煎炸次数对大豆油及薯条脂质中极性组分的影响

采用中压快速制备型色谱-高效体积排阻色谱技术,探索了煎炸次数对大豆油及薯条表面所吸附油脂中极性化合物总量(total polar compounds,TPC)及其组分的影响。结果表明,煎炸薯条后剩余的大豆油中的TPC总量随着煎炸次数的增加而是逐渐增加,而薯条表面所吸附油脂中的TPC含量也随之逐渐增加;同时,煎炸次数的增加,显著改变了极性组分氧化甘油三酯寡聚物(oxidized triglyceride oligomers,TGO)、氧化甘油三酯二聚物(oxidized triglyceride dimers,TGD)、氧化甘油三酯单体(oxidized triglyceride monomers,ox-TG)在大豆油中的分布,而甘油二酯(diacylglycerols,DG)的含量增加缓慢,游离脂肪酸和甾醇(free fatty acids and sterols,FFAsterols)和其他未知小分子化合物的含量呈现波动性变化。煎炸次数严重影响了大豆油和薯条表面所吸附油脂中的TPC及其组分分布,也在一定程度上影响了薯条的健康价值。     

吉林省湿润冷凉区玉米苗期生长存在的问题与对策

吉林省湿润冷凉区玉米是种植面积最大的作物,玉米苗期生长与产量关系密切。为更好地提高玉米生产能力,通过分析湿润冷凉区域玉米苗期生长中存在缺苗断条的问题,提出了相应的对策,为确保该区域玉米高产、稳产、优质、高效技术集成示范,提供科学依据。     

莱豁鹅杂交试验研究初探

为了发展灌云鹅产业,江苏兴云集团从2002年起,在南京农业大学和江苏省农科院的指导下,引进国产优质豁眼鹅和德国良种莱茵鹅,建立良繁体系和杂交试验研究。经过两年多的实施,取得了阶段性成果,现总结如下:1目的与意义灌云县境内的新沂河有30多万亩土地,周边又无工业、农业污染源     

吉林省湿润冷凉区玉米生产中存在的问题及对策

玉米是吉林省湿润冷凉区的主要粮食作物,玉米生产与粮食安全和农村经济关系密切,发展和提高玉米生产能力关系重大。有针对性地分析湿润冷凉区玉米生产中存在的问题并提出对策,为保证该区域玉米高产、稳产、优质、高效提供科学依据。     

擅自拆线触电身亡

2007年4月，江西省铜鼓县永宁镇江头村村民温某某看上了松树组村民戴某某房屋前面右侧的一块地，想在那里建房。征得戴某某同意后，7月10日下午，温某某在未取得当地供电所同意的情况下，请该村村民黄某某等几人擅自移动这块地上的低压线路、电杆及电能表箱。当日16时15分左右，站在楼梯上的黄某某在拆除松树组台区12号电杆0．4kV带电导线时，不慎触电后从楼梯上摔下，经抢救无效死亡。     

谷物及制品中修饰型真菌毒素的风险与防控

修饰型真菌毒素是重要的食品安全危害因子.通过综述修饰型真菌毒素的形成机制、种类、污染水平、毒理研究、代谢规律、分析检测、脱毒方法等方面的进展,识别已知风险、潜在风险以及分析风险防控措施.已知风险包括:谷物及制品中修饰型真菌毒素的阳性检出率高,浓度跨度大,其存在会增加人群真菌毒素膳食暴露的风险.毒理学研究表明,有的修饰型...     

SPE-HPLC法同时测定芝麻油中3种芝麻木脂素的研究

建立了固相萃取(SPE)-高效液相色谱(HPLC)分析法同时测定芝麻油中芝麻素、芝麻林素和细辛素3种芝麻木脂素化合物含量的方法。采用氨基固相萃取小柱和硅胶固相萃取小柱双柱串联固相萃取技术提取净化样品。本方法的最低检测浓度分别为:芝麻素(0.01mg/g)、芝麻林素(0.02mg/g)和细辛素(0.01mg/g)。标准曲线在1～60μg/mL范围内线性良好,相关系数r=0.9999。芝麻素、芝麻林素和细辛素的平均回收率分别为97.8%、98.1%和98.9%,平均RSD分别为2.24%、2.30%和2.81%,是一种快速、简便、准确和重复性好的木脂素检测方法。检测市售30种压榨芝麻油和10种小磨芝麻油中木脂素的含量发现,压榨芝麻油含量高于小磨芝麻油,细辛素含量最低,与芝麻素成显著负相关(r=-0.391)。     

畜禽粪污综合利用现状、存在问题及对策措施

近年来,随着畜牧业的飞速发展,畜禽养殖粪污处理问题日益严重,已经成为畜牧业快速发展的阻碍。本文论述灌云县畜禽粪污综合利用现状中的存在问题,并提出对策措施。     

吉林省湿润冷凉区提高玉米保苗率的技术措施

阐述了吉林省湿润冷凉区提高玉米保苗率的关键技术,主要包括选择活力强的玉米种子、播种前进行种子包衣、适期播种、精细整地、精心播种、防治地下害虫、合理喷施除草剂、防治苗期病害、预防鼠害等关键技术,以为提高吉林省湿润冷凉区玉米保苗率、达到玉米高产优质生产提供强有力的技术保障。     

秋冬季仔猪腹泻病的流行特点及防控措施

2013年灌云县畜牧兽医站实施江苏省农业工程三新工程—仔猪腹泻病综合防控技术项目,开展县内仔猪腹泻病流行病学调查,采集病料进行实验室检测;推广应用新型仔猪腹泻病二联疫苗、新型微生态制剂改善仔猪肠道环境、使用快速检测技术,形成仔猪腹泻病综合防控技术方案;通过建立3个综合防控技术应用示范场,建立健全示范场饲养管理制度,加强生物安全设施建设。2014年在总结各示范场应用经验的基础上,通过组织中小规模养殖户对示范场观摩学习,派驻技术员因地制宜指导实施综合防控技术,并在全县全面推广应用。本文通过调查全县生猪规模养殖场所发生的猪腹泻病的发病及死亡情况,分析灌云县仔猪腹泻病的发生原因及流行特点,从综合防治的技术性角度提出相应的防控措施,为全县仔猪腹泻病的防控提出明确的技术性标准。