仙湖3号鸭肉质特性比较分析

试验对49日龄公母各半的仙湖3号鸭进行了不同性别、系别以及部位间肌肉品质的比较分析,测定指标包括贮存损失、熟肉率、pH值、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷含量、肌纤维直径,结果表明:①水分和干物质含量系别间有极显著差异(P<0.01),其他化学指标以及加工特性指标差异不显著。②性别间腿肌肌纤维直径、胸肌肌纤维长短轴比存在显著差异(0.01≤P<0.05),公鸭的胸肌比母鸭细,但母鸭的腿肌却比公鸭细;部位间肌纤维直径胸腿肌间的差异极显著(P<0.01),胸肌优于腿肌。系别间胸肌肌纤维长短轴比有显著差异(0.01≤P<0.05),A系优于B系。总体看来肉质母鸭略优于公鸭,父系优于母系,胸肌优于腿肌。     

猪繁殖障碍与呼吸道综合征的组织病理学研究

作者对广东部分猪场确诊为猪繁殖障碍与呼吸道综合征（PRRS）的病例，通过病理切片观察发现，肝灶性充血，呈空泡样变性，核内有包涵体，巨噬细胞周边有含铁血黄素；肺充血严重，肺泡面积显著缩小，血管壁变薄，毛细血管内皮细胞肿胀，有少量含铁血黄素颗粒出现；淋巴结皮髓质界限不清楚，细胞排列松散，以网状细胞增生为主，巨噬细胞有核内包涵体出现；肾小球扩张淤血，肾小管管腔狭窄，近曲小管细胞肿胀并有颗粒变性；心组织无明显病理变化。     

化学趋化因子与家畜疾病

在人类和小鼠，已经发现并确定了50余种化学趋化因子和20余种化学趋化因子受体，而在兽医领域中，已经发现并确定的化学趋化因子及其受体数量较少。化学趋化因子及其受体不仅在机体T、B淋巴细胞发育、成熟、归巢以及免疫反应中起着重要作用，还在炎症反应中与炎症细胞浸润到组织损伤部位过程中起着关键性的作用。化学趋化因子及其受体还与许多家畜疾病的发生、发展密切相关。作者还介绍了动物病毒模仿编码的化学趋化因子或化学趋化因子结合蛋白及可能的生物学功能并讨论了化学趋化因子及其受体研究在兽医领域的发展前景。     

普及节能减排技术发展特色循环农业

为指导循环农业发展，普及农业和农村节能减排知识，促进节能减排技术的推广应用，近日农业部在第五届中国国际农产品交易会上发布了“农业和农村节能减排十大技术”。其中包括畜禽粪便综合利用技术、秸秆能源利用技术、太阳能综合利用技术、农村小型电源利用技术、能源作物开发利用技术、农村省柴节煤炉灶炕技术、耕作制度节能技术、农业主要投入品节约技术、农村生活污水处理技术和农机与渔船节能技术。     

提高农科本科生英语实用能力的教学途径

本分析了当前农科本科生以英语进行科技交流时面临的问题，提出由基础科技英语向双语讲授专业度过渡，循序渐进地提高学生科技英语交流能力。同时，讨论了教学的策略，提出重视学生听、说能力的提高，充分认识学生间的个体差异，实行学生分级授课，以难度适宜而渐进的英原为基础选择或编写教材。     

中草药饲料添加剂对仙湖肉鸭屠体性状和血脂含量的影响

为评定中草药饲料添加剂对仙湖肉鸭屠体性状的影响,研究选用0日龄商品代仙湖肉鸭270只,随机分成3个处理,每个处理设6个重复,每个重复15只鸭,其中试验组Ⅰ在基础日粮的基础上添加1.5%的补气活血、疏肝健脾的中草药饲料添加剂;试验组Ⅱ在基础日粮基础上添加1.5%补肾益脾、活血降脂的中草药饲料添加剂;处理组Ⅲ为对照组,饲喂基础日粮,饲养期为49d。结果表明:与对照组相比,试验组Ⅰ极显著地降低了仙湖肉鸭的皮脂率和腹脂率(P<0.01)。试验组Ⅱ仙湖肉鸭的皮脂率和腹脂率极显著降低(P<0.01),胸肌率显著提高(P<0.05)。自4周龄起,试验组Ⅰ和Ⅱ血清中的甘油三酯含量均显著降低(P<0.05)。两个处理组的R1(TG/HDL-c)值仅在6周龄显著低于对照组(P<0.05)。本试验结果表明,TG/HDL-c可以作为度量脂肪沉积的指标,中草药饲料添加剂能够显著降低仙湖肉鸭的体脂含量。     

中国高等教育60年发展历程与成就

我国高等教育发展历程受我国政治、经济、文化的影响,大致可以分为探索阶段、停滞破坏阶段、恢复发展阶段和快速发展阶段。60年来,特别是改革开放以来,高等教育体制改革成效显著,高等教育规模逐渐扩大,高等教育质量不断提高,我国逐渐成为高等教育大国,并开始向高等教育强国迈进。     

猪大肠埃希菌肠毒素基因的多重PCR检测

以产肠毒素性大肠埃希菌(Enterotoxigenic Escherichia coli,ETEC)耐热肠毒素(STa、STb)基因和不耐热肠毒素(LT)基因保守序列为靶序列,设计合成了3对可扩增目的片段为182、108和336 bp的引物,建立了检测ETEC耐热肠毒素基因和不耐热肠毒素基因的多重PCR方法.该方法对肠出血性大肠埃希菌(EHEC)EDL933、猪链球菌Streptcoccus、鼠伤寒沙门氏杆菌Salmonella typhimrium和猪肺疫巴氏杆菌Pasteurella pneumotropic的检测结果均为阴性,并且能检测到102cfu/mL稀释度的标准菌.对11株分离自广东佛山地区腹泻仔猪的待检菌株进行检测,结果为:含STa基因的菌株为5株;含STb基因为2株;含LT基因为3株,其中2株同时具有STb和LT基因.结果表明:该方法的特异性和敏感性较高,可用于ETEC的临床快速诊断和流行病学调查.     

匈牙利推广"能源草"种植

匈牙利农业科学工作者经过多年改良试验,培育出1种可作能源生产新原料的"能源草",并计划大面积推广种植.