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西兰花中硫代葡萄糖苷的提取及抑菌试验初报 总被引：4，自引：1，他引：3
采用甲醇法提取西兰花中硫代葡萄糖苷,利用重量法测定其中硫代葡萄糖苷的含量,得出硫代葡萄糖苷最佳提取条件,并对硫代葡萄糖苷提取液进行酸水解,通过抑菌圈实验,分析了西兰花中硫代葡萄糖苷水解产物异硫氰酸酯类的抑菌性。其结果表明,采用80％甲醇溶液、料液比为10：40（w／v）、80℃为提取的最佳条件。西兰花花蕾中硫代葡萄糖苷的含量最高,达到39．90μmol／g;花茎中为18．28μmol／g：叶中为11．86μmol／g。实验结果表明异硫氰酸酯类对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、白葡萄球菌（White staphylococcus）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）大肠杆菌（Escherichia coli）的抑菌作用均较明显。 相似文献
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根据高等学校教育培养技术应用型人才的主要任务,以市场需求和就业为导向,阐述了食品分析实验课在食品科学与工程专业实践教学中的作用,探讨了以提高实验教学质量为目标,进行实验教学模式和教学方法改进。实践证明,该模式有利于学生综合素质和专业实验技能的提高。 相似文献