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在普通曲奇饼干的制作工艺基础上,将低筋面粉中添加紫薯泥、薏米粉,研制出具有紫薯独特色泽和薏米风味的曲奇饼干。以低筋面粉为原料,采用紫薯泥、薏米粉、黄油、麦芽糖醇等主要辅料,通过单因素试验和正交试验,得出紫薯薏米无糖曲奇饼干的最佳配方为低筋面粉40.0 g,紫薯32.5 g,薏米粉15.0 g,双效泡打粉0.6 g,黄油17.5 g,植物油15.0 g,麦芽糖醇22.5 g,鸡蛋15.0 g。结果表明,最优组合为A_3B_1C_3D_2,麦芽糖醇、紫薯、薏米、黄油等用量均对紫薯薏米无糖曲奇饼干的品质有一定程度的影响,影响大小为麦芽糖醇用量紫薯用量薏米用量黄油用量(ACDB)。 相似文献
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风景名胜资源是国家宝贵的自然与文化遗产,也是旅游事业发展的重要基础,具有不可再生性。如何正确处理合理利用和重点保护之间的关系,在维护生态平衡的同时,促进旅游、带动地方经济文化发展,实现风景名胜事业的持续、快速、健康发展,是国家各个部门共同关心和研讨的问题。文章着重探讨风景资源开发利用与保护间相辅相成的辩证关系,并提出如何更好地开发利用和保护独一无二的风景资源的正确途径。 相似文献
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以番茄耐低温材料抗寒0号和不耐低温番青的F2为材料,利用正交试验设计对SRAP-PCR反应体系中的5因素(模板DNA、引物浓度、Mg2+浓度、dNTPs浓度、Taq DNA聚合酶)在4个水平上进行正交优化试验.结果表明:各因素水平变化对反应体系影响的大小依次为:引物>Taq DNA聚合酶>dNTPs>模板DNA>Mg2+.建立番茄耐低温SRAP-PCR的20 μL最佳反应体系为:模板DNA为15 ng、引物浓度0.75 μmol·L-1、Mg2+浓度2.0 mmol·L-1、dNTPs浓度0.125 mmol·L-1、Taq DNA聚合酶1.0 U. 相似文献
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通过采用综合污染指数法,对金州湾近岸海域水质污染状况进行了评价。运用秩相关系数法,检验了近5年来的污染趋势,同时对其污染原因加以分析,提出了相应的防治对策和措施,为金州湾的治理改造及开发利用提供科学依据。 相似文献
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厂址选在山东省鲁西北地区的济南市济阳县。生产设计线设计产品为红皮发芽花生酱,该生产线的单位产量为1.39 t/h。设计为“红皮发芽花生酱”建立工艺流程并进行了工艺论证。红皮发芽花生酱生产线的设计部分涉及厂址选择、物料衡算、设备选型、生产线定员、生产线水电气估算、技术经济分析;绘制了全厂平面布置图、主产品生产线工艺流程图、车间平面图。红皮发芽花生酱生产车间为单层结构,共20间,车间占地面积为1800 m2。车间的设计耗水量为28.6 t/h,耗气量为2.2 t/h,耗电量为95.7 kW。全厂占地15000 m2,建筑面积为4500 m2,土地建筑系数为30%。 相似文献
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以菠菜为研究对象,采用高效液相色谱法,探讨烹调方式(蒸、炒、焯、煮、炖、烤、微波)及贮藏条件(常温、冷藏、冷冻)对菠菜叶酸含量的影响,试图建立菠菜色度与叶酸含量的关系模型,为叶酸的快速检测提供试验依据。结果表明,菠菜经烹调加工后,叶酸含量均有所下降,保存率随加工时间的增加而减小,其中焯和煮两种烹调方式对叶酸含量的影响最为显著,损失率分别为37%和56%,蒸对叶酸含量的影响不显著,损失率为9%。冷冻和冷藏能有效保存菠菜中的叶酸,损失率均在25%以下。菠菜色度与叶酸含量存在一定相关性,有建立相关系数更高、适用范围更广的关系模型的可能。综上所述,菠菜加工提倡低温保存,并多采用蒸、烤、微波等不以水为加热介质的烹调方式。 相似文献
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玉米大斑病抗性基因Ht2定位区域内候选序列的生物信息学分析 总被引:1,自引:0,他引:1
利用计算机技术对与玉米大斑病抗性基因Ht2紧密连锁的分子标记umc89和umc48a定位区域内全部序列进行生物信息学分析,共发现101条ORF序列,其中16条ORF序列可编码蛋白质结构域.将这16条序列与已克隆的23条抗病基因核苷酸序列进行BLAST比对及进化树构建,并分析其与已知抗病基因的相似性及亲缘关系.结果发现,序列pco115381g和poo110559-1与编码水稻白叶枯病基因Xa1相似性高、亲缘关系近,而且具有植物抗性基因的高度保守结构域特征,可能与玉米大斑病抗性基因Ht2有关. 相似文献