利用表面张力系数和黏滞系数检测牛奶品质初探

【目的】探讨用牛奶表面张力系数和黏滞系数表征其内在品质的可行性。【方法】将鲜牛奶分为2组,1组置于（40±1) ℃ 温度下,测量不同放置时间（0～12 h）牛奶表面张力系数和黏滞系数的变化;另1组置于室温（25±1） ℃ 条件下,研究不同掺水量（V_水∶V_总分别为0%,10%,20%,30%,40%,50%）对牛奶表面张力系数和黏滞系数的影响。【结果】随放置时间的不断延长,牛奶表面张力系数在0～1 h急剧下降,1～7 h先缓慢上升后下降,7～9 h急剧上升,9～12 h缓慢上升;而牛奶黏滞系数在0～11 h变化不大,11 h后呈剧烈上升趋势。牛奶表面张力系数和黏滞系数与掺水量之间均呈极好的线性关系,相关系数分别为0.943 6,0.954 9,其中掺水量达到10%时,牛奶品质即发生较大变化,其2个参数值分别显著下降4.05%和0.28%。【结论】表面张力系数较黏滞系数的灵敏度高,但稳定性较低;黏滞系数的灵敏度低,但稳定性较高。因此,可以将二者结合起来作为表征牛奶品质的物理指标。     

助剂对10%苯醚甲环唑水分散粒剂在荔枝叶片表面润湿性能的影响

采用接触角测量仪测定了10%苯醚甲环唑水分散粒剂 (difenoconazole WG) 不同倍数稀释液在荔枝叶片上的静态接触角和0～60 s动态接触角,用于计算荔枝叶片的临界表面张力和表面自由能,进而分析药液在荔枝叶片表面的润湿性能;采用全自动张力仪测定了在10%苯醚甲环唑WG不同稀释液中分别添加体积分数为0.4%的silwet stik和0.2%的as 100 2种助剂后溶液的表面张力,研究了助剂添加前后表面张力的变化。结果表明:荔枝叶片近轴面的表面自由能为23.74 mJ/m2,远轴面的表面自由能为11.89 mJ/m2,均以色散力分量 (非极性分量) 为主导。在10%苯醚甲环唑WG 500倍稀释液中加入体积分数为0.4%的silwet stik溶液,其表面张力为21.90 mN/m,低于荔枝叶片的临界表面张力 (22.64 mN/m),且在0～10 s内接触角下降最快。研究结果表明:荔枝叶片的近轴面比远轴面更易被药液润湿;在荔枝园喷施10%苯醚甲环唑WG时,若在稀释倍数500倍的药液中添加0.4%的silwet stik助剂,则可使药液在叶片上能更快更好的润湿铺展。     

肥皂荚皂苷提取工艺优化及其表面张力研究

通过单因素试验和响应面法优化了肥皂荚皂苷的水浸提工艺,分析了皂苷的表面活性性能,并对皂苷结构进行了初步表征,结果表明:肥皂荚皂苷水浸提的最佳工艺条件为2.0 g肥皂荚果皮粉末,提取温度69℃,提取时间11 h 15 min,液料比10∶1(mL∶g),在此条件下,皂苷得率达26.49%。经过大孔吸附树脂纯化后得到60%乙醇洗脱皂苷和90%乙醇洗脱皂苷,其最低表面张力分别为47.43和35.83 mN/m,临界胶束浓度分别为0.35和0.75 g/L,皂苷中总糖分别为58.46%和51.16%。2种皂苷中单糖均为葡萄糖、木糖、鼠李糖和阿拉伯糖等,但单糖含量略有差异。紫外和红外光谱分析表明:2种肥皂荚皂苷样品的紫外最大吸收波长均为470 nm左右,且均具有皂苷的基本红外特征峰。     

三头基双链季铵盐Gemini表面活性剂合成研究

以二乙胺、环氧氯丙烷、十二烷基二甲基叔胺为原料,合成了一种新型的多烷基多季铵盐Gemini表面活性剂BDT。考察反应温度、反应时间、反应物摩尔比等因素对中间产物BDC和最终产物BDT产率的影响,确定了最佳合成条件;采用IR和元素分析对BDT进行结构表征,测定合成产物BDT的熔点;考察了合成产物BDT的表面活性。结果表明,产物BDT的熔点为110～114℃;BDT水溶液的临界胶束浓度为0.075mmol/L,比普通单链阳离子表面活性剂低2～3个数量级,表面张力最低可降至15.46mN/m,合成产物具有较低的临界胶束浓度和较好的表面活性。     

柴油和杰效利与高效氯氰菊酯混用对三种害虫的毒力及表皮的影响

以甜菜夜蛾[Spodoptera exigua(Hübner)]、棉铃虫[Helicoverpa armigera(Hübner)]、小菜蛾[Plutella xy-lostella (L.)]为供试虫源,在室内用浸渍法测定了柴油及杰效利与高效氯氰菊酯的联合作用。结果表明:柴油与高效氯氰菊酯按2∶1混用,对3种昆虫的增效倍数都大于1.4;用杰效利8 000倍液稀释高效氯氰菊酯,对3种昆虫的增效倍数都大于1.3,均表现出明显的增效作用。扫描电镜发现柴油使棉铃虫表皮的护蜡层消失,对蜡质层也有一定的破坏作用。通过表面张力测定发现杰效利大大降低药液表面张力,近距摄影发现杰效利8 000倍液能瞬间润湿棉铃虫幼虫的体壁而与之充分接触,并扩大了接触的面积。柴油和杰效利与高效氯氰菊酯混用,能进一步提高对棉铃虫的毒力,增效倍数为2.08。     

生物表面活性剂对水溶肥料润湿性能的影响

通过测定表面张力和直接测量润湿面积的方法,考查了安融乐和莎梵婷2种生物表面活性剂对不同水溶肥料润湿性能的影响。结果表明,不同类型水溶肥料喷施液中需添加的生物表面活性剂量略有差别,但整体来看,当安融乐的添加量为005%（V/V）时,对各种水溶肥均可以起到较好的增加润湿性能的效果;莎梵婷的适宜添加量为04 g·L-1,但不适用于偏酸性的中量元素或微量元素水溶肥。     

森林火灾对马尾松次生林土壤斥水性的影响

在马尾松林火烧迹地建立高强度、中强度、低强度火烧样地各12块(共36块),9块火烧迹地附近的未烧样地,利用酒精溶液入渗法于2005年火灾后短期、灾后3个月和灾后12个月重复测定0～18 cm层土壤斥水性.结果表明:高强度和中强度火烧样地土壤表面土壤斥水性较强,土壤斥水性随着火强度的降低和土层深度的增加而下降;火灾后3个月内土壤斥水性有一个明显减弱的过程,火灾12个月后不同火强度火烧样地和未烧样地各土层深度土壤斥水性差异不显著,当土壤含水量达到一定值时无土壤斥水性;未烧样地、低强度火烧样地和中强度火烧样地土壤水分阈分别为10%,13%和28%.     

氧化物纳米陶瓷中氧离子扩散激活能和电导率

建立了氧化物纳米陶瓷中离子导电的模型,研究了系统中离子扩散激活能随温度、粒径、表面张力系数等的变化规律.在此基础上,确定离子电导率与温度和粒径、表面张力系数的关系.以ZrO2:16%Y为例,探讨了线度、温度对电导率的影响.结果表明:原子振动使颗粒受的机械压力变化,降低了离子扩散的能量势垒,离子定向扩散是氧化物纳米陶瓷中离子导电的机制.离子扩散激活能随温度升高而减小,随粒径增大而增大;离子电导率随温度升高而增大,随粒径增大而减小.理论值与文献给出的实验资料相符.

Abstract：

The model of ion electric conductivity is founded. Then the variation of diffusion activation energy with temperature, the grain size, and surface tension is studied and gets the relation. The example of ZrO2 : 16%Y gives the affection of temperature and grain size on the electric conductivity. The result is followed. The reason of oxide ceramic conductivity is that the variation of mechanical force on grain decreases the potential barrier and made the ion conductivity. The diffusion activation energy decreases with the increasing temperature and grows with the grain size, which is contrary to the electric conductivity.The result of the paper is considered with the experiment.     

虫生真菌玫烟色棒束孢PF904表面活性剂的筛选

为筛选适用于玫烟色棒束孢Isaria fumosorosea PF904菌株的表面活性剂,采用OWRK法和表面张力法测定了甘蓝、苹果、茄子和黄瓜叶片的表面自由能以及添加4种表面活性剂后玫烟色棒束孢孢子悬浮液的表面张力和临界胶束浓度(CMC),并采用量角法和重量差值法测定了4种不同植物叶片上的接触角和最大稳定持留量,同时对筛选获得的表面活性剂进行了安全性评价。结果表明:PEG-12聚二甲基硅氧烷(OFX-0193)、ɑ-烯基磺酸钠(AOS)和二异丁基萘磺酸钠(Nekal)3种表面活性剂在125~500 mg/L下均可提高玫烟色棒束孢孢子悬浮液在4种供试植物叶片上的润湿性能;其中250 mg/L的Nekal在甘蓝和苹果叶片上的最大持留量(11.90和13.28 mg/cm^2)和接触角(29.5°和27.5°)均显著优于OFX-0193和AOS,润湿效果最好;在茄子叶片上,添加125 mg/L的OFX-0193时持留量最大(9.45 mg/cm^2);而添加普鲁兰多糖(Pullulan)达到临界胶束浓度时的溶液表面张力大于甘蓝、苹果和茄子叶片的表面自由能,润湿性能最差。孢子萌发抑制率的测定结果表明:添加Nekal和OFX-0193对玫烟色棒束孢PF904的孢子萌发无抑制作用,而AOS则对其表现为抑制作用。因此,在玫烟色棒束孢PF904中添加OFX-0193和Nekal 2种表面活性剂可用于防治苹果、甘蓝类害虫,添加OFX-0193还可用于防治茄类害虫。     

浅谈大学物理关于液体表面张力演示实验的应用

农科《大学物理》是农林院校大学生的一门必修课,液体表面张力是农科《大学物理》的特有章节。笔者结合自身教学经验,通过液体表面张力一节的授课,阐述了《大学物理》教学中演示实验的重要性。