黄原胶协同干热变性处理对马铃薯淀粉特性的影响

本试验在马铃薯淀粉中添加黄原胶后进行干热变性处理,研究变性后马铃薯淀粉的特性变化。结果表明,马铃薯淀粉经黄原胶协同干热变性处理后,起始糊化温度下降显著(P0.05),峰值黏度、谷值黏度和最终黏度均显著上升(P0.05);衰减值和回生值均显著减小(P0.05),表明变性后马铃薯淀粉热稳定性提高且不易回生;冻融稳定性和高温持水能力显著提高(P0.05),但溶解度、膨胀度及透明度都显著降低(P0.05)。由此可见,黄原胶协同干热变性对马铃薯淀粉的特性有显著影响。     

中国农业机械化的现状及对策

农业机械化是我国农业现代化的重要组成部分，经过５０多年的发展，为改变我国传统的农业耕作方式，促进农业由粗放型向集约型转变，促使农村产业结构和农业经济结构的调整、优化的不断深入和完善，起了非常重要的作用，并取得了显著的成绩。随着中国已经进入WTO，农业机械在农业生产中的广度和深度都会有很大提高，农业机械化的作用将得到进一步的发挥，这必将开创我国农机事业的新局面。一、中国农业机械化的现状１．农业装备水平稳步提高，机械化作业程度持续增长“九·五”期间，我国农业机械化水平逐年提高７％以上，农机产业资产稳…     

60Co-γ射线辐照处理后马铃薯淀粉糊的流变特性

为深入了解辐照处理对淀粉糊流变特性的影响,采用60Co-γ射线对马铃薯淀粉进行0～400 kGy辐照处理后制成淀粉糊,使用流变仪研究了不同剂量处理辐照后马铃薯淀粉糊的流变特性。静态流变特性测定结果表明,不同辐照剂量处理后马铃薯淀粉糊均呈假塑性流体特征,符合幂定律;辐照剂量越大,马铃薯淀粉糊的表观黏度和剪切稀化程度越低,并逐渐偏近牛顿流体。动态流变特性测定结果表明,马铃薯淀粉糊的弹性模量峰值及其相应的峰值系统温度和20℃弹性模量均随辐照剂量的增加而降低。研究结果可为辐照处理后淀粉的应用提供基础数据。     

不同葡萄品种对烂果病的抗性研究

该文运用针刺、喷雾2种室内接菌方法对16个葡萄品种进行抗烂果病研究。结果表明：（1）葡萄烂果病原菌（黑根霉，Rhizopus nigricans Ehrenb）对所有16个品种葡萄都侵染致病。（2）葡萄烂果病原菌的侵入方式是伤口侵入，针刺法感染速度快于喷雾法；无伤口时，葡萄品种间抗病性差异较明显，‘红提’‘京秀’‘无核紫’‘优无核’‘马奶子’‘克瑞森’具有较强的抗性。（3）针刺法接种在不同葡萄品种间的感染率无明显差异，只是1688稍慢于其他品种；喷雾法接种不同葡萄品种闻的感染率差异明显，但所有品种发病都较慢，程度较轻。（4）黑根霉接种后24h即可发病，有明显的病变。     

中国农药产业区域集聚与产业增长的研究

运用区位基尼系数和区位嫡对我国农药制造业的区域集聚状况进行实证分析,分析结果:我国农药制造业的产业集聚水平较高,主要集中在江苏、山东、浙江等东部沿海地区几个省份;我国农药产业集聚程度与产业增长呈现出较强的正相关性.     

葡萄烂果病田间药剂防治试验

本文对5种化学药剂和3种增效剂进行了葡萄烂果病的田间药剂防治试验。结果表明：5、10号药,防治效果分别达75.3%和75.6%,防治效果较好;加入不同的增效剂对防治葡萄烂果病均有一定程度的增效作用,尤其是Ⅴ号增效剂,增效幅度达52.7%。     

防治葡萄烂果病室内药剂筛选试验

近年来,哈密地区葡萄种植面积大幅度增加,已具有相当的规模,对哈密地区经济的发展和人民生活水平的进一步提高起到一定的推动作用,所占经济比重由过去的10%增加到现在的20%,部分乡场甚至达到30%以上.然而,随着葡萄种植面积的不断扩大,病害也不断增加和蔓延,造成了很大损失,如2003年哈密葡萄种植区大面积无核白葡萄发生病害,葡萄烂果病来势凶猛,其中2 333公顷灾情严重,明显减产30%～50%,给葡萄种植户造成了很大的经济损失.     

乳酸菌发酵牛乳生产CLA研究

以植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌为复合发酵剂,研究了发酵温度、氮源、亚油酸浓度和缓冲液等因素对发酵牛乳生成CLA的影响.结果表明,复合发酵剂在39℃,添加0.3%的酪蛋白酸钠作为氮源、亚油酸浓度为0.075%和添加缓冲液的情况下亚油酸转化为共轭亚油酸的效率最高,为0.37g/L.     

地黄基因RghBNG转化地黄过表达研究

用RT-PCR技术从地黄[Rehmannia glutinosa(Gaertn.)Libosch.]幼叶中克隆地黄基因RghBNG,使用Pst I和HindⅢ分别酶切地黄基因RghBNG和植物表达载体p CAMBIA302-GFP,经过重组,构建其过表达载体,转化农杆菌菌株GV3101,获得其工程菌;采用农杆菌介导法,将该基因转入地黄幼叶细胞,再生转化地黄植株。经过潮霉素抗性筛选、PCR和qRT-PCR检测,获得过表达基因RghBNG地黄植株。这些结果为进一步阐明地黄基因RghBNG功能和地黄遗传改良奠定了基础。     

甘薯蠕变特性的研究

农业物料的蠕变特性对其收获、贮存、加工过程的影响极为重要．通过对甘薯蠕变特性的试验研究,得出甘薯的流变模型为Ｂｕｒｇｅｒ＇ｓＭｏｄｅｌ,并分析了南薯８８的蠕变曲线及蠕变柔度函数和松弛模量函数．