基于区块链技术的农产品质量溯源系统结构设计

农产品质量溯源平台对于农产品质量监管及食品质量保障具有重要作用。农产品质量监管涉及领域广、方面杂,且在质量监管过程中农户与企业参与力度不足,导致部分信息在收集过程中存在可靠性差、准确度低的问题。针对上述问题,从区块链核心技术出发,借鉴现有企业质量溯源经验,提出了一种使用联盟链的质量溯源系统。      

利用稳定同位素进行牛肉产地溯源的研究

本文利用多种稳定同位素对我国牛肉进行产地溯源研究,探究稳定同位素在牛肉溯源研究中的可行性。分别从山东省、内蒙古自治区和山西省采集牛肉样品,测得其粗蛋白中δ13C、δ15N、δ2H、δ18O值,并对其结果进行分析。结果显示,各地的δ13C、δ15N、δ2H、δ18O值都有显著的差异,利用δ13C、δ15N、δ2H、δ18O值可对牛肉产地来源进行追溯,并且可利用δ13C值推断各地牛饲料中的主要成分。     

青岛地区空肠弯曲菌的分离鉴定及Jej基因序列分析

为调查青岛地区空肠弯曲菌(C.jejuni)的流行状况,采集青岛地区不同分离地点的鸡盲肠棉拭子及内容物98份,经分离鉴定得到23株C.jejuni,分离率达到23.47％.应用C.jejuni的马尿酸酶(Jej)基因作为分子标记,对分离到的23株C.jejuni分离株和4株C.jejuni上海分离株进行分析,并与8株已知的C.jejuni序列进行相似性比较,构建系统进化树,对其系统进化关系进行分析.结果表明,分离菌株及已知菌株均能扩增出774 bp的Jej基因片段,得到11个不同的序列,有11个核苷酸变异位点,变异率为0.13％～1.42％;基于Jej基因构建的进化树表明,分离株分为2个分支,其中4株分离株与C.J-NCTC11168和C.J-IA3902亲缘关系近,1株与C.J-RM1221、C.J-S3亲缘关系近,2株与上海分离株亲缘关系比较近;2株与C.J-81116、C.J-M1组成另外一个分支.     

基于脂肪酸差异的有机猪肉溯源识别研究

有机猪肉的真假鉴别是优质农产品质量安全监管的难点.利用脂肪酸作为表征因子,对有机猪肉的真实性进行溯源识别的方法进行研究.利用气相色谱-氢火焰离子化检测器法测定了有机和普通猪肉中21种脂肪酸.样品用氯乙酰-甲醇甲酯化,正己烷提取,CP7420毛细管柱(100 m×O.25 mm,0.25 μm)分离,高纯氮作载气;单因素方差分析结果表明,21种脂肪酸含量中,C12:0、C15:0、C16:0、C16:1、C18:2n6t、C18:2n6c、C18:3(n3)、C20:1、C21:0、C20:3(n6)、C22:0、C20:5(n3)、C24:0、C24:1、C22:6(n3)有显著差异;利用SPSS软件分析原始数据,建立了有机猪肉溯源识别模型,作判别分析和交叉验证,有机猪肉的正确判别率达到了100％;同时利用Origin软件作有机和普通猪肉PCA图.结果表明有机猪肉能够有效溯源识别.     

科技

<正>大成食品(亚洲)"食品安全实名溯源系统"在京发布9月24日,由大成食品(亚洲)"食品安全实名溯源系统"在京发布,至于这套系统的具体投入,大成方面拒绝给出数据。据大成食品董事局主席韩家寰透露,"大概每只鸡的成本多了2到3毛钱,大成现在有2亿多只鸡",按此计算成本增加了约4 000万以上。据悉,目前大成食品安全实名溯     

关于对兽药监管工作的思考

为巩固和扩大近几年来有效的监管成果,维护兽药生产、经营和使用秩序,确保畜禽水产品质量安全,文章对近年来国内兽药监管工作成绩、兽药生产经营和使用的主要特征进行总结和分析,探讨兽药监管中存在的难点和热点问题,提出严把产品质量关、推行质量追溯管理、培育新型生产经营模式、打造监管平台和加强体系建设,确保监管到位等建议。     

动物标识及动物产品可追溯体系的建设与展望

如何实现动物及其产品的全程质量监控是当前的一个重大课题。而实行动物及动物产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。本文针对闵行区地产畜产品质量安全监管现状进行分析,从生产环节溯源、屠宰监管环节溯源、流通环节溯源等方面,提出了未来全程溯源的发展前景,并对目前闵行区动物产品质量保障体系中存在的问题,提出了进一步的设想。     

农产品溯源中超高频RFID阅读器的研究与设计

建立农产品追溯体系是提高农产品质量与安全的必然趋势。为此,针对农产品溯源体系要求,采用ISO18000-6 C标准,设计了农产品超高频RFID阅读器系统。试验结果表明:阅读器识读距离小于1.0 m,能够正确识读RFID标签数据;识读距离为0.8m,读取成功率为100%;识读距离为0.8~1.0m,读取成功率为95%以上;有障碍物(纸盒、木板、水、墙等)阻挡的环境下,识读距离为0.6m,读取成功率可达95%以上;能够识别距离为0.6 m,速度小于10 m/s的移动物体。该系统解决了农产品生产、物流及销售各环节中的农产品的示踪与信息记录问题。     

NDIS中间层驱动技术在反溯源网络中的应用

采用NDIS中间层驱动技术构筑反溯源网络,可在一定程度上确保网络及个人信息安全。介绍NDIS的含义及NDIS中间层驱动技术的原理,阐述NDIS中间层驱动程序的设计与实现方式。经效果测试,证实利用NDIS中间层驱动技术对数据包进行传输,能很好地保证网络安全性。     

茶树叶绿体基因组SNP分子标记的初步研究

传统的叶绿体基因分子标记在茶组植物分类系统研究中的应用价值相对有限,为了筛选可用于茶树鉴别与母系溯源的SNP（单核苷酸多态性）位点组合,将18个已报道的茶组植物叶绿体全基因组序列进行比对,通过设计通用引物,在169个茶树品种/品系中进行候选分子标记扩增与一代测序分析,筛选出16对引物,共含25个SNP位点可用于茶树品种母系溯源与鉴别分析。另外,将SNP位点组成的DNA指纹图谱结合茶树品种资源基本信息进行数字编码,最终形成由30位数字组成的茶树品种资源分子身份证,并构建相应的条形码和二维码用于品种识别。本研究数据为茶树品种的母本溯源与鉴别提供新的思路。