杏仁再制奶酪工艺条件及其感官检验

以杏仁浆和天然奶酪为原料,采用L_9(3~4)正交试验,研制了杏仁再制奶酪的加工工艺条件,并对其进行了感官检验。结果表明,其最佳工艺条件为:天然奶酪比例为1:3,乳化盐添加量为2%,乳化时间5 min,杏仁添加量2%,此工艺下生产的奶酪组织紧密、香味浓郁且消费者喜爱度高。     

奶牛肺外结核病的综合诊断与病原分离鉴定

为揭示牛型提纯结核菌素(PPD)检测阳性牛与剖检肺脏病变不吻合的真实原因,综合运用皮内变态反应(SIT)、比较变态反应(SICCT)、IFN-γ试验,以及牛型PPD点眼反应、ELISA抗体检测等5种免疫学方法,对我国西部5个奶牛场进行牛结核病综合诊断,然后对锁定的后期感染牛进行扑杀、剖检,采集病料进行病理学和病原学诊断。结果显示:用5种方法综合检测确诊的95头后期感染牛中,有84头(88.42%)剖检可见明显结核病变,其中12头(14.29%)的病变发生在肺和肺门淋巴结,72头(85.71%)的病变发生在肝、脾、肠系膜淋巴结等肺外组织器官;95头后期感染牛中,有54头病料培养阳性;阳性菌经Xpert MTB/RIF和Enigma鉴定,均为牛分枝杆菌。该研究结果表明:我国牛结核病存在肺结核和肺外结核两种,因而增加了牛结核病的诊治难度;牛结核病确诊仅靠单一检测方法十分困难,需运用多种免疫学方法进行综合诊断;该结果可以解释目前出现的检测阳性与肺部剖检病变结果不一致的困惑。     

几种布鲁氏菌病检测方法比对结果分析

为比较几种常用布鲁氏菌病(简称布病)检测方法特性,在某疫苗免疫的奶牛场随机选取40头奶牛,采集血清和奶样各40份,然后对采集的血清进行虎红平板凝集、试管凝集、胶体金、酶联免疫吸附试验(iELISA和cELISA)和琼脂扩散方法检测,对采集的奶样进行病原学检测(qPCR)和抗体检测(胶体金)。结果显示:4种国标方法(虎红平板凝集、试管凝集、iELISA和cELISA)检出的阳性样品数量有较大差距,分别为16、6、23和33份,其中经试管凝集试验检出的阳性血清,经其他3种国标方法也检测为阳性;通过胶体金法检出阳性血清数(9份)略高于试管凝集试验,且血清及牛奶样品经胶体金检测结果基本一致;琼扩法检出12份阳性血清,且显示抽检奶牛中存在野毒感染;qPCR和胶体金试纸条对采集奶样的检测结果有较大差距,经qPCR检测仅1份样品呈阳性。结果表明:国标方法中,试管凝集试验特异性最高,iELISA和cELISA敏感性较高;病原学检测临床样品检出率较低,琼脂扩散试验敏感性有限,胶体金法敏感性适中,操作简便,适合布病免疫奶牛场自检。本研究为牛场布病不同检测目的方法选择提供了参考。     

西瓜抗病毒RNAi植物表达载体的构建

为了研究转化同一种病毒的不同基因在转基因西瓜中引发RNA沉默的效果以及利用RNA沉默培育抗多种病毒的策略,以pFGC5941为骨架质粒,分别构建了ZYMV cp、nib和Hc-Pro基因的反向重复植物表达载体pFIRZYMVCP、pFIRZYMVNIb和pFIRZYMVHc-Pro;利用重叠延伸PCR的方法,首先构建了含有CMV cp、WMV cp和ZYMV cp部分基因片段的CWZ cp三价基因,采用该三价基因构建了CWZ cp基因的反向重复植物表达载体pFIRCWZ CP。研究首次在国际上构建了西瓜转基因抗病毒RNAi植物表达载体,为探讨RNA沉默在转基因抗病毒西瓜中的应用奠定了基础。     

赣南客家山歌的人文价值及其传承与发展问题研究

赣南客家山歌是我国山歌中的一朵奇葩,在民间民族音乐当中占有重要的地位。随着时代的进步和社会经济的发展,文学艺术的内容和表现方式日益丰富,人们的艺术旨趣和欣赏风味也在不断变化。赣南客家山歌作为一种古老、土著的艺术,也面临可持续发展的问题。赣南客家山歌蕴含什么人文价值?怎样保护与发     

“坐瓜灵”在伊丽莎白甜瓜上的应用研究

“坐瓜灵”２００～５００倍水溶液可使保护地栽培条件下厚皮甜瓜伊丽莎白的坐果率由５０％左右提高到９０％以上；使用时期以雌花开放当天或开花前１～２天为宜；喷施、涂抹或浸蘸子房均可取得相同效果。     

鸵鸟肺肉芽肿型大肠杆菌病的诊治

鸵鸟大肠杆菌病是由大肠埃希氏杆菌引起的一种细菌性传染病,不同日龄的鸵鸟均可发生,尤其是幼龄小鸵鸟,往往出现较高的发病率和死亡率,给养殖户带来较大的经济损失。近期我市某养殖户所养鸵鸟出现以腹泻为特征的症状,并发生大批死亡,综合临诊症状、病理变化、细菌分离鉴定,确诊为大肠埃希氏杆菌病。经对分离菌株进行药物敏感试验,选用敏感药物治疗并采取综合性措施,迅速控制了     

葡萄三高素在玫瑰香葡萄上的应用试验

葡萄三高素系中国农业科学院郑州果树研究所以多种肥料与植物生长调节剂为主研制的葡萄专用剂。 1 999～ 2 0 0 0年在玫瑰香葡萄上的试验表明 ,葡萄三高素可促进玫瑰香葡萄果穗增重、果粒增大 ,提高坐果率和产量 ,果粒无核率达到 82 .3 %～ 91 .5 % ,但可溶性固形物含量降低。     

常见植物生长调节剂在葡萄生产中的应用

植物生长调节剂是指具有调节和控制植物生长发育、类似植物内源激素的人工合成物质的总称,本文所列的植物生长调节剂也包括了部分内源植物激素。     

梨枣优质丰产栽培技术要点

梨枣是鲜食枣中的珍品 ,以其个大皮薄、肉脆汁多、甘甜可口、营养丰富而深受广大消费者的青睐。近年来栽培面积不断扩大 ,发展梨枣 ,市场前景广阔 ,但要实现梨枣的丰产丰收 ,就必须加强栽培管理 ,提高单位面积的产量。1　选地建园梨枣适应性极强 ,土壤 ｐＨ值在 5 5～ 8 5的山