配种前补饲对绵羊繁殖性能的影响

选择健康、空怀、膘情中等以上的细毛母羊274只分为3组（试验Ⅰ组87只、试验Ⅱ组92只、对照组95只），比较孕前补饲对绵羊情期受胎率、总受胎率、产羔率等繁殖性状的影响。结果表明，试验组与对照组母羊的情期受胎率、双羔率差异显著（P〈0．05）。因此在配种前搞好放牧抓膘和补饲，是提高母羊繁殖性能的重要措施。     

益生菌干酪乳杆菌LC-15生长及发酵特性研究

益生菌发酵剂对于益生菌发酵乳制品的开发与应用有很重要的研究意义,对一株具有降低胆固醇作用的益生菌干酪乳杆菌LC-15(Lactobacillus casei LC-15)进行生长发酵特性的研究。通过对干酪乳杆菌LC-15的生长及发酵特性的测定:确定了干酪乳杆菌LC-15在复原脱脂乳中凝乳需10h,12h时pH达到4.5,滴定酸度达到81.5°T,最适生长温度为38℃;药敏实验表明,干酪乳杆菌LC-15对四环素、氯霉素和红霉素高度敏感;该菌发酵乳所含挥发性风味物质中酮类物质与各类挥发性脂肪酸总含量分别达到了35.91%和52.52%;干酪乳杆菌LC-15发酵乳在前期发酵中酸度变化不大,有一定程度的后酸化现象;在pH4.0的PBS缓冲溶液4℃贮存10d总菌落下降近一个数量级;干酪乳杆菌LC-15在与其他发酵菌以3:1:1混合培养时,在39℃培养条件下6h开始凝乳,比干酪乳杆菌LC-15单菌发酵缩短4h。     

无铝中式油条配料开发及其面团流变学性质研究

采用葡萄糖酸-α-内酯(GdL)、碳酸氢钠、硬脂酸单甘酯、磷酸二氢钙复配代替明矾配方制作无铝油条.对油条产品进行感官评定和相关理化指标测定,考察新配方对面团流变学性质的作用机理.结果表明:最佳新配方为葡萄糖酸-α-内酯1.0 g 、碳酸氢钠4.59、硬脂酸单甘酯2.09、磷酸二氢钙0.8 g,新配方对面团物性的影响与明...     

用大豆蛋白膜改善预油炸春卷微波加热后的脆性

针对预油炸春卷经冷冻、微波加热后因水分外迁造成产品品质下降的问题，研究了涂布大豆蛋白膜对保持春卷皮脆性的影响。通过对大豆蛋白膜的成型条件及机理的研究，由单因素与正交实验得出大豆蛋白膜的最佳配方为大豆分离蛋白40 g/L、甘油15 g/L、谷氨酰胺转胺酶1.5 g/L；应用此涂膜后，电镜观察显示春卷皮层较未涂膜前致密而平整，经微波加热后能保持良好的脆性。进一步对涂膜春卷的微波升温特性进行考察，发现大豆蛋白膜的应用提高了春卷皮对微波的感受能力，缩小了春卷表皮和馅心之间的温度梯度，进而可缩短微波复热时间，对保持微波复热后的脆性有帮助。     

方便米饭微波复热过程温度分布的尺寸效应

为了更好的将微波加热技术应用于食品的复热过程,解决受热过程“冷点”的出现,该文运用微波工作站和光纤探针在线监测的方法,结合轴线分析与温度变化系数计算,综合考察了尺寸效应对冷藏方便米饭微波复热过程中温度分布的影响。结果表明：在相同半径下,随高度/直径比（L/D）的增加,米饭内部高温点由中心向周围转移;在L/D≤0.75时,半径增大导致高温点向几何中心区域集中;在0.75≤L/D≤1.25时,半径增大温度热点向边角和表面转移。基于标准偏差的温度变化系数（COV）分析温度均匀性,得出微波加热均匀性最好的圆柱型米饭为半径4?cm、高度4?cm。通过对微波复热米饭过程的温度场进行数值模拟,发现预测与试验结果具有较高的匹配度,决定系数R2在0.990～0.999。     

米果酸乳的研制

本文介绍了一种新型产品一米果酸乳。通过考察全蛋粉添加量、大米的制作工艺以及添加量、稳定剂的添加比例和数量,确定了产品配方,优化了制作工艺。     

土壤垂直和水平复合载荷-变形关系研究

基于有限元理论分析了土壤在承受垂直和水平复合载荷下的变形规律。首先通过平板沉陷试验分析确定土壤在垂直载荷作用下的载荷-变形关系,接着考虑水平载荷的影响,通过剪切试验确定土壤的复合载荷-变形关系。研究结果表明,水平载荷会造成土壤的滑动沉陷,水平剪切位移与土壤的滑动沉陷量之间呈线性关系。对影响滑动沉陷量的因素进行了分析,其中影响比较大的因素是垂直方向的载荷以及土壤的塑性参数:黏聚力和摩擦角,而土壤的弹性参数:弹性模量和泊松比对滑动沉陷量的影响比较小。     

宜昌百里荒国家级水利风景区顺利通过省级初评

正2016年6月13—14日,湖北省水利厅专家组通过看现场、查资料、听汇报等形式,对宜昌百里荒旅游区进行了综合评价,一致认为宜昌百里荒旅游区符合国家水利风景区创建条件,同意通过省级初评。百里荒位于夷陵、远安、当阳三县(市、区)交界处,景区主要景点位于夷陵区,总面积40 km~2,属"长治"八期黄柏项目柏家坪、普溪河小流域治理范围。景区拥有"万亩高山草原、千亩华山松林、百里荒生态     

夷陵区抓“三点”促创建

<正>夷陵区是湖北省首批国家水土保持生态文明综合治理工程创建县之一,近期已顺利通过水利部专家组评审。在创建过程中,区水保局以高度的责任感和使命感,举全局之力、聚全局之能,主抓"三点",确保了创建工作一次成功。一是组建专班,制定方案,突出重点。区水保局组建了以局长为班长的工作专班,下设宣传组、材料组、现场组、会务组等,实行分工负责、协同配合。     

岭南黄鸡育成期饲养管理技术

岭南黄鸡具有黄羽、生存能力强、产蛋量高、节粮、高效等鲜明特征。而岭南黄鸡的饲养管理也一直是个难点。岭南黄鸡的管理方法主要通过消毒、疫苗免疫接种、药物预防3方面进行综合管理。最后育成期成活率为为98.7%,鸡成品率为98.9%,鸡群均匀度为92.4%。