半干型荔枝干加工过程中水分及营养成分的变化

以糯米糍荔枝鲜果为原料,采用分段干燥法制成半干型荔枝干,分别测定鲜果及不同加工阶段荔枝干的水分含量及营养成分的变化。结果表明,第二、第三阶段水分的减少幅度大于第一阶段;在烘干过程的第二阶段,果糖、葡萄糖分别增加了168.8%和197.0%,而蔗糖只增加19.1%;第一阶段结束后,已基本检测不到维生素C及总多酚的存在。最后产品的果糖、葡萄糖、蔗糖、总糖的含量分别为17.50%、14.46%、12.72%和44.74%,总游离氨基酸含量为129.01mg/100g,水分含量为25.01%,水分活度为0.732。     

荔枝新品种红绣球主要性状观察

近年,我省荔枝生产发展迅速,目前全省荔枝种植面积已超过32万hm2,产量也不断增加,1999年达80万t,但很不稳定,仍存在较多隐患.优质品种产量低,裂果问题突出;品种结构不合理,产期过于集中,产销矛盾日趋突出,导致价格明显下滑,果农增产不增收,严重挫伤了广大果农的生产积极性.     

糯米糍荔枝裂果与内源激素变化的关系

以易裂荔枝品种糯米糍为材料,研究了果实发育前期（ 即果皮发育期） 裂果与正常果、裂果多与裂果少的植株果实内源激素变化,结果表明,在果实发育前期果皮中的细胞分裂素（ＣＴＫ） 、生长素（ＩＡＡ） 含量较高,说明果实发育前期果皮主要以细胞分裂、加厚生长为主。比较裂果多与裂果少植株上的正常果实,裂果多的树生长促进类物质（ＩＡＡ＋ ＧＡＳ＋ ＣＴＫ） 含量较高,果肉尤为如此。初步认为,裂果与内源激素变化密切相关。还讨论了内源激素比例与裂果的关系。     

荔枝种质资源的研究现状与展望

为促进热带作物种质资源保护工作,推进荔枝产业稳定健康发展,农业部于6月19日在广州市举办了第二届热带作物种质资源(荔枝)展示暨荔枝产业发展论坛。论坛特邀了6位长期关注和从事热作产业发展研究的权威专家,就荔枝加工贸易、荔枝种质资源保护等方面作了专题报告。为使广大读者能够分享他们的研究成果,现特选3篇刊登,以飨读者。     

不同品种授粉对桂味荔枝果实品质的影响

以桂味荔枝为研究对象,采用不同品种花粉进行人工授粉试验,观察其对当年果实品质的影响。结果表明,除果实横径外,在纵径、果形指数、单果质量、可食率、可溶性固形物、总糖、酸、维生素C、果皮花青苷、叶绿素含量等方面花粉直感表现明显,经邓肯氏多重比较测验,差异达显著水平;桂味荔枝自交授粉果在果形指数、总糖含量方面与其它品种授粉果差异不显著。试验结果表明在荔枝上存在着花粉直感现象,可为生产上合理安排不同品种混栽,提高桂味荔枝果品质量和经济效益提供有效的理论依据。     

果树童期研究进展

童期长一直是果树杂交育种的障碍,近年对果树童期的研究不断深入,在形态学、细胞学、生理生化以及分子生物学方面都取得了很大进展,从童期的基本概念、童期的长短、童程的指标、童性的标记、童期的机理以及特短童期育种材料的培育等方面综述果树童期的研究进展,并对今后的研究提出建议。     

荔枝新品种——凤山红灯笼

凤山红灯笼是从自然实生变异中选育出的优质、丰产稳产荔枝新品种。2011年1月通过广东省农作物品种审定委员会审定并定名。该品种果实正心形,果顶钝圆,纵径3.54cm,大横径3.67cm,小横径3.44cm,果形指数0.97,平均单果重25.5g。果皮初期黄中微绿,过熟后转为暗红色,厚1.58mm。果肉黄蜡色,厚1.0~1.3cm,肉质爽脆细嫩,味清甜带微香,含可溶性固形物17.8%,可滴定酸     

广东省农科院为荔枝专业镇开展技术创新服务的实践

荔枝是广东省重要的水果,为从根本上谋求荔枝龙眼发展的出路问题,2005年以来,在省科技厅、省财政厅、省农业厅等部门的大力支持下,省农科院牵头,联合广东省荔枝龙眼出口和远销企业以及荔枝专业镇专业合作组织.提出以市场带动生产发展、以科技普及推动产业升级,以产业带布点、合作社为载体的思路,大胆探索荔枝产销研大协作新的示范推广合作构架,并积极行动起来,通过技术支持和运销企业的配合,增加广东省荔枝龙眼出口、货架和北运量.荔枝产销研协作团队的工作实践为农业专业镇建立产销研联盟、实施技术创新服务、促进产业化生产提供了可借鉴的经验.     

荔枝蒂蛀虫不同年份危害率调查分析

初步调查了2007年和2008年蒂蛀虫对荔枝果实的危害率,发现蒂蛀虫在多雨潮湿的2008年上半年,总体危害较轻.平均危害率为21.9%,而在相对少雨干燥的2007年上半年,危害相对较重,平均危害率为42.5%.说明潮湿多雨的环境不利于荔枝蒂蛀虫生存繁殖,即蒂蛀虫具有"厌湿性"文章讨论了利用昆虫的"厌湿性",通过淋水、薄膜覆盖或生草覆盖等的加湿保湿的措施,减少荔枝蒂蛀虫危害.     

氯酸根离子在龙眼果肉和叶片中的残留研究初报

离子色谱分析结果表明:利用主要成分为农用氰酸钾的龙眼促花肥进行龙眼反季节促花,常量(每株施250 g)施用处理和倍量(每株施250 g)施用处理的龙眼果肉均检测不到氯酸根离子(CIO-3)残留,食用安全;树采果前35 d加施1次,果肉中有极其微量的CIO-3残留,食用后对人体无不良影响;此外,龙眼促花肥常量施用条件下CIO-3在龙眼叶片中的残留期为5个月以上,倍量施用条件下残留期长达8个月以上,而生产实际中过量施用氯酸钾的促花持效期则长达1年或以上,推测CIO-3在新老枝梢间有转移现象.