霉菌毒素对多种细胞DNA损伤的研究进展

霉菌毒素广泛存在于饲料原料和人类食品中,会对动物和人类健康造成严重威胁,也会对经济效益产生负面影响。霉菌毒素影响细胞的生长,通过增加细胞内活性氧含量造成氧化应激,对细胞DNA造成损伤。本文在国内外已有研究的基础上,对霉菌毒素对肠、肝、肾和神经细胞DNA破坏作用进行综述。     

伪狂犬病毒gB基因的表达及单克隆抗体的制备

为了研究伪狂犬病毒gB基因的原核表达并制备其单克隆抗体,试验采用含有伪狂犬病毒(PRV)gB蛋白抗原表位的基因作为模板进行扩增,得到大小为588 bp的扩增产物,将其克隆到表达载体pET-32a(+)中,转化表达菌Transetta(DE3),经诱导表达得到目的蛋白;以纯化后的重组gB蛋白为抗原,免疫Balb/c小鼠,利用淋巴细胞杂交瘤技术制备杂交瘤细胞。结果表明:表达的重组gB蛋白约为44 ku,以包涵体形式存在,具有良好的反应原性;获得的2株杂交瘤细胞均能够稳定分泌抗gB蛋白的特异性单克隆抗体(McAb)。     

乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1研究进展

随着我国经济的发展与人们生活水平的提高,具有丰富营养价值的乳及乳制品逐渐成为人们日常生活的必需消费品。与此同时,人们对乳及乳制品的期待不再局限于量的提高,而是对其质量和安全提出了更高的要求。由于2011年发生的牛奶中黄曲霉毒素M_1(AFM_1)含量超标事件,以及相比于成人,婴幼儿更易受到牛奶中AFM_1的损害,人们开始更加重视乳及乳制品中存在的AFM_1污染问题。本文在国内外已有文献报道基础上,对乳及乳制品中AFM_1的来源与生物学性质、污染与限量标准、检测与防控技术进行综述。     

乳中甘油骨架的来源、作用及检测方法北大核心CSCD

甘油骨架是乳脂的结构成分,在生理功能和医疗应用等方面起着重要作用。本文综述了乳中甘油骨架的来源、作用及检测方法,旨在为进一步深入研究乳中甘油骨架的生理作用及其与人体健康之间的关系,同时为开发更为快速、准确的检测技术提供参考。     

黄曲霉毒素B1对奶山羊生产性能和血液指标的影响

为了研究黄曲霉毒素B_1(AFB_1)对奶山羊生产性能和血液指标的影响,选择20头健康泌乳崂山奶山羊随机分为2组,每组10头,分别饲喂2种不同处理日粮,即在基础日粮中添加0、50μg·kg~(-1)纯AFB_1(干物质基础)(对照组和AFB_1组)。整个试验为期21 d,前7 d为预饲期,后14 d为正式期。AFB_1组奶山羊的产奶量和采食量显著降低(P0.05),乳糖含量显著增加(P0.05)。奶山羊摄入AFB_1后血液白细胞数量、血小板显著降低(P0.05),平均红细胞体积和平均血小板体积极显著降低(P0.01),而红细胞数量极显著增加(P0.01),血红蛋白含量显著增加(P0.05)。饲粮添加AFB_1奶山羊血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶含量显著增加(P0.05),碱性磷酸酶含量显著降低(P0.05)。上述结果表明,50μg·kg~(-1) AFB_1能显著降低奶山羊的产奶量,导致血常规指标出现异常,对奶山羊肝脏功能产生负面影响。     

恩诺沙星对隆腺蚤(Daphnia Carinata)的急性活动抑制毒性测定

恩诺沙星是在畜禽养殖业中得到广泛应用的抗菌药物。以隆腺蚤(DaphniaCarinata)为试验对象,测定了恩诺沙星对隆腺蚤的急性毒性。结果表明,25℃时,24h恩诺沙星对隆腺蚤的最大不致死浓度为1μg·mL-1,使隆腺蚤全部死亡的最低浓度为120μg·mL-1;恩诺沙星在24h、48h时对隆腺蚤的EC50分别为34.03μg·mL-1和19.37μg·mL-1。48h时,恩诺沙星对隆腺蚤的LC50为25.86μg·mL-1。依据蚤类急性活动抑制毒性分级标准,恩诺沙星对于隆腺蚤属于中毒性化合物。     

生鲜乳中黄曲霉毒素M1在不同储存条件下的稳定性研究

本文通过检测不同储存条件下生鲜乳中黄曲霉毒素M1(AFM1)的残留水平来分析AFM1的储存稳定性,储存条件包括储存温度、储存时间、复温温度、解冻次数和添加防腐剂等。研究结果表明,在不同的储发存条件下,包括4℃冷藏保存,-20℃冷冻保存,-20℃冷冻保存24h经不同温度复温、反复冻融次数以及添加不同的防腐剂对生鲜乳中AFM1的残留量均无显著影响。当生鲜乳解冻次数不断增加时,检测出AFM1的回收率略呈上升趋势,但结果变化不明显。不同储存条件下的回收率检测值均在80%~110%范围内。     

烟酰胺对热应激奶牛血液中激素、抗氧化能力及免疫功能的影响

为研究饲粮中添加烟酰胺对热应激奶牛血液中激素水平、抗氧化能力和免疫功能的影响,采用完全随机区组试验设计,根据产奶量、泌乳时间、胎次将20头健康的泌乳早期荷斯坦奶牛随机分为对照组和烟酰胺处理组。对照组饲喂基础日粮,烟酰胺处理组饲喂基础日粮+8g/d烟酰胺,试验期10周。结果表明:1)日粮中添加烟酰胺能显著提高(P0.05)热应激奶牛血清中胰岛素(0.34vs 0.37ng/mL)、皮质醇(49.86vs 71.94ng/mL)和瘦素(2.25vs 2.74ng/mL)的含量,有提高甲状腺素、热休克蛋白70含量的趋势(P≤0.1),而对血清中生长激素、催乳素和神经肽Y等的含量没有显著影响(P0.05);2)日粮中添加烟酰胺有提高热应激奶牛血清中超氧化物歧化酶活性的趋势(P=0.07),但对血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性、总抗氧化能力和丙二醛的含量无显著影响;3)日粮中添加烟酰胺显著提高了(P0.05)血清中免疫球蛋白A(160.38vs 238.83μg/mL)和免疫球蛋白G(21.54vs34.90mg/mL)及白细胞介素-4(77.19vs 91.23pg/mL)和白细胞介素-6(97.79vs 138.81pg/mL)的含量,对CD4+/CD8+的比值有增加的趋势(P=0.10),但是对肿瘤坏死因子-α、淋巴细胞数量的含量、CD4+和CD8+的含量等无显著影响(P0.05)。因此,补饲8g/d烟酰胺有助于缓解热应激奶牛机体代谢紊乱、提高抗氧化能力和改善奶牛的免疫机能。     

代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全方面的研究进展

代谢组学是检测低分子质量(通常分子质量小于1 000u)代谢物的变化,并以此来研究生物体受到病理/生理刺激或基因改变后所产生代谢产物的构成及其变化规律的学科。它是后基因时代发展起来的一门新的学科,是系统生物学的重要组成部分。代谢组学已经广泛应用于生理学、病理学、药理学、动物营养学、动物学和植物学等各个领域,但代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全研究中的应用还比较少。本文从代谢组学的基本概念、研究思路和方法等入手,综述了目前代谢组学在奶牛营养、疾病、热应激、牛奶质量与奶品安全中的应用。