种植至储藏期花生黄曲霉毒素B_1污染研究

为解析种植至储藏期花生受黄曲霉侵染及黄曲霉毒素B1(AFB_1)污染的规律,揭示花生AFB_1污染的源头及主要影响因素,选取种植湛红2号和湛油75的花生田,采集种植期花生果和土壤及储藏1~4个月的花生果,分析花生和土壤真菌菌相,并采用高效液相色谱法测定花生AFB_1含量。结果表明,种植期黄曲霉侵染花生果主要发生在成熟期,但黄曲霉污染率均在8%以下;湛油75花生田土壤黄曲霉菌落数显著低于湛红2号,但花生果黄曲霉污染率显著高于湛红2号,表明湛红2号具有一定的黄曲霉抗性;湛油75和湛红2号分别在110 d和120 d检测到AFB_1,含量分别为3.37μg·kg~(-1)和2.08μg·kg~(-1),表明花生黄曲霉毒素含量与污染率呈正相关。储藏期花生果中未检测到黄曲霉和AFB_1,这主要是由于花生晾晒后水活度(aw)降低至0.70以下,不适合黄曲霉生长繁殖和毒素生物合成。综上,黄曲霉在荚果成熟期开始侵染花生果导致产生AFB_1,而储藏期保持较低的aw可有效预防黄曲霉及AFB_1污染。本研究结果为制定种植至储藏期花生黄曲霉毒素全程防控措施提供了理论依据。     

国内外真菌毒素防控新技术

真菌毒素是真菌在食品和饲料中生长所产生的的一类刺激代谢产物,广泛存在于谷物、 油料和饲料中,具有强毒性和致癌性,严重威胁人畜健康,并给畜牧业造成巨大的经济损失和食品安全隐患.我国饲料中常见的真菌毒素有:黄曲霉毒素、 玉米赤霉烯酮、 脱氧雪腐镰刀菌烯醇、 伏马菌素和赭曲霉毒素A等.本文对近年来发展起来的、 具有广阔应用前景的植物精油真菌毒素防控技术和真菌毒素生物脱毒技术进行综述.     

京津冀将确定APEC期间停限产企业清单 部分农药企业或将受影响

<正>本刊讯据北京市环保局消息,根据APEC会议保障方案,京津冀及周边地区要确定会议期间停产、限产及治理企业清单,明确停产、限产的操作方式,此外,京津冀区域空气质量达标规划将启动编制。京津冀及周边地区大气污染防治协作小组办公室会议近日召开,会议落实细化了APEC会议空气质量保障方案。根据要求,北京、天津、河北、山西、内蒙古、山东六省区