三峡库区典型小流域非点源氮磷污染的来源与负荷

选择三峡库区典型小流域——忠县石宝镇石盘丘小流域,通过对其2007—2009年主要土地利用类型降雨径流中氮磷流失形态与含量进行连续监测,研究三峡库区非点源氮磷污染的来源与负荷。结果表明,三峡库区非点源氮磷污染的来源主要是居民点、柑橘果园和坡耕地,三者累计贡献了76%以上的小流域氮磷污染负荷,因此非点源污染控制的关键是拦截居民点、柑橘果园和坡耕地的暴雨径流。水稻田作为三峡库区主要的农耕地,对径流、泥沙和养分具有显著的截留和净化作用,对来自居民点的氮磷去除效率都在56%~98%之间,因此水稻田合理管理与化肥高效利用是三峡库区非点源污染负荷减控的重要途径。     

紫色土坡耕地硝酸盐流失过程与特征研究

通过对紫色土坡耕地地表径流、壤中流径流过程及其硝酸盐含量的长期监测,研究紫色土坡耕地硝酸盐流失特征。结果表明,径流过程对紫色土坡耕地硝酸盐流失过程影响明显。地表径流过程中硝酸盐含量随降雨历时表现为先升后降的趋势,而壤中流过程则表现为不断上升、趋于稳定的趋势。紫色土坡耕地硝酸盐流失潜在的环境风险极大,历次降雨产流事件中地表径流和壤中流NO3--N平均含量分别为0.73±0.17 mg L-1、21.72±2.05 mg L-1,其中,75%的地表径流NO3--N含量超过0.5 mg L-1,85%的壤中流NO3--N含量超过10 mg L-1。紫色土坡耕地地表径流NO3--N年流失负荷为0.93±0.05 kg hm-2,壤中流NO3--N年流失负荷为33.51±2.73 kg hm-2,分别占当季施肥量的0.62%、22.34%,随壤中流淋失是紫色土坡耕地硝酸盐流失的主要途径。紫色土坡耕地硝酸盐流失不仅可能造成当地地表水富营养化,而且可能造成当地浅层地下水硝酸盐污染,将加剧长江上游水环境压力。     

吴迪 勇闯大满贯

这是笔者第一次与吴迪进行对话,采访的话题也是围绕着吴迪的"第一次"展开——即将开始的全年第一项大满贯赛事:澳网,作为公开赛时代以来第一位进入大满贯正赛的中国男子选手,他将会为自己的墨尔本征程描绘出怎样的色彩?     

红茶染料着色不同纺织物的效果研究

采用红茶染料上染纯棉、涤棉、麻、羊绒和仿真丝等纺织物,利用洗衣粉、洗衣液、肥皂等洗涤,测定织物的L值、a值和b值,比较其洗涤前后的色泽变化,分析红茶染料对不同纺织物的着色稳定性。结果表明,红茶染料对纯棉、涤棉、羊绒、麻等织物均有较高的上色率,其中纯棉织物较耐洗,涤棉织物的染色牢度较差,羊绒织物染色不匀,仿真丝不能直接上色。     

山东省肉羊产业情况分析

山东省是肉羊养殖生产大省,近年来发展迅猛,规模化、集约化养殖水平不断提升。为深入了解山东肉羊产业发展状况,为政府部门决策和从业者安排生产提供依据。笔者对山东省沿黄肉羊产业优势带(涵盖济南、淄博、东营、济宁、泰安、德州、聊城、滨州及菏泽9市)部分县区肉羊养殖场进行了调研。现将调研情况总结如下。     

山东省畜牧装备业发展与应用情况调查

为深入了解山东省畜牧装备发展情况,笔者对山东省畜牧装备生产和应用两个方面进行调查,并分析了畜牧装备业基本情况和畜牧装备研发、生产和推广应用中存在的问题,从加大研发投入、出台优惠政策、优化资源配置、大力推广应用、加大扶持力度以及促进牧机牧艺融合发展等方面对畜牧装备业发展与应用提出了对策建议,以期为政府部门相关工作提供基础依据。     

梭鲈与加州鲈、鳜鱼的肌肉品质比较

该研究旨在比较梭鲈与加州鲈和鳜鱼的营养成分与风味品质,科学评价其食用价值。分别测定了3种鱼肌肉的常规养分、氨基酸、脂肪酸、矿物元素、肌苷酸含量及肌肉组织学性状,结果表明:梭鲈肌肉粗蛋白水平(20.99%)显著高于加州鲈(18.63%)和鳜鱼(18.90%)(P0.05),粗脂肪水平(0.63%)显著低于加州鲈(4.58%)和鳜鱼(2.56%)(P0.05),粗灰分差异则无统计学意义(P0.05)。梭鲈肌肉中总氨基酸、总必需氨基酸、总非必需氨基酸、5种甜味氨基酸及2种鲜味氨基酸总量均显著高于加州鲈和鳜鱼(P0.05),3种鱼肌肉的氨基酸评分、化学评分及必需氨基酸指数均较接近,EAA/TAA超过40%。梭鲈与加州鲈的PUFAs、DHA和EPA相对含量均显著高于鳜鱼(P0.05),鳜鱼肌肉单不饱和脂肪酸和亚麻酸相对含量显著高于梭鲈和加州鲈(P0.05)。此外,梭鲈的花生四烯酸和棕榈酸含量显著高于加州鲈和鳜鱼(P0.05)。梭鲈肌肉钾、磷、镁含量显著高于加州鲈和鳜鱼(P0.05),3种鱼肌肉中11种微量元素(铝、锌、铁、铜、总砷、钡、锰、铅、铬、镍、镉)的含量均无明显差异(P0.05)。梭鲈肌肉的鲜味氨基酸、甜味氨基酸、肌苷酸(IMP)、PUFAs、钾元素等风味物质含量均高于加州鲈和鳜鱼(P0.05)。     

高酸值米糠油物理法蒸馏脱酸工艺优化

米糠油由于解脂酶的作用导致其酸价高、色泽深且精炼困难，由于化学脱酸存在精炼率低、助剂残留、炼耗高及副反应多等诸多弊端，使物理法蒸馏脱酸针对高酸值米糠油精炼优势凸显。研究了蒸馏脱酸的精炼效果，考察了脱酸后酸值、色泽的变化。通过单因素与正交试验，优化了米糠油蒸馏脱酸的工艺条件。正交试验以真空度、蒸馏温度和蒸馏时间为因素，获得的最佳条件是真空度90 kPa，时间1.7 h，蒸馏温度215 ℃。      

内肽酶与端肽酶水解扇贝边蛋白质工艺的研究

以扇贝加工废弃物——扇贝边为原料，研究了几种内肽酶、混合内肽酶、内肽酶与端肽酶分段酶解的水解工艺。其中，采用混合内肽酶(胰蛋白酶：枯草杆菌蛋白酶=3：1，酶活力比)和F1avourzyme分段水解扇贝边蛋白质，水解效果最佳。正交试验结果表明，Flavourzyme二阶段酶水解的最适工艺条件为酶添加量250U／g(原料)、时间5．5h、温度55℃、pH6．5。蛋白质水解度达68．2％。所得水解液中游离氨基酸含量为78．40g／L，其中必需氨基酸总量为31.57g／L。