地顶孢霉培养物的工艺流程及其在家禽生产中的应用

地顶孢霉培养物（Acrermonium terricola culture, ATC）是国内首个虫草源真菌饲料添加剂，其活性成分与冬虫夏草相似，被誉为动物可食用的“冬虫夏草”。ATC是由古尼虫草分离得到的地顶孢霉菌通过人工培养、发酵等加工而成。ATC中的活性物质主要包括虫草多糖、虫草酸、虫草素和甾醇等。ATC具有提高家禽的生长性能、抗氧化能力以及免疫性能等优点。文章就ATC的工业化生产流程、主要活性物质及其作用和在家禽生产中的应用进行综述，以期更好地指导ATC在家禽生产中的应用。