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上海水产集团打造金枪鱼冷藏链最近,上海水产集团已开始立项,计划在集团军工路加工园区内投资建设2 0 0 0吨级超低温冷库,抓紧开发建造国内第一条从渔船到市场的超低温金枪鱼冷藏链。金枪鱼是一种绿色安全的高档水产消费品,营养丰富,具有低脂肪、低热量、高蛋白、高“脑黄金”等优点,加上独特的香味,颇受上海市民的追捧。但由于过去国内捕捞和冷冻技术装备落后,加上消费者对金枪鱼了解不够,2 0 0 3年上海金枪鱼的消费量仅为2 0 0吨左右,人均消费仅0 .0 1 2公斤,占总水产消费量的0 .0 3% ,而这个比例在日本是2 5 % ,在美国是2 0 %左右。最近,…     

改性大豆磷脂在速溶豆粉中的应用

本文研究了添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的豆粉两种生产工艺及时产品质量的影响。结果表明：添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的效果基本相同，蛋白质分散系数(PDI)增加10％，溶解度增加3％，速溶性增强。添加改性磷脂比喷涂浓缩磷脂成本低、质量稳定，工艺简便易行。     

夏大豆亩产262.1kg生理指标研究

研究了夏大豆中油－８９Ｄ亩产２６２．１ｋｇ各项生理指标：叶面积系数，开花期、结荚期、鼓粒期分别为３．９８、５．８０、４．９１；总光合势１８．２万ｍ＾２·日，平均净光合生产率４．８１ｇ／ｍ＾２·日，氮磷总积累量分别为２２．２８ｋｇ和３．１３ｋｇ，每生产１００ｋｇ籽粒需吸收氮８．５０ｋｇ，磷１．１９ｋｇ，总干物质积累８７６．４７ｋｇ，粒茎比０．５１，经济系数０．３０。     

火炬松短周期工业材不同高度上干缩性能的研究

对湖南同一立地指数（１８）下，５株１７．５年生的火炬松（ＰｉｎａｓｔａｅｄａＬ．）短周期工业材１．３，３．６，５．６，７．６，９．６ｍ５个高度的木材干缩系数、基本密度、生长轮宽度、晚材率和微纤丝角度，按生长轮取样，进行了测量和统计分析．结果表明，弦向、径向、体积干缩系数和干缩比，在树于５个高度之间的差异，均达到了显著水平；各高度干缩系数与生长轮的年龄（离髓心的距离）以及与上述各主要构造因子之间呈显著的线性相关，且相关度度随树干高度的增加而减弱．     

我国海洋水产资源增殖开发研究中若干问题的探讨

我国海洋水产资源增殖科学的研究及其产业开发实验,历经“六五”和“七五”两个五年计划的组织和实施,已经逐步在全国沿海展开,创造和积累了大量的科学资料、成果及经验,丰富了增殖资源学的科学宝库和技术宝库,为推进采捕型渔业向增殖型转变的历史过程,作出了创业史上不可磨灭的贡献。作者围绕关于渔场环境及其改善控制技术开发对资源增殖的决定性意义、关于开发苗种放流在资源产业生产中的意义以及今后资源增殖开展攻关的主要方向及课题等专题进行论述。     

过氧化物酶体增殖剂受体与脂质代谢调控

综述了过氧化物酶体增殖剂受体在动物体内的分布、结构与转录调节机制及其对脂肪细胞分化、脂质代谢的调控。     

禽网状内皮组织增殖病研究进展

对禽网状内皮组织增殖病的发生与分布，病原学，发病机制，流行病学，诊断与防治做一综述。