市场检疫中牛马肉的鉴别方法

从市场检疫实际看,冬春两季市场上销 售的牛马肉较多,牛马肉人们喜食,其共同特 点是瘦肉多,但营养价值却不一样,马肉远不 如牛肉.据我们调查所知,农户中健康的牛马 很少宰杀吃肉.一些肉类商贩是以低价从农 民手中购入的老马、病马私屠滥宰,更有甚者 把死马掺人牛肉中或转手充当牛肉出售.因 此,为保护消费者利益,确保人们身心健康, 市场上出售的牛马胴体需要鉴别.因为这类 肉大部分见不到内脏器官,主要靠感官检查, 如需法律裁决时要进行实验室检验.     

产气荚膜梭菌所致仔猪坏死性肠炎

产气荚膜梭菌所致仔猪坏死性肠炎吴雅玲，高其栋（青海省畜牧兽医科学院西宁，８１０００３）产气荚膜梭菌（Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍｐｅｒｆｒｉｎ－ｇｅｎｓ）也称魏氏梭菌（ｃｌｏｓｔｒｄｉｕｍｗｅｌｃｈｉｉ），根据该菌产生４种主要毒素（α、β、ε、）的有无，把...     

鸡人工授精技术的应用

随着笼养种鸡现代化的迅速发展,鸡需要采用人工授精的方法进行繁殖。国内外的生产实践证明,鸡实行人工授精可以提高受精率,降低种蛋和雏鸡的成本。我们从1984年应用北京白鸡Ⅱ×Ⅲ系笼养种鸡进行人工授精,五年来,共获得种蛋     

贯彻落实<中华人民共和国草原法>知识问答(Ⅳ)

(上接 2 0 0 3年第 8期 3页 )2 5　为什么在草原灭鼠治虫和毒害草防治上严禁使用剧毒、高残留以及导致二次中毒的农药 ?草原上使用剧毒、高残留以及导致二次中毒的农药 ,不仅会污染草场 ,造成牲畜吃了有毒有害牧草后 ,有毒物残留体内 ,严重时可造成牲畜死亡。如人吃了有残毒的畜产品 ,严重时 ,就可阻碍肝细胞活动 ,人体代谢发生故障 ,危害健康 ,所以在使用药物防治时一定要使用当地县级以上人民政府草原行政主管部门所指定的非剧毒、非高残留以及不会导致二次中毒的农药。2 6　什么部门负责草原法律、法规执行情况的监督检查 ?对违反草原法…     

鳜鱼水库网箱养殖

福建水口电建成后,闽江河道变宽、水流变缓、水质变肥、小型野杂鱼、虾增多,十分有利于鳜鱼的繁衍生长.库区群众采捕、收购野生苗种进行网箱养殖,利用丰富的饵料鱼资源,在3米&#215;3米&#215;2米的网箱,放养尾重50克的鱼种200尾/箱,经6个多月的饲养,尾重可增至500克,平均单个网箱可产鳜鱼100公斤,经济效益显著.现就主要养殖技术介绍如下.……     

禽流感防治问答

什么是禽流感?什么是高致病性禽流感?禽流感是禽流行性感冒的简称。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类(家禽和野禽)传染病。禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状、死亡率较低;或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状,死亡率较高。这种症状上的不