了,其实这种观点是错误的。     

延长县发展有机苹果的探索

有机苹果是来自于有机农业生产体系,根据有机认证标准生产并经独立的有机食品认证机构认证的果园及产品。有机农业是现代农业的必然要求,也是传统农业发展和改造升级的高水平阶段的必然体现。从延长县果品生产的实际出发,浅析了延长县有机苹果生产现状及发展的客观条件,并提出今后延长县有机苹果生产发展的目标及具体的推进措施。     

池塘主养“太湖1号”青虾越冬投饵对其生长的影响

<正>青虾、学名日本沼虾,广泛分布于我国各地的湖泊、池塘中,该虾适应性强,分布广,具有养殖周期短,繁殖力强,养殖效益高等特点。"太湖一号"青虾是江苏省三项工程重大示范推广项目的重要养殖品种,作为新品种,其养殖技术还不够完善,需要进一步试验。越冬期间(12月~翌年2月),多数青虾养殖户在管理上往往采取不投饲料,自然冬眠的方法,但根据青虾生物学特性和     

吐鲁番地区汽车维修专业人才紧缺的启示及建议

本文作者通过深入吐鲁番地区各修理厂进行实地调查研究,提出了发挥以政府为主导,企业和学校为主体的汽车行业及专业的发展建议,逐步完善实现面向地方经济的汽修专业人才培养机制。     

单宁的特性以及在猪上的研究进展

饲料中禁止使用除中草药外的所有促生长类药物迫使人们寻找抗生素的替代品。单宁是多酚类次级代谢物,广泛分布于植物中。因其具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗寄生虫和抗菌等特性而被广泛研究。本文阐述了不同来源的单宁及不同的添加剂量对猪生长性能、肠道形态和肠道菌群的影响,为单宁在养猪业上的应用提供参考。     

常见动物乳与人乳的营养成分比较分析

乳中富含多种人体所必需的营养成分,对机体的生长发育及免疫功能具有重要作用。除牛乳外,水牛乳、马乳、骆驼乳、山羊乳、驴乳、牦牛乳等特色乳也逐渐进入人们的视野。同时人乳是婴儿最天然的理想食品,是婴儿早期主要的营养物质来源,含有丰富的营养物质及生物活性成分。为了更好的比较7 种常见动物乳及人乳的差异性和优势性,本文总结了其在乳糖、乳脂、乳蛋白、矿物质、维生素等营养物质成分方面的差异,发现牦牛乳的蛋白质含量最高,氨基酸种类丰富;马乳的乳糖含量最高;而骆驼乳的乳脂肪含量则较高,水溶性维生素含量也最高;驴乳相比于其他几种常见乳,则具有低脂高糖等特点。