维生素类饲料添加剂的合理应用

维生素又叫维他命，是一类低分子有机化学物。维生素是动物机体生化反应和新陈代谢的催化剂，是维持动物正常生理机能和保持动物正常生长发育不可缺少的一种微量营养物质。维生素是饲料添加剂中最早使用和目前最常用的品种。     

水是家禽生长必需的营养

水是家禽生长、生产与维持生命必需的营养素，也是其他营养素的溶剂，。各种营养素的消化吸收、代谢废物的排除、血液循环、体温调节也靠水来完成。水中含有丰富的矿物质，水是家禽体和蛋白质的重要成分，鸡体内占58％，鸡蛋内占66％，家禽在失去其全部体脂和1／2体蛋白后仍然能生存，可当失去身体水分的1／10便会死亡。家禽体内的水分分布于细胞内、细胞间与细胞外三处，体内所有的生化机能都依赖于这三部分水的平衡，缺水时平衡遭到破坏，就会降低饲料的消化率和吸收率，不能很好的调节体温，生长缓慢，产蛋率下降。缺水造成的损害及其迅速程度远比缺乏其他营养物质更为严重。有试验证明，断水比断粮更加速其死亡进程。     

常用饲料中的有毒成分与降解方法

在一些常用饲料中,都不同程度的含有一些有毒成分。这些物质,有的畜禽阻碍营养物质的消化和细吸收,有的则是干扰畜禽的正常代谢。饲料毒物的毒性,不仅取决于它本身的毒力,且在很大程度上还取决于它在饲料中的含量。当饲料中的含毒物质低于中毒临界水平时,可安全饲用,不会引起不     

糯玉米的保鲜术

糯玉米又叫蜡质玉米，是鲜食玉米中的一种。据考证原产于我国，形成于1760年以前，与甜玉米相比，糯玉米的产量高，收获适宜期长，营养损失慢。由于糯玉米丰富的营养和优良的适口性，深受广大消费者的欢迎。但是由于青穗采收后，籽粒养分发生变化，一是呼吸作用消耗籽粒中的可溶性糖类，二是可溶性糖类迅速转化为淀粉，使籽粒中可溶性物质迅速下降，因此造成品质的下降，表现为口感差，甜度降低，没有清香味。这些特征决定了鲜果穗不宜长期存放和远距离运输。为解决糯玉米长期上市问题，必须对鲜果穗进行保鲜加工处理。     

最新干果新品种

金傲芬无花果：以夏秋果为主，果皮金黄色，有光泽，单果重80克，果肉淡黄色，致密无空隙，可溶性固型物18％以上，风味佳，丰产性能好，耐寒。     

茶叶在食品上的应用

我国是世界上发现和利用茶叶最早的国家，千百年来，许多人只知饮茶，茶叶中的大部物质在饮用时都未被利用，如果将茶叶具有功效化学成分提取添加到食品中去，通过日常饮食的摄入就可充分利用茶叶所含有的所有营养物质及其所具有的多种保健功能，达到防病抗病的目的。     

彩色猕猴桃新品种——红美

彩色猕猴桃新品种红美是从野生美味猕猴桃实生苗中选育而成，于2004年10月通过四川省农作物品种审定委员会审定并命名。果实圆柱形，单果均重73g。最大100g。果皮黄褐色，密生黄棕色硬毛。果肉7月初开始变红。横切面红色素呈放射状．直达果实两端；肉质细嫩，微香，口感好．易剥皮。含可溶性固形物19．4％、Vc 1152．0mg／kg，品质上等。果实10月上中旬成熟．     

贮存时间对青绿饲料亚硝酸盐含量的影响

为了解青绿饲料在贮存期间亚硝酸盐含量的动态变化，为科学、安全地利用青绿饲料提供理论依据。用α-萘胺比色法（GB／T15401—1994）对28种青绿饲料的亚硝酸盐含量进行了分析。每24h测定1次，共测定9次。结果显示，各种牧草的亚硝酸盐含量随贮存时间的增加而增加，升高至峰值后又缓慢下降。峰值出现的时间集中在贮存48～144h之间。认为抑制硝酸还原菌的活力是降低亚硝酸盐含量的关键。各种青绿饲料的贮存时间不应超过48h。苋科植物应现收现用，不宜贮存。为保障饲用的安全性，应制定青绿饲料亚硝酸盐的限量标准。     

冬枣无公害丰产优质栽培技术

1 品种特性 果实纵径2.7～2.9 cm,横径2.5～2.9 cm,平均单果质量15 g,最大可达40 g.可溶性固形物含量32%左右,可食率95%,裂果少,无采前落果现象.栽植当年见花,2年见果,3年平均株产9.2 kg,4年平均株产15.8 kg,5年株产可达40～50 kg,可连年丰产.     

法国番鸭与普通家鸭肉用性能对比测定

本试验就法国番鸭CR51、樱桃谷系大型肉鸭和成都麻鸭，分别进行屠宰测定、肉质氨基酸测定和胸肌营养物质测定。结果表明：法国番鸭活体重、屠宰率、胸肌率及胸肌氨基酸含量普遍高于大型肉鸭和成都麻鸭，营养价值较高。