新型纳米脂质功能食品研究进展

随着我国经济的发展和生活水平的提高,人民对生活质量和健康有了前所未有的关注,健康食品和功能食品在食品产业中极具蓬勃的发展活力。由于纳米技术的独特性质,纳米技术成为21世纪三大支柱科学领域之一。美国、日本和欧洲等国家已加大了纳米食品的技术研究与产品开发力度,纳米技术在食品产业中的应用正在快速发展。脂质作为最重要的脂肪酸来源,不仅是人体细胞组织以及体内各种重要的生理活性物质的构成成分,也是各种生物功能的载体。因此脂质是食品纳米技术中最重要的基料之一。综述了纳米技术在世界食品范围内的发展趋势及国际相关政策;介绍了新型纳米脂质功能食品前沿技术的现状与发展方向。分析了我国纳米功能食品的现状、差距和技术需求;并提出了纳米脂质功能食品的发展思路和重点任务。     

纳米新技术集萃

纳米技术把织物和纸张变成轻型电池斯坦福大学的工程师已发现了一种廉价和高效地生产轻型纸质电池和超级电容器,以及延伸和传导纺织品的方法,称之为e-纺织品(eTextiles),这种纺织品能够储存能源,同时保留普通纸张或者织物的力学性能,电池和超级电容器储存能量通过静电,不是     

纳米技术在兽医学中的应用研究

纳米技术是近年来迅速兴起的一门技术，已经应用于畜牧兽医领域并取得了很好成绩。通过转化这一新技术的应用，可以为动物创造有效的服务和产品应用在动物健康和生产方面。目前，纳米技术在疾病诊断、治疗、疫苗生产、动物繁殖、动物生产等方面得到广泛应用。综述了纳米技术在动物疾病诊断、动物生产及繁殖中的相关应用，并对未来纳米技术的发展提出展望。     

纳米技术将广泛运用于农业

据英国（《星期日泰晤士报》近日报道，英国环境大臣希拉里·本声称，纳米技术可以延长包装食品的保存期限，提升谷物的产量，因此有助于满足世界对粮食的需求，而有人则担心食品工业的纳米技术对人的健康和环境产生影响。     

纳米技术在精准农业中的应用研究进展

纳米技术在农药、化肥缓释与精准输送、病虫害防治、植物生长发育、农产品质量安全检测和农产品加工等方面的成功应用，对实现尽可能地从现有资源中获取最大农业产出，缓解全球资源日趋紧张和人口不断增长带来的压力，进而推动精准农业的发展意义深远。纳米技术虽为发展精准农业提供了新路径，但研发的同时，仍需注意纳米技术的安全性，尤其是纳米材料的毒性。     

纳米技术抗耐药菌的研究进展

细菌耐药性问题已成为全世界的共同挑战，其导致抗菌药物的作用下降，细菌性疾病发病率及死亡率不断攀升。疾病治疗难度加大、治疗费用增加以及动物生产力的持续降低，给畜牧养殖业造成严重经济损失。因此，寻找新方案以对抗耐药细菌尤为重要。纳米技术于近代兴起，被广泛运用于生物医学等多个领域，在对抗耐药细菌方面具有显著优势。纳米技术可通过破坏细菌细胞膜、抑制外排泵、产生活性氧（ROS）、抑制和降解生物被膜等多种机制降低细菌抗性。本文将从纳米技术的应用历程、对抗耐药菌的策略以及对抗耐药菌机制等三个方面进行简要概述，以期为兽药研究者提供一定借鉴。