镧对香稻糙米香气的影响及其机理研究

以香稻品种桂香占、品14和品15为材料,呆用盆栽试验,研究了基施氯化镧100mg·kg^-1土壤处理对水稻糙米香气含量、籽粒脯氨酸含量及其脯氨酸氧化酶活性的影响。试验结果表明,氯化镧处理显著提高3个香稻品种糙米的香气含量和籽粒脯氨酸氧化酶的活性,而降低3个香稻品种籽粒脯氨酸含量;氯化镧处理提高品14和品15的剑叶脯氩酸含量而降低桂香占剑叶的脯氨酸含量。     

超级稻"强源活库优米"栽培技术与传统栽培技术的比较

以超级杂交水稻培杂泰丰和华优86为试验材料,在大田正常生产条件下,进行＂强源活库优米＂栽培技术与传统栽培技术的产量、产量形成规律和经济效益等的比较。结果表明：1）强源活库优米栽培技术减少了分蘖的衰亡,提高了水稻的有效穗数,进而显著增加了单位面积的颖花数。2）强源活库优米栽培技术降低了生长后期水稻叶面积和叶片叶绿素含量的下降幅度,延缓了水稻叶片的衰老进程。3）强源活库优米栽培技术显著地提高了水稻的产量,其中华优86增产19.5%,培杂泰丰增产10.9%。4）强源活库优米栽培技术的经济效益比常规技术提高了18.4%。     

不同增香施肥处理对香稻产量、品质和香气风味挥发物的影响

于大田条件下，试验比较了2个增香施肥处理T1（传统施肥模式+馫香1号肥）、T2（香稻增香专用肥）和CK（传统施肥模式）对香稻品种青香优19香产量、品质及香气风味挥发物的影响。结果表明，与CK相比，T1和T2处理的香稻产量分别显著提高9.94%和11.94%，糙米率、精米率和整精米率亦均有提高，籽粒中2-AP(2-乙酰基-1-吡咯啉)含量分别提高11.11%和33.83%。不同增香施肥处理香稻籽粒中的香气风味挥发物（如醛类、烯类和酮类）组分存在显著差异。     

抽穗期叶面喷施鸟氨酸对香稻产量、品质以及2-乙酰基-1-吡咯啉生物合成的影响

为探究抽穗期叶面喷施鸟氨酸对香稻产量、品质以及2-乙酰基-1-吡咯啉（2-AP）生物合成的影响，以广东省主推香稻品种美香占2号为材料，进行了2年的大田试验，于抽穗期对香稻植株喷施不同浓度的鸟氨酸溶液，对香稻产量及其构成因素、稻米品质和2-AP合成特性进行比较分析。结果表明，喷施浓度为0.4～1.6g/L的鸟氨酸溶液可显著增加灌浆期剑叶叶绿素含量，提高香稻的产量以及稻米的粗蛋白含量，降低垩白度和垩白粒率。与对照相比，鸟氨酸处理下香稻2-AP含量显著提高了14.81%～30.62%。可见，外源喷施鸟氨酸在香稻生产中具有一定的应用价值。     

超声波处理种子对香稻秧苗素质、抗逆性、产量及香气的影响

以杂交香稻品种青香优19香为材料，设置超声波处理种子（UT，种子发芽前，放入隧道式超声波处理器，在室温下以50 kHz频率处理1.0 min）及非超声波处理种子（CK），用钵苗盘在低温人工气候箱（白天12 h 22℃，晚上12 h 12℃）、高温人工气候箱（白天12 h 35℃，晚上12 h 25℃）和室温网室（白天平均温度为25.3℃，夜间平均温度为16.6℃）培育秧苗，20 d后统一转移至网室盆中种植至成熟，测定苗期秧苗素质、抗逆性相关酶活性、产量和2-AP含量，以探明超声波处理种子对香稻秧苗素质、抗逆性、产量和香气的影响。结果表明，与CK相比，UT处理提高了水稻苗期植株的株高和茎基宽，显著提高了苗期植株的鲜质量和干质量；UT处理后青香优19香的POD、CAT活性和MDA含量与CK相比无显著差异，但SOD活性、结实率和每穗粒数显著提高，从而显著提高产量；UT处理种子显著提高了青香优19香的2-AP含量。