饲喂鱼油对鸡腊场的脂肪酸组成、脂质氧化及感官特殊性的影响

将肉仔鸡分为3组，分别饲喂含0.2%、4％鱼油的日粮6周后，制作鸡腊肠。鸡肉采用真空包装，0℃贮存0、10、20、30d。测定肉品的烹制率、脂肪酸组成、脂质氧化、微生物及感官特性。结果表明：日粮中鱼油含量对腊肠的烹制率、水分、脂肪、蛋白质、灰分以及胆固醇含量没有影响（P＞0.05）。与对照组相比，用含2％、4％鱼油日粮饲喂肉仔鸡而制成的腊肠，其n-3脂肪酸（二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸的含量较高（P＜0.05），但n-6脂肪酸含量较低（P＜0.05）日粮的鱼油水平对肉品的TBA值pH没有影响（P＞0.05）；但随着贮存时间的延长，真空包装鸡腊肠的pH降低（P＜0.05）。不同鱼油含量鸡腊肠贮存过程中厌氧菌落平板计数没有影响（P＞0.05），日粮中添加2％、4％的鱼油不会加重鸡腊肠的鱼腥味（P＞0.05）。     

蚕茧干燥的特殊性及烘茧机的研制方案

蚕丝业的生产过程中 ,必须把鲜蚕茧烘干。就在这一过程中 ,丝胶蛋白发生变性 ,溶解性变差 ,使茧丝的解舒率都有不同程度的下降。若烘得好的蚕茧 ,缫丝厂的缫折可以做到 3 0 0千克以下 ;反之 ,则缫折大增 ,甚至高达 450千克以上。缫丝厂就无钱可赚 ,必然倒闭关门。今天这一问题已显得十分突出 ,引起了业内人士重视。有人选购先进的干燥设备 ,有的加强烘茧技术培训 ,还有人专门到空气相对湿度较低的地区去采购干茧 ,为的是得到解舒好的干茧。在这方面我提出一些意见 ,希望有助于我国蚕丝业的发展。1　蚕茧干燥的特殊性1 1　蚕茧不同于其他物…     

屋顶花园设计初探

屋顶花园是一种特殊的园林形式,主要由自然山水、建筑物和植物,按照园林美学的基本法则构成景观。屋顶面积有限,造园受条件制约,不完全等同于地面园林,具有特殊性。屋顶营造花园,造园要素受建筑物顶层的负荷限制。因此,屋顶花园不可设置大规模的自然山水、石材。要考虑建筑屋顶承重范围,设置小巧的山石。地形处理以平地为主。水池一般为浅水池,可用喷泉来丰富水景。屋顶花园的建造,涉及建设结构承重、屋顶防水排水构造、植物生态特性、种植技巧等多项技术。     

基于喀斯特地区的资源特殊性看贵州林业与旅游业的发展

喀斯特资源丰富的地区,往往受制于耕地面积,种植业的发展受到了制约,但林业却具有相对的发展优势.同时,喀斯特地区特殊地质地貌构建的自然景观,使贵州成为我国为数不多的旅游资源大省.在贵州旅游经济和林业经济发展中,二者相辅相成,这对喀斯特地区经济社会的可持续发展具有重要意义.     

蛋氨酸,胆碱,甜菜碱三者之间的可“替代性”

蛋氨酸、胆碱、甜菜碱是三种不同的化学物质，它们之间具有共性,又具有各自的特殊性。就其共性,它们之间有可替代的一面;就其个性,则是不可替代的。１三种物质的特殊性（个性）１１化学结构不同１２对动物的生理作用不同蛋氨酸:它是构成蛋白质的基本单位之一,是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸,它参与体内甲基的转移及磷的代谢和肾上腺素、胆碱和肌酸的合成;是合成蛋白质和胱氨酸的原料，是甲基供体。在动物体内有百种以上的甲基化过程都需要蛋氨酸参与。胆碱:是体内合成磷脂、卵磷脂的重要物质,乙酰胆碱的前体。它在调整体内脂肪代谢,防止…     

环境权主体权利辨析

系统分析了环境权主体争论的核心,提出了环境权理论研究的本质,即环境权是一种特殊的权利,不同的主体所享有的权利不同,并在此基础上分别讨论了国家、公民、法人及其他组织和人类作为环境权主体所应有的各种不同权利。     

高速公路景观绿化设计

随着我国高速公路建设的快速发展,高速公路绿化项目也在迅速增加。高速公路景观绿化与一般的道路绿化既有相同点,又有其特殊性。前期准备     

时政小贴士

保障性住房社会保障性住房是我国城镇住宅建设中较具特殊性的一种住宅类型,它通常是指根据国家政策以及法律法规的规定,由政府统一规划、统筹,提供给特定的人群使用,并且对该类住房的建造标准和销售价格或租金标     

武夷山植被垂直分布规律及特殊性分析

在实地考察的基础上,介绍了武夷山的总体概况,分析武夷山植被的垂直分布规律;对非地带性植被毛竹林和中山草甸、黄山松与马尾松、旗状树等特殊性做了简要的分析;从长远的观点分析武夷山植被的发展趋向,并提出了武夷山植物资源的合理保护性利用。在遵循武夷山植被与土壤分布规律的条件下,科学地保护性开发利用武夷山自然资源。保护武夷山自然保护区的生态环境,使人力和自然力结合起来形成一种共同创造的合力,做到人与自然和谐共处,充分发挥武夷山潜在的经济效益和生态效益,保持武夷山自然保护区持续快速发展,即社会经济和自然生态环境可持续发展。