美味牛肝菌蛋糕的研制

本试验以美味牛肝菌为原料制作蛋糕，通过单因素试验分析美味牛肝菌、白砂糖、玉米油、膨松剂的不同添加量对美味牛肝菌蛋糕感官品质的影响，并通过正交试验对配方进行优化。结果表明，美味牛肝菌蛋糕的最优配方为低筋面粉50 g、鸡蛋液100 g、美味牛肝菌2.0 g、白砂糖20 g、玉米油15 g、膨松剂0.7 g、食盐0.5 g。按此配方制作的美味牛肝菌蛋糕表面色泽棕黄，口感香甜松软，有美味牛肝菌的特殊香气。     

牛传染性胸膜肺炎的病因、症状与综合防治

传染性胸膜肺炎是牛养殖过程中常见的高度传染性疾病,在世界各地均有发生,病原可通过呼吸道、消化道以及生殖道等多种途径传播,此病感染初期无明显症状,大多数患牛开始发病时会出现体温升高、轻微咳嗽,继而出现食欲下降、反刍能力减弱等情况。预防该病的主要措施有:提高管理水平、加强场内卫生管理、确保养殖环境舒适和药物治疗。