维生素营养调控肉品质的研究进展

随着人民生活水平的提高，肉的需要量越来越多，对肉质的要求也越来越高。维生素作为必需营养素，不但影响动物的生长发育和生产，而且对肉质也具有改善作用。本文就不同维生素调控肉品质的研究进展情况做一综述。     

饲料调控剂在奶牛饲料中的作用

饲料调控剂在奶牛业中有着必不可少的作用。其主要是用来调节奶牛瘤胃的内环境，利用在奶牛瘤胃中的作用机理来改变瘤胃微生物等的生物活性，提高饲料利用率，增加产奶量，提高乳脂率等。     

一龄草鱼种培育的主要措施

近年来，一龄草鱼种的培育成活率普遍较低，一般仅达４０％～６０％，而且规格也偏小，多数为１０～１３厘米，影响了养殖经济效益。那么，如何培育一龄草鱼种呢？笔者根据几年来的生产实践，现将一龄草鱼种培育应采取的主要措施简述如下，以供参考。一、鱼池彻底清塘消毒草鱼夏花下塘前２５～３０天应将池水基本排干，挖去过多的淤泥，清除塘底和四周杂草、异物，平整塘底，整修加固池坝，疏通灌排水道，然后用１００～１５０千克／亩生石灰，或１０～１５千克／亩漂白粉化水后全池泼洒消毒，以彻底杀灭野生杂鱼、致病菌、寄生虫及其它有害…     

营养对基因表达的调控(上)

综述了营养对基因表达的调控方式及途径,并具体探讨了碳水化合物、脂肪酸、胆固醇、蛋白质、氨基酸、维生素、金属元素等营养素对基因表达的调控作用.作为外部因子,营养物质与基因表达之间存在着广泛的互作.营养素不但可作为代谢过程的底物、辅酶或辅助因子.而且它们可对许多编码蛋白质、酶、载体、受体和结构物质基因的表达进行调控.养分种类和摄入量可通过对基因的转录、mRNA的加工、翻译及定位来影响基因的表达及蛋白质合成,进而调控代谢过程,控制营养需要和疾病的发生.     

维生素E对PSE肉质的营养调控研究进展

在动物生产日益规模化、集约化发展的今天，动物肉质愈来愈为人们重视。动物的高度培育造成现代动物品种适应外界环境的能力较差，抗应激能力较弱，容易引起肉的品质下降，影响其营养价值和食用价值，甚至出现劣质肉，主要表现为PSE肉。而肉质的新鲜度用消费者的感官判断和技术指标如肉色、吸水力、质地等来评定（VanderWal等，１９９７）。近几年，我国市场曾出现过PSE肉，有悖于人们生活水平不断提高对肉质要求越来越高的愿望，已引起有关专家的关注。随着营养学的发展，采用日粮中添加维生素E的方法，调控PSE肉质取得了很大进展，具…     

鳜鱼早繁技术

我们在1月中旬前将鳜鱼亲本移入温室逐步加温,进行强化培育,使鳜鱼在3月底至4月初达到性成熟,从而达到提早繁育苗种、当年养成商品鱼的目的。现将其主要技术要点总结如下:一、亲鱼的来源与选择用于人工繁殖的鳜鱼亲鱼,可直接从天然大水域中捕捞。捕捞的亲鱼应逐尾严格选择,要求     

土元养殖问答

1怎样配制饲养土? 土元的一生都在饲养土中生长,配好饲养土是土元养殖的关键.饲养土配制方法:取菜园里的熟土和陈墙土,敲碎或压碎,用孔径为4mm的筛子过筛,加40%烧过的稻壳(砻糠)灰拌匀,加水调湿,要求湿度达到手捏成团、自由落地即散的程度,就可投入使用.如果能加入适当的腐熟家畜粪、锯末、秸秆,使饲养土肥沃、疏松,效果更佳.