基于色泽检测技术的油脂中戊二醛含量快速检测

为了实现对油脂新鲜程度的快速检测,利用油脂中醛的含量来判断其劣变程度,该研究根据油脂中醛与席夫氏试剂发生显色反应的原理,通过检测油脂色泽来间接确定戊二醛含量。研究结果表明:在RGB色彩模式下,不同油脂的R刺激值(即红值)与戊二醛含量呈幂相关关系,决定系数R2≥0.931,由此建立油脂戊二醛数学模型;利用笔者已开发的油脂色泽检测系统分别测定显色后的大豆油、花生油和芝麻油样品,通过获取样品R刺激值,计算戊二醛含量。系统测定值与实际值之间具有良好的线性关系,大豆油线性方程R2=0.991;花生油R2=0.958;芝麻油R2=0.916。研究结果为油脂储藏过程中新鲜程度的快速判定提供了一种快速检测方法。     

房式仓高水分玉米安全储藏研究

通过对高水分玉米（水分含量14.3%)房式仓散装储藏的研究，认为高水分玉米采用化学熏蒸可达到杀虫抑霉目的、机械通风可达降水降温目的，两种储藏技术配合应用可使高水分玉米安全度夏，安全储藏。     

华北平原农村储粮现状调查与分析

为配合“十五”国家重大科技专项“粮食丰产科技工程”（产后领域）的实施，在华北平原的核心示范区对农户进行储粮现状抽样调查。调查结果表明华北平原农户储粮中普遍存在粮食重产轻储、储粮设施简陋、安全储粮技术缺乏、储粮损失严重、缺乏农村储粮技术推广服务体制和科学保粮的舆论宣传等现象，应引起重视。     

华北落叶松人工幼林生长规律研究

以华北落叶松人工幼林为研究对象,连续8年对林木生长状况进行测试的结果表明:5~9月树高生长量占全年生长量的90%以上,变异系数最大值出现在第5年,偏度、峰度最大值均出现在第2年,随着林龄的增加而减小。5~9月地径生长量占全年生长量的80%以上,第4年变异系数值最大,偏度值随着林龄的增加呈下降趋势。     

Lox酶缺失大豆新品种耐储藏特性的研究

通过对8个脂肪氧化酶缺失大豆新品种和1个正常大豆品种进行高温(40℃)耐储藏实验,实验期间对9个大豆样品的发芽率、脂肪酸值、过氧化值、粗脂肪含量、水溶性氮指数、脂肪酸成分、色泽进行检测,结果表明:脂肪氧化酶缺失大豆样品在储藏期间的品质变化比正常品种缓慢,大豆中脂肪氧化酶的缺失可在一定程度上提高大豆储藏品质的稳定性.     

华北平原农村储粮技术优化集成

通过对华北平原三省（河南省、河北省、山东省）的调研,针对目前农户储粮存在的普遍问题,提出农村储粮实用技术优化集成、农户储粮推荐装具和农户储粮中适用的化学药剂,这对提高我国农村储粮整体水平,提高农民的生活水平,为国家粮库提供高品质粮源,增强我国粮食的国际竞争力具有重要的意义.     

紫甘蓝中花青素提取条件优化研究

以市售"紫甘2号"紫甘蓝为试材提取花青素,通过单因素试验和中心组合试验,分别探究料液比、柠檬酸质量分数、浸提时间与浸提温度对紫甘蓝花青素提取率的影响,并优化紫甘蓝花青素的提取条件。结果表明,紫甘蓝花青素最佳提取条件为:料液比1∶10(g/mL),柠檬酸质量分数4%,浸提温度80℃,浸提时间2 h,该条件下紫甘蓝花青素的提取率达2.78 mg/g。     

蓄水坑灌果园土-树系统中重金属Cd富集特征与风险评价

植物对Cd的吸收和运转能力较强,为了探明蓄水坑灌果园土壤和果实中重金属Cd的含量及其污染风险,以10年生红富士丹霞果树为供试材料,于2019年开展苹果树蓄水坑施灌试验。利用BCR法测定了果园土壤和果树各器官中重金属Cd的含量,并采用单因子法对土壤和果实中重金属Cd含量进行风险评价。结果表明:蓄水坑灌模式促进了果园土壤重金属Cd在土壤表层的累积和向土壤深层的迁移和转化,蓄水坑灌果园0～40 cm土层土壤重金属Cd含量在整个生长季的下降幅度较常规灌溉处理低7.59%～15.72%,而40～160 cm土层土壤重金属Cd含量下降幅度较常规灌溉处理高0.96%～20.95%;生育期末蓄水坑灌果园20～40 cm土壤Cd和传统灌溉果园在60～160 cm的土层范围内表现为不同程度的警戒级尚清洁状态;不同灌溉模式果树各器官对土壤Cd的富集量依次为根系枝梢叶片果实,蓄水坑灌果树各器官Cd含量与吸收富集系数均大于传统灌溉处理,但不同灌溉模式果实中重金属Cd含量均低于我国可安全食用标准。研究结果旨在丰富果园蓄水坑灌理论,亦可为果园土壤环境修复提供科学依据。     

粮食储藏专业实践基地建设对提高学生实践能力的分析

粮食储藏专业实践基地的建设,对巩固学生的专业知识,使学生更好地理论联系实际,提高学生的工程能力和实践能力方面具有不可替代的作用。同时,粮食储藏专业实践基地建设对发挥行业优势,保证国家粮食储备及粮食安全具有重要的意义。     

气调储藏条件下茶籽品质变化规律的研究

通过正交试验设计,研究不同气调储藏条件下,茶籽油皂化值、酸值、碘值、过氧化值的变化规律及相关性。结果表明,储藏时间越长,茶籽含水量越高,储藏温度越高,茶籽油的碘值越低,皂化值、酸值、过氧化值升高越快。同时在充98%N2或充40%CO2的情况下,控制茶籽含水量和储藏温度,有利于长期保持茶籽良好的品质。此试验茶籽最佳储藏条件为充98%N2,茶籽含水量7.5%,储藏温度18℃。