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[目的]分析河南洛阳地区泡菜中的微生物区系,从中分离鉴定乳酸菌,并研究这些乳酸菌的特性。[方法]选取11种河南洛阳农家自制泡菜,分离检测其微生物区系、生理生化特性,并利用API50CH检测乳酸菌对49种不同碳源的同化能力。[结果]分离株都是革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性和兼性厌氧菌。根据所分离到的乳酸菌的形态学和生理生化特性分类鉴定,9株菌属于Lactobacillus planta-rum、6株属于Lactobacillus fermentum,3株属于Leuconostoc mensenteroides,另外2株也属于Leuconostoc,但无法将其鉴定到种。[结论]河南洛阳农家自制泡菜中分离到的菌株多属于Lactobacillus和Leuconostoc属,其中大部分为Lactobacillus。 相似文献
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同源四倍体水稻花粉的发育特征 总被引:7,自引:0,他引:7
利用激光扫描共聚焦显微技术观察了同源四倍体水稻紫粳 4x花粉的发育过程及其败育时期和方式。在成熟花粉中正常花粉只占45.5%,还有54.5%的花粉在发育过程中发生败育。在小孢子母细胞减数分裂过程中出现了一些异常现象,如染色体不能正常配对、形成异常二分体及二分体分裂不同步等现象。绝大部分花粉败育发生在单核小孢子期和二胞花粉晚期。在败育花粉中典败花粉粒占21.4%,圆败花粉粒占5.0%,染败花粉粒占28.1%。导致紫粳 4x花粉败育的原因可能是由于其染色体数目加倍,在减数分裂过程中有些染色体不能正常配对,从而进行异常分裂造成的。 相似文献
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青贮饲料是反刍动物饲料中必不可缺的组成部分。然而,青贮饲料一旦与空气接触,就会不可避免地发生一定程度的有氧变质,给饲料业和畜牧业造成极大的损失,严重制约着畜牧业的发展,所以针对预防有氧变质产生的措施研究十分必要。作者充分调研了国内外对预防青贮饲料有氧变质措施的相关研究,在此基础上,首先概述了有氧变质的产生原因、危害性、相关微生物(霉菌及酵母菌)及其对青贮饲料品质的影响;其次,综述了物理方法(原料水分、长度及贮存密度等)、化学方法(有效成分为酸或盐等化学制剂)、生物发酵法(添加酶制剂(如纤维素酶及半纤维素酶等)、微生物制剂(乳酸菌及其他益生菌)和生物活性物质)等现有的预防青贮饲料有氧变质措施,重点阐述了乳酸菌尤其是异型发酵乳酸菌等益生菌,及其代谢产物单独和与其他方法结合预防有氧变质产生的研究进展;最后,归纳了玉米、秸秆和牧草等重要饲料原料的青贮有氧变质预防措施,并对今后有氧变质的研究重点及防控措施提出了建议和展望。文章旨在为解决青贮饲料的有氧变质问题、建立预防有氧变质产生的高效措施、改善饲料品质、促进畜牧业的发展提供一定的参考。 相似文献