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31.
超声波辅助提取金枪鱼蒸煮液鱼油工艺研究及品质分析
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王新宇
王欣欣
位正鹏
陈奕名
王鹏
李银平
乔乐克
刘瑞志
《水产科技情报》
2022,49(2):82-90
为探索金枪鱼蒸煮液鱼油高值化开发利用技术,对超声辅助乙醇提取金枪鱼蒸煮液鱼油工艺进行优化,通过单因素试验研究液料比、温度、时间和功率对鱼油提取率的影响,在此基础上采用响应面法进一步优化工艺条件.试验结果表明,最优工艺条件为:提取温度34℃,提取时长60 min,超声功率154 W.该工艺条件下鱼油的提取率为91.32%...
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