草菇炖排骨

【原料】干草菇50g,猪小排骨500g,豆油700g,葱结、姜片、盐、糖各适量。【做法】①干草菇泡发后切成两半,小排斩成小段。②锅上火舀入豆油,烧至七成热时投入小排炸至变色,沥油后置小砂锅内,放草菇、葱、姜片、盐、糖,烧开后撇沫,再用小火炖半小时即成。     

北方十五省食用菌生产经验交流会

会议由辽宁省食用菌协会牵头组织,于8月27日至9月1日在沈阳召开,代表来自26个省(市、区)共366人,论文资料200多篇。大会重点交流了食     

增补杨良坤同志为广东园林学会常务副秘书长

由于工作变动,副秘书长罗广寨同志不再担任学会常务副秘书长,由秘书长提名并经常务理事会审议,同意增补广州市市政园林局科     

百福素在仔猪饲料中的应用研究

试验选用72头52日龄,体重15kg左右的杜×长×大三元杂交商品代瘦肉型仔猪,完全随机分为3个组,每组24头。A组为对照组,饲料中添加抗生素,不加百福素;B组为试验Ⅰ组,饲料中添加0.1%百福素,;C组为试验Ⅱ组,饲料中添加0.2%百福素。B、C二组饲料中均不添加抗生素。经过36d的饲养试验,结果表明:①饲料中添加0.1%百福素提高仔猪日增重5.6%(P<0.05)和采食量0.85%(P>0.05),降低仔猪料肉比4.5%,为仔猪饲料中适宜的添加量;②0.2%百福素提高仔猪日增重3.8%(P>0.05),采食量1.70%(P>0.05),降低仔猪料重比2.3%;③饲料中添加百福素,对降低仔猪的腹泻频率、发病率方面有一定的作用,提高经济效益。     

玉米凉粉加工技术

<正>凉粉又称麻腐"六月雪"、"水晶冻"等。加上酱油、醋、蒜泥、熟辣椒油、豆豉,再撒上一些白糖、芝麻粉、味精和花椒面等佐料,吃起来咸、酸、香、辣、麻五味俱全,能诱人食     

消费指导 虫草炖母鸡 虫草炖老鸭

虫草炖母鸡原料:虫草8枚,脱毛母鸡一只,瘦猪肉150克,姜片、葱结,料酒、盐、糖、味精少许.做法:(1)虫草用温水泡开,鸡去肚杂剁成块,置沸水中焯片刻;肉切块.(2)砂锅内加水1500克,上旺火下鸡、虫草、肉、葱结、姜、酒和糖,煮沸后去浮末,用文火炖至鸡脱骨,下盐、味精即可供餐.     

消费指导

猴头菇炒三丝【原料】鲜猴头菇300克,鸡脯100克,瘦猪肉100克,豆油100克,白糖、料酒、味精、盐、酱油、葱、姜、胡椒粉少许。【做法】①猴头菇入滚水中汆10分钟,捞出漂洗后控干水切丝,鸡脯、瘦肉也切丝。②油入锅上旺火,烧热后下葱花、姜片,炸香后倒入鸡脯和瘦肉丝,边     

单层调质工艺对挤压膨化机生产的影响

为保障膨化机持续稳定生产 ,我们结合生产实践经验 ,谈谈调质工艺对挤压膨化机生产的影响。目前国内膨化机设备生产厂家 ,对膨化前调质阶段的设计都比较简单 ,一般都采用单层调质器 ,其长度在 2ｍ左右 ,这种调质工艺对膨化机生产影响有如下几点 :1　调质时间短因调质腔道短 ,调质时间只有 2 0～ 30ｓ ,物料在调质腔道的停滞时间短 ,物料的熟化程度不好 ,互相粘结程度不够 ,这种调质后的物料 ,进入膨化腔后 ,物料与物料、物料与膨化腔壁的摩擦阻力越来越大 ,导致腔内物料温度、压力过高 ,容易反料 ,反料不能及时挤出腔外 ,物料烧焦 ,不得不停…     

泰乐霉素零突变株的筛选及伴生菌对发酵的作用

选用原生质体再生、紫外线照射和复合化学因子诱变等3种不同方法分别处理泰乐霉素产生菌AE33,结果都以不同的频率得到零突变株。又,以直观比较法证实1株分离自发酵液中污染细菌的伴生菌（暂名）对泰乐霉素的发酵有明显的促进效应。