不同饲喂条件下鳜脂肪酶活性的变化

各种饲喂条件下鳜消化道脂肪酶最适pH值均为6．4；最适底物量因饲喂条件不同各器官差异较大;最适温度摄食人工饵料鳜胃和胰脏脂肪酶分别为39℃和36℃，均高于摄食天然饵料鳜的33℃和30℃。最适温度情况下脂肪酶活性随季节变化趋于平缓，一般以5～8月最高，11～2月最低。摄食天然饵料和摄食人工饵料鳜的胃、胃内容物及肠内容物的脂肪酶活性有显著的差异性。     

microRNA在猪中的研究进展

microRNA(miRNA)是一类在真核生物中广泛存在的非编码小RNA,通过与目标基因的3′端非编码序列结合,在转录后水平上调控基因的表达,参与许多生物学过程,包括细胞生长、分化、增殖和凋亡等。miRNA的生物合成始于细胞核,分为3个阶段,即pri-miRNA、pre-miRNA、成熟的miRNA分子。前两个阶段在细胞核中完成,第三阶段转移到细胞质中完成。miRNA具有在真核细胞中广泛存在、长度21~24nt、序列具有高度保守性3个特点。研究表明,miRNA参与调控猪胚胎期肌肉发育、胚后期肌肉生长及肉质性状形成,猪前体脂肪细胞分化和脂质沉积,猪体的免疫应答,以及影响病原与机体的相互作用等过程。因此,了解更多的猪miRNA研究进展,可以加深对猪肌肉发育、脂肪代谢、疾病免疫等分子机制的理解,为生猪的健康养殖提供参考。     

猪体细胞核移植胚体外发育初步研究

采用胞质内注射法进行猪体细胞核移植，对去核、激活和培养等关键技术过程进行研究。结果表明：（1）点压法、挤压法对卵母细胞的去核率明显高于盲吸法（三者分别为62．5％、64．6％、50．7％，P〈0．05）。对早成熟的卵母细胞（36-44h）进行去核可明显提高去核效率（P〈0．05），在36-38h、39-41h、42-44h去核率分别为60．9％、67．8％、64．3％，而45-48h为48．4％。（2）体细胞预激活有助于提高核移胚卵裂率（28．0％、20．1％，P〈0．05）。钙离子载体A23187单独或与6-二甲基氨基嘌呤（6-DMAP）联合作用能使猪体细胞核移胚激活继续发育。（3）核移胚以胚胎培养液NCSU23及卵丘单层共培养体系进行分别培养，核移胚卵裂率无明显差异（30．06％、31．5％，P〉0．05）。但NCSU23培养4细胞后发育能力更高（13．5％、3．9％，P〈0.05）。     

南阳黑猪与长白猪肉品质差异的机制研究

选取180日龄南阳黑猪与长白猪各6头,总计12头,分别进行屠宰试验,用于测定2个品种猪背最长肌中脂肪酸合成酶(FAS)、激素敏感脂肪酶(HSL)、脂蛋白脂酶(LPL)和肉碱棕榈酰转移酶Ⅰ(CPT-Ⅰ)的活性差异,旨在阐明2个品种猪肉品质形成的差异机制。结果表明,与长白猪相比,南阳黑猪具有较低的HSL酶活性,而FAS、CPT-Ⅰ和LPL酶活性及FAS/HSL比值则显著性高于长白猪(P0.05)。表明南阳黑猪优良肉品质的形成与肌肉组织中脂肪代谢相关酶活性间存在重要相关性。     

PPARγ在动物脂肪发育中的研究进展

脂肪是动物体内主要的能量贮存形式。过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)属于核受体超家族成员,在脂肪代谢过程中发挥重要的调节功能。PPARγ包括4种亚型结构,其中仅PPARγ1和PPARγ2在脂肪组织中表达。PPARγ在脂肪细胞分化和脂质代谢过程中起关键作用,其功能受多种转录因子(ZFP423、C/EBPs、KLFs等)的调节。文章通过对PPARs的结构特点、PPARγ在脂肪组织中的表达规律和分子作用机制进行综述,以期为深入了解脂肪组织的形成规律、改善肉品质提供理论依据。     

山药多糖对断奶仔猪免疫性能和肠道形态结构的影响研究

为研究山药多糖对断奶仔猪免疫性能和肠道形态结构的影响,试验采用28日龄三元杂交（杜×长×大）断奶仔猪90头,随机分为5组,分别在基础日粮中添加0、0.01%、0.05%、0.10%、0.20%的山药多糖,每组3个重复,每个重复6头,预试期7 d,正试期40 d,测定仔猪血清白细胞介素2(IL-2)、白细胞介素6（IL-6）、干扰素γ（IFN-γ）、IgA、IgG和IgM水平,十二指肠、空肠与回肠绒毛高度,隐窝深度以及肠道消化酶活性。试验结果显示：与对照组相比,0.10%山药多糖组血清IL-2、IL-6、IFN-γ、IgA、IgG、IgM浓度,小肠绒毛高度,绒毛高度/隐窝深度,小肠淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性均显著升高（P < 0.05）,而小肠隐窝深度则显著下降（P < 0.05）。结果表明,仔猪日粮中添加适当剂量的山药多糖（0.10%）具有提高机体免疫力、改善肠道形态结构与增强消化酶活性的作用。 [关键词] 山药多糖|断奶仔猪|免疫性能|肠道形态,消化酶活性     

利用RAPD指纹分析技术分析3种鲤科鱼群体的遗传变异

[目的]研究鲤鱼、鳙鱼、武昌鱼这3种常见淡水鱼类的亲缘关系。[方法]利用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术对鲤鱼、鳙鱼、武昌鱼种群间的亲缘关系进行分析。[结果]结果表明,武昌鱼与鳙鱼、武昌鱼与鲤鱼的遗传距离相近,分别为0.654 70、.652 2,而鲤鱼与鳙鱼之间的遗传距离为0.5873。[结论]鲤鱼、鳙鱼间的亲缘关系比武昌鱼、鳙鱼,武昌鱼、鲤鱼之间的亲缘关系近。     

猪卵丘细胞核移植研究

以卵丘细胞为供核体细胞,采用胞质内注射法进行猪体细胞核移植,对去核、激活和培养等关键技术过程进行研究,结果表明,①点压法、挤压法对卵母细胞去核率明显高于盲吸法(三者分别为62.5%,64.6%,50.7%,P<0.05)。盲吸法去核染色体容易发生位置偏离,影响去核效果,但对早成熟的卵母细胞(36h～44h)进行去核可明显提高去核效率(P<0.05),在成熟培养36h～38h、39h～41h、42h～44h去核率分别为60.9%、67.8%、64.3%,而45h～48h为48.4%。②体细胞预激活有助于提高核移胚卵裂率(28.0%,20.1%,P<0.05)。A23187(Ca2 ionophore,钙离子载体)单独或与6DMAP(6Dimethylaminopurine,6二甲基氨基嘌呤)联合作用能使猪体细胞核移胚激活继续发育。③核移胚以胚胎培养液NCSU23(NorthCarolinaStateUniversity23medium,北卡洲立大学培养液23)及卵丘颗粒单层共培养体系进行分别培养,核移胚卵裂率无明显差异(30.06%,31.5%,P>0.05)。但NCSU23培养4细胞后发育能力更高(13.5%,3.9%,P<0.05)。     

钙蛋白酶抑制蛋白对畜禽肉品质影响的研究进展

钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin, CAST)是由CAST基因编码,是内源性专一抑制钙蛋白酶(calpain, CAPN)活性的抑制蛋白,是CAPN系统家族成员之一,可以调节脊椎动物体内CAPN活性。CAST能控制肌原纤维中蛋白质降解,影响肌细胞的生长速度及肌肉嫩度。CAST活性减弱或活化CAPN都能增加肌肉嫩度,从而改善肉品质。CAST基因可作为猪、牛、羊改善肉品质的候选基因。文章综述了CAST结构、CAST调控机制,分析了其对畜禽肉品质的影响,以期为推进CAST在改善畜禽肉品质中的进一步应用提供参考。